【名称】荸荠

【出处】《日用本草》

【拼音名】Bí Jì

【别名】芍、凫茈（《尔雅》），葃菇、水芋、乌芋（《广雅》），乌茨（陶弘景），凫茨（孟诜），葧脐（《本草衍义》），黑山棱（《博济方》），地栗（《通志》），铁葧脐（《救荒本草》），马蹄（《本草求原》），红慈菇（《民间常用草药汇编》），马薯（《泉州本草》）。

【来源】为莎草科植物[b]荸荠[/b]的[b]球茎[/b]。10～12月挖取，洗净，风干或鲜用。

【原形态】多年生水生草本。地下匍匐茎末端膨大成扁圆形球状，直径约4厘米，黑褐色；地上茎圆柱形，高达75厘米，直径约9毫米，丛生，直立，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿。叶片退化，叶鞘薄膜质，上部斜截形。穗状花序1个，顶生，直立，线状圆柱形，淡绿色，上部尖锐，基部与茎等粗，长2.5～4厘米，宽2～4毫米；花数朵或多数；鳞片宽倒卵形，螺旋式或覆瓦状排列，背部有细密纵直条纹。刚毛6个。上具倒生钩毛，与小坚果等长或较长；雄蕊2，花丝细长，花药长椭圆形；子房上位，柱头2或3裂，深褐色。小坚果呈双凸镜形，长约2.5毫米。花期秋季。

【生境分布】栽植于水田中。我国温暖地区均有栽培。我国大部地区均产。

【性状】球茎圆球形，略扁，大者直径可达3厘米，厚约2.5厘米，大小不等，下端中央凹入，上部顶端有数个聚生嫩芽，由枯黄的鳞片包裹。球茎外皮紫褐色或黑褐色，上有明显的环节，节上常有黄褐色膜质的鳞叶残存，有时附有小侧芽。质脆，内部白色，富含淀粉和水分，压碎后流出白色乳汁。气微，味甜。以个大、肥嫩者为佳。

【化学成分】含一种不耐热的抗菌成分-荸荠英。一般成分含水分68.52％，淀粉18.75％，蛋白质2.25％，脂肪0.19％，灰分1.58％。

【作用】荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。不耐热，不溶于有机溶媒，不被动物炭吸附。用瓦伯氏仪测得，它能抑制大肠杆菌的呼吸达80％（10小时后）。

【炮制】洗净.削去外皮。荸荠粉：取荸荠洗净，除去嫩芽，磨碎，滤取白色浆汁，沉淀，干燥之，即成。

【性味】甘，寒。 ①《别录》："味苦甘，微寒，无毒。" ②《纲目》："甘，微寒滑，无毒。" ③《医林纂要》："甘咸，寒滑。" ④《本草求原》："味甘淡，性寒，无毒。"

【归经】入肺、胃经。 ①《玉楸药解）："入足太阴脾、足厥阴肝经。" ②《得配本草》："入足阳明经。" ③《本草求真》："入肝、胃、大肠。" ④《本草再新》："入心、肝、肺三经。"

【功效】清热，化痰，消积。治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。 ①《别录》："主消渴，痹热，热中，益气。" ②孟诜："消风毒，除胸中实热气；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黄。" ③《日华子本草》："开胃下食。" ④《日用本草》："下五淋，泻胃热。" ⑤《滇南本草》："治腹中热痰，大肠下血。" ⑥《本草汇编》："疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。" ⑦《纲目》："主血痢、下血、血崩。" ⑧《本经逢原》："治酒客肺胃湿热，声音不清。" ⑨《北砚食规》："荸荠粉：清心，开翳。" ⑩《本草再新》："清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利藏血。" (荸荠的功效与作用)

【用法用量】内服：煎汤，2～4两；捣汁、浸酒或煅存性研末。外用：烃存性研末撒，或澄粉点目，或生用涂擦。

【注意】虚寒及血虚者慎服。 ①孟瓷："有冷气，不可食，令人腹胀气满。" ②《医学入门》："得生姜良。" ③《本经逢原》："虚劳咳嗽切禁。以其峻削肺气，兼耗营血，故孕妇血渴忌之。" ④《随息居饮食谱》："中气虚寒者忌之。"

【附方】①治太阴温病，口渴甚，吐白沫粘滞不快者：荸荠汁、梨汁、鲜苇根汁、麦冬汁，藕汁（或用蔗浆）。临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。（《温病条辨》五汁饮） ②治肝经热厥，少腹攻冲作痛：大荸荠四个，海宅（漂去石灰矾性）一两。上二味，水二钟，煎八分服。（《古方选注》雪羹） ③治黄疸湿热，小便不利：荸荠打碎，煎汤代茶，每次四两。（《泉州本草》） ④治下痢赤白：取完好荸荠，洗净拭干，勿令损破，于瓶内入好烧酒浸之，黄泥密封收贮。遇有患者，取二枚细嚼，空心用原酒送下。（《唐瑶经验方》） ⑤治痞积：荸荠于三伏时以火酒浸晒，每日空腹细嚼七枚，痞积渐消。（《本经逢原》） ⑥治腹满胀大：乌芋去皮，填入雄猪肚内，线缝，砂器煮糜食之，勿入盐。（《本草经疏》） ⑦治大便下血：荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服。（《神秘方》） ⑧治妇人血崩：凫茈一岁一个，烧存性，研末，酒服之。（《纲目》） ⑨治咽喉肿痛：荸荠绞汁冷服，每次四两。（《泉州本草》） ⑩治小儿口疮：荸荠烧存性，研末掺之。（《简便单方》） ⑾治寻常疣：将荸荠掰开，用其白色果肉摩擦疣体，每日三至四次，每次摩至庞体角质层软化，脱掉，微有痛感并露出针尖大小的点状出血为止。连用七至十天。（《中华皮肤科杂志》12（2）：74，1966）

【各家论述】①《纲目》："按王氏《博济方》治五积冷气攻心，变为五膈诸病，金锁丸中用黑三棱，注云即凫茈干者，则所谓消坚之说，盖本于此。" ②《本草新编》："乌芋，切片晒干，入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗人真气，近人未知入药，特表而出之。地栗有家种、野产之分，药用宜野产者为佳。然无野产，即拣家种之老者，切片连皮晒干用之，不特消痞积，更能辟瘴气也。或问，荸荠吴、越人喜啖，而吴、越人最多痞积，似乎荸荠非攻消品也，且其味甘甜带补性。不知荸荠独用则消肾气，有泻无补，与鳖甲、神曲、白术、茯苓、枳壳之类并投，则能健脾去积，有补兼攻，所以单食则无功，同用则有益。" ③《本草求真》："乌芋，止一水果，何书皆言力能破积攻坚、止血、治痢、住崩、擦疮、解毒发痘、清声醒酒，其效若是之多，盖以味甘性寒，则于在胸实热可除，而诸实胀满可消；力善下行，而诸血痢血毒可祛。是以冷气勿食，食则令人每患脚气。"

【摘录出处】《*辞典》

【名称】荸荠

【出处】出自《日用本草》

【拼音名】Bí Qí

【英文名】corm of Waternut

【别名】芍、凫茈、葃菇、水芋、乌芋、乌茨、葧脐、黑山棱、地栗、铁葧脐、马蹄、红慈菇、马薯

【来源】药材基源：为莎草科植物荸荠的球茎。[br]拉丁植物动物矿物名：Eleocharis dulcis(Burm.f.)Trin.ex Henschel[Andropogon dulcis Burm.f.;Scirpus plantaginea Retz.;Heleochuris plantaginea R.Br.;Eleocharis tuberosa Schult][br]采收和储藏：冬季采挖，洗净泥土，鲜用或风干。

【原形态】荸荠，多年生水生草本，高30-100cm。匍匐根茎细长，顶端膨大成球茎。秆丛生，圆柱状，粗2-5mm，光滑，有多数横膈膜。无叶片，秆基部有叶鞘2-3。小穗圆柱状，长1.5-3.5cm，直径5-6mm，淡绿色有多数花；鳞片卵状长圆形螺旋状排列，长约5mm，宽约3mm，中脉1，有淡棕色细点；下位刚毛7条，较小坚果长1.5倍，有倒刺；柱头3。小坚果宽倒卵形，双凸状，先端不缢缩，有颈并成领状的环，长约2.4mm，宽约1.8mm，棕色，光滑；花柱基三角形，宽为小坚果的1/2。花、果期5-9月。

【生境分布】生态环境：栽植于水田中。[br]资源分布：我国大部分地区有栽培。

【栽培】生物学特性，喜温暖气候和潮湿环境。宜选择肥沃、疏松的砂壤土水田栽培，不宜在粘土田栽种。[br]栽培技术，用球茎繁殖法。6月下旬至7月下旬，按行株距5cm×5cm播种，覆土，经常保持湿润。约20d，苗高20-25cm时，移植于大田，按行株距50cm×35cm栽种，每种苗1析。每蔸种苗1株。[br]田间管理，移栽前，大田中施厩肥作底肥，生长前期追施2-3次肥，以氮肥为主。11月前大田中保持水深3-5cm，11月将水排干。

【性状】性状鉴别，球茎圆球形，稍扁，大小不等，大者直径可达3cm，下端中央凹陷，上部顶端有数个聚生的嫩芽，外包枯英的鳞片。表面紫褐色或黄褐色，节明显，环状，附残存的黄色膜质鳞叶，有时有小侧芽。质嫩脆，剖面白色，富含淀粉和水分。气微，味甜。以个大、肥嫩者为佳。

【化学成分】含荸荠素(puchiin)，细胞分列素即(cytokinin)N-(Δ2-异戊烯基)腺甙[N6-(Δ2-isopentenyl)adenosine]，淀粉，蛋白质，脂肪等。

【作用】荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。不耐热，不溶于有机溶媒，不被动物炭吸附。用瓦伯氏仪测得，它能抑制大肠杆菌的呼吸达80%(10小时后)。

【炮制】洗净，削去外皮。荸荠粉：取荸莽洗净，除去嫩芽，磨碎，滤取白色浆计，沉淀，干燥之，即成。

【性味】味甘；性寒

【归经】肺；胃经

【功效】清热生津；化痰；消积。主温病口渴；咽喉肿痛；痰热咳嗽；目赤；消渴；痢疾；黄疸；热淋；食积；赘疣 (荸荠的功效与作用)

【用法用量】内服：煎汤，60-120g；或嚼食；或捣汁；或浸酒，或澄粉。外用：适量，煅存性研末撒；或澄粉点目：或生用涂擦。

【注意】虚寒及血虚者慎服。

【附方】①治太阴温病，口渴甚，吐白沫粘滞不快者：荸荠汁、梨汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁(或用蔗浆)。临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。(《温病条辨》五汁饮)②治黄疸湿热，小便不利：荸荠打碎，煎汤代茶，每次四两。(《泉州本草》) ③治下痢赤白：取完好荸荠，洗净拭干，勿令损破，于瓶内入好烧酒浸之，黄泥密封收贮。遇有患者，取二枚细嚼，空心用原酒送下。(《唐瑶经验方》) ④治痞积：荸荠于三伏时以火酒浸晒，每日空腹细嚼七枚，痞积渐消。(《本经逢原》) ⑤治腹满胀大：乌芋去皮，填入雄猪肚内，线缝，砂器煮糜食之，勿入盐。(《本草经疏》) ⑥治大便下血：荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服。(《神秘方》) ⑦治妇人血崩：凫茈一岁一个，烧存性，研末；酒服之。(《纲目》) ⑧治咽喉肿痛：荸荠绞汁冷服，每次四两。(《泉州本草》) ⑨治小儿口疮：荸荠烧存性，研末掺之。(《简便单方》) ⑩治寻常疣：将荸荠掰开，用其白色果肉摩擦疣体，每日三至四次，每次摩至疣体角质层软化，脱掉，微有痛感并露出针尖大小的点状出血为止。连用七至十天。〔《中华皮肤科杂志》12(2)：74，1966〕

【各家论述】1.《纲目》：按王氏《博济方》治五积冷气攻心，变为五膈诸病，金锁丸中用黑三棱，注云即凫茈干者，则所谓消坚之说，盖本于此。[br]2.《本草新编》：乌芋，切片晒干，入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗人真气，近人未知入药，特表而出之。地栗有家种、野产之分，药用宜野产者为佳。然无野产，即拣家种之老者，切片连皮晒干用之，不特消痞积，更能辟瘴气也。或问，荸荠吴、越人喜啖，而吴、越人最多痞积，似乎荸荠非攻消品也，且其味甘甜带补性。不知荸荠独用则消肾气，有泻无补，与鳖甲、神曲、白术、茯苓、枳壳之类并投，则能健脾去积，有补兼攻，所以单食则无功，同用则有益。[br]3.《本草求真》：乌芋，止一水果，何书皆言力能破积攻坚、止血、治痢、住崩、擦疮、解毒发痘、清声醒酒，其效若是之多，盖以味甘性寒，则于在胸实热可除，而诸实胀满可消；力善下行，而诸血痢血毒可祛。是以冷气勿食，食则令人每患脚气。[br]4.《别录》：主消渴，痹热，热中，益气。[br]5.《日华子本草》：开胃下食。[br]6.《日用本草》：下五淋，泻胃热。[br]7.《滇南本草》：治腹中热痰，大肠下血。[br]8.《本草汇编》：疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。[br]9.《纲目》：主血痢、下血、血崩。[br]10.《本经逢原》：治酒客肺胃湿热，声音不清。[br]11.《北砚食规》：荸荠粉：清心，开翳。[br]12.《本草再新》：清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血。[br]13. 孟诜：消风毒，除胸中实热气；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黄。

【摘录出处】《中华本草》

【名称】荸荠

【拼音名】Bí Jì

【别名】马蹄、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草[浙江杭州]

【来源】莎草科荸荠属植物[b]荸荠[/b]Eleocharis dulcis （Burm. f.） Trin. ex Henschel[E. tuberosa Roem et Schudt.; E. plantaginea R. Brown.]，以[b]球茎[/b]及[b]地上部分[/b]入药。秋末割取地上部分，晒干；球茎可新鲜采用。

【性味】球茎：甘，平。 地上全草：苦，平。

【功效】球茎：清热止渴，利湿化痰，降血压。用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压病，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，硅肺，痔疮出血。 地上全草：清热利尿。用于呃逆，小便不利。 (荸荠的功效与作用)

【用法用量】球茎2～4个；或适量捣汁服。 地上全草0.5～1两。

【摘录出处】《全国中草药汇编》