今日全国爱肝日 中医三款食谱帮你养肝护肝

　　每年的3月18日是全国爱肝日，今年的爱肝日主题是“预防丙肝，防患于未然”。肝是人体当中既脆弱又重要的器官，在中医当中，肝为将军之官，肝主藏血，由此可见肝的重要性，但是平常人们喝酒抽烟，作息不规律，熬夜加班，用药不合理等等让我们的肝受到了伤害，为健康带来了影响，所以平常应该注意样肝护肝，下面为大家推荐几款补肝的食谱。

　　黑木耳炒猪肝

　　黑木耳

　　准备二百五十克猪肝，二十五克干木耳，葱、姜、淀粉适量，先将木耳泡发，洗干净之后撕朵，把洗干净的猪肝切成薄片备用，把淀粉放入冷水中调配成水淀粉，将猪肝放入水淀粉中抓芡后，放入热水中焯一下。把葱末、姜丝、猪肝放入热油锅内煸炒一下，将猪肝炒熟炒透，放入盘中备用。把木耳用热油翻炒熟，再把猪肝倒回锅中一块翻炒，加入食盐、鸡精调味即可。

　　多吃黑木耳炒猪肝可补肝益肾，防治肝病。

　　胡萝卜豆腐猪肝菜

　　猪肝

　　准备二百克猪肝，三百克豆腐，一百克胡萝卜，葱花、姜末、蒜片适量。先将猪肝洗干净，放进清水内煮至八成熟捞出，将豆腐和胡萝卜放进开水内烫一烫，然后把八成熟的猪肝切成薄片，胡萝卜也切成薄皮，豆腐则切成厚片。然后开始炒菜，把蒜片、姜末、葱花放进油内炒一下，放入猪肝、胡萝卜和豆腐，用高汤和调料调味，再用淀粉勾芡，一盘美味的胡萝卜豆腐猪肝菜就出锅了。

　　此款菜品可以有效滋补肝肾，想补肝的朋友可以多吃哦。

　　香菇猪肉菜

　　香菇

　　准备二百克鲜香菇，二百五十克里脊肉，洋葱、尖椒适、葱花、姜片、蒜片适量，用清水将淀粉调成糊，加入蛋清备用。将鲜香菇清洗干净，切成片，用开水烫一下，把里脊肉切成薄片，放进淀粉糊里均匀搅拌，然后把粘有淀粉的里脊肉一片片放进开水里煮透捞出来备用。将葱花、姜片、蒜片在油锅内炒一下，煽出香味，接着把切好的洋葱、尖椒放进去，再放入香菇、里脊肉片和高汤接着炒。放入调料调味，淀粉汁勾芡，翻炒一下盛盘就可以了。

　　此款菜品护肝养胃，多吃可以提高身体抵抗力。