【天地网讯】
2017年11月13日，由中药材天地网、中国网、浙江省磐安县人民政府共同主办的大型健康道地资源持续挖掘行动——“天地良药万里行浙江磐安站”活动在磐安成功举办。”期间，天地良药万里行浙江站媒体报道组通过走访调研，并集中采访了中药材天地网磐安服务站负责人卢红讯，相关详情如下：
一、前胡、覆盆子市场行情、质量研判
把前胡、覆盆子这两个品种放一起主要是因为它们具有几个共性：
(1)目前两个品种均处于历史高价期;(2)都是由野生品种慢慢转化为家种品种。当前前胡野生占比不足1%，覆盆子野生资源占比不足10%，且均继续萎缩。(3)对需求方来说，它俩是难兄难弟，是两个老大难的品种。符合药典标准的货源难寻。
图1：白花前胡植株
1.1 前胡行情分析
图2：前胡行情走势
第一周期：2010年-2012年 行情(20-68-20元)；
第二周期：2012年-2016年 行情(20-45-28元)；
第三周期：2016年至今 行情(28-90-70元)；
综合分析：纵观近十年白花前胡市场行情走势规律，我们分析认为，2008年以前因野生供应市场为主，产量稳定，行情整体平稳运行。2010年至今，前胡行情出现上述三次大幅波动，主要原因：自身药材属性影响(非冷库储存容易走油变质，普通药农不具备此储存条件，因此产地货源大多集中在少数商家冷库里，行情更容易受这部分商家干预。)
1.2 前胡实际采购中我们应注意哪些方面？
(1)品质各异：2015版药典标准:家种白花前胡甲素含量(0.90%)，家种白花前胡乙素含量(0.24%)；安徽宁国前胡：白花前胡甲素含量(0.80%-0.90%；白花前胡乙素超药典标准;杭州淳安前胡：白花前胡甲素含量超药典标准。
(2)加工方式各异：阴干前胡质量优于晒干前胡，晒干前胡优于烘干前胡品质。目前产地多以烘干前胡为主。
(3)品规各异：选装条胡含量不如投料前胡含量；0.2毫米以内的宁国及淳安所产的前胡细须含量都能满足2015版《中国药典》各项指标。
(4)野生前胡尽管目前资源稀少，但宁国和淳安所产的前胡各项指标均能达2015版《中国药典》标准。
1.3 覆盆子历史行情分析
图3：覆盆子植株(外链供图)
图4：覆盆子行情走势
综合分析：覆盆子2014年前以野生供应市场为主，行情更多受天气因素的影响，其中2010年因倒春寒天气影响，行情突破100元大关后不久迅速回落至50元上下。2015年开始，受高价刺激，家种开始迅速发展，药农无序的移栽导致野生资源被大幅破坏。无奈家种资源需要在下种后3年才能形成产能，所以2015、2016、2017年的新货量都很少，行情持续上涨。
图5：覆盆子干货样品
后市预测：若2018年后，产区没有重大的气候因素影响，则覆盆子产新量成倍增加，从而将导致供需失衡，行情进入新一轮低价期。但符合药典标准的优质覆盆子货源将会更加紧俏，行情两级分化趋势明显。
1.4 优质覆盆子必须同时满足哪些条件？
(1)道地产地：浙江磐安周边、淳安周边、宁波周边、湖州；安徽宣城、黄山一带；(2)野生覆盆子；(3)陈货覆盆子；
二、浙贝母市场行情、质量研判
2.1 浙贝母需求简介
图6：浙贝母基地
浙贝母为浙江道地家种中药材，是磐五味的代表性品种。具有止咳化痰之功效，临床应用广泛。是贝母类品种中用于药厂投料最大的品种，是2015年药典规定的可以产地趁鲜加工切片的28个中药品种之一，因此也被大量的加工为饮片进行销售。近年来随着新药的开发，用量逐年增大，目前年用量已经上升到3500吨以上。
图7：浙贝母植株（外链供图）
2.2 浙贝母产区简介
宁波鄞州产区是传统老产区，但近几年受土地开发、种子退化等原因影响产量逐年降低。目前商品主要分布于浙江省磐安县的新渥、冷水、仁川三镇，占全国总产量70%左右；磐安周边东阳、缙云、永康三县、市也有少量种植。
图8：浙贝母无硫统货样品
自2011年以来，浙贝母价格均在60元以上运行，药农种植浙贝母的亩产值在两万元以上，人们用“地里掘金”来比喻采挖贝母。“地无一寸闲，人无半日空”，主产区磐安县的新渥、冷水、仁川三镇农民80%以上的收入来自浙贝母产出。
2.3 为何浙贝母产量并没有因为药农收益高而大幅度增加？
究其原因：
第一，浙贝母的繁殖特性决定了其产量不可能大幅增加。浙贝母为无性繁殖，当年种植一个浙贝母，第二年母体腐烂后只能产出两个新贝母。如果其中一个新贝母用以加工商品而另一个继续用以种植，产量与去年大致持平；
第二，浙贝母产地集中。近几年来虽然不断有种植大户试图寻找新产区试种，但大多因为土壤、气候或者种植成本太高等原因以失败而告终。因此虽然老产区种植浙贝年年处于饱和，但新产区并未形成，近几年浙贝母产新量均在4000吨内徘徊。
浙贝生长在经济较发达的江浙地区，历史上行情波动十分频繁，变化幅度巨大，人为因素明显，市场关注度很高。当前浙贝母种植基本结束，由于种植期内浙贝母行情持续下滑，药农种植积极性受挫，主产区浙江并没扩种，外产区依旧没有发展。但是由于种贝母价格较去年下降，明年产新后浙贝母种植成本大幅降低，若没有大的气候异常或人为因素影响，明年行情将稳中有降。
同时，奉贝、皖贝的掺入，让品质把控的工作变得异常重要。
2.4 浙贝母真伪比对
浙贝母在市场流通中有以湖北贝母、皖贝母、伊贝母充浙贝母;主要区别如下：
浙贝母，呈圆形，外层鳞中2瓣，抱合，高1-2cm，直径2-3.5cm。外表类黄色或黄棕色，内表面白色或淡棕色，被有白色粉末。质硬而脆，易折断，断面白色至黄白色。富粉性。气味微苦。
正品： 浙贝母，两瓣，大小相近，相互抱合，顶端开口，底部平。
混淆品：皖贝母，多瓣，大小悬殊，顶端闭合，底部突出。
图9：皖贝母
混淆品：湖北贝母，两瓣，大小相近，相互抱合，顶端开口小或闭合，底部突出或凹陷。
图10：湖北贝母
熏硫对比：浙贝母有硫片：外皮黄白色至浅黄色，切面平滑，白色至黄白色，富粉性。
图11：浙贝母有硫片
浙贝母无硫片：外皮黄棕色至灰褐色，皱缩，切面粗糙，白色至黄白色，粉性较弱。无硫浙贝母价格较高。
图12：浙贝母无硫片
2.5 浙贝母加工工艺
采收季节以每年立夏前后10天内最佳，否则粉性不足，含量降低。加工以手工切片为佳，厚薄控制在三个硬币厚度，尽量以太阳晒干为佳。因立夏前后雨水多，用烘干设备干燥须严格控制温度，不能超过70度，否则含量降低达不到药典标准，烘干过程尽量摊薄，以免积压太厚水分蒸发不及而闷坏。储存以冷库为佳，条件若不允许必须干燥后用密封袋真空包装。
加工流程：当前浙贝母加工主要是趁鲜切片。
图13：浙贝母加工流程图
图14：浙贝母采挖环节
图15：浙贝母清洗环节
图16：浙贝母切片
图17：切好的浙贝母鲜片
图18：烘烤浙贝母
图19：晾晒浙贝母
正品：浙贝母无硫片：用浙贝母采挖洗净后切片，干燥(晒干或烘干)，呈不规则圆片，厚度0.2-0.4cm。表面白色或淡黄白色，斜面黄色，稍微偏红，质硬而脆，易折断，断面白色至黄白色。富粉性。气味微苦。
三、元胡市场行情、质量研判
3.1 元胡简介
图20：元胡种苗
元胡为四十种常用大宗药材品种之一，用途广泛，是著名的“浙八味”之一。浙元胡主产于磐安、东阳、永康、缙云等县市，因近几年收益较好，种植面积逐年有增，2017年浙元胡产量可达2500吨左右，占全国总产量30%。上世纪70年代初陕西汉中从浙江引种，目前元胡产量已超过浙江产区。
图21：元胡样品
元胡具有活血化瘀、理气止痛之功效，需求刚性强。相比其他产区，浙江磐安以优良的生长环境孕育出了优质的道地元胡。加之磐安中药人一直采用近乎天然的种植加工工艺，保证了元胡颜色好、药效佳、纯无硫。经检测，磐安产元胡乙素含量高达0.10%以上，脱氢生物碱含量可达0.2以上，均优于其他产区。因此浙江元胡在理气止痛的功效上，远远优于其他产区。这也是浙元胡价格高于其它产区的主要原因。
当前元胡种植进入尾声，受高价刺激，全国各产区均有不同程度扩种，同时新产区也不断涌现，其中河南、重庆等地的元胡新产区扩种明显，同时江西，安徽，福建、山东等省份均有扩种，若无重大气候异常因素影响明年全国总产量可达8000-10000吨。元胡前有拦截(库存)，后有追兵(产新量)，后市不容乐观。
3.2 元胡真伪比对
在如今的市场流通中，不乏有以薯蓣科植物薯蓣的珠芽，加工后仿制成元胡，从而冒充正品元胡的。
下面，就通过图片为大家展示正品和伪品的区别。
元胡，为罂粟科紫堇属多年生草本植物，与白术、芍药、贝母等并称“浙八味”，为大宗常用中药。市面上的正品延胡索表面黄色或黄褐色，断面黄色，(若是元胡陈货，断面则呈褐色)角质样，有蜡样光泽，味苦。
图22：正品元胡样品
图23：元胡伪品—山药豆
元胡伪品：山药豆(零余子)，断面显褐色或黑褐色，味甘。
图24：元胡混淆品—夏天无
元胡和夏天无极相似，属易混淆品。延胡索外表皮呈网状皱纹，切面在紫外光灯下显金色，夏天无外表皮有瘤状突起，切面在紫外光灯下中间显金黄色，外围显蓝紫色。
整理编辑：（天地良药万里行浙江站媒体报道组）
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