陕西汉中元胡主产地考察纪行（下）（图）

【天地网讯】    笔者在陕西汉中城固县董家营及周边几个乡镇考察元胡时，一直在思考一个问题，那就是农民的种植成本与收益，元胡加工户的费用与收益，元胡产地的最终成本是多少？因为这些问题将直接关系到元胡的后期种植以及市场走势，经笔者与农户和加工户多次直接交谈，对其有了一个相对清楚的了解，结果如下：

一、农户种植元胡的投入与费用

    汉中元胡从七十至八十年代由浙江引种到城固县董家营以来，已在本地发展种植了30多年，人们已有了丰富的种植技术和防病与管理技能，只要收益能高于种粮和油菜，他们一般都会留种留地来种植元胡，如若收益较好他们自然便会扩大种植面积，不理想或赔钱了，他们必然会弃种。尤其是近几年农民外出打工收入高，赚钱门路越来越多，产地顾工工值不断提高，农资肥料等不断涨价，都在影响和制约着元胡的种植、采挖、加工成本。

    1、 采挖一亩元胡的费用

    元胡每年4月下旬开始采挖，由于现在农村劳动力少，且采挖元胡费工费时，产新时间又比较集中，所以采挖只能雇人，一个工人一天只能挖15-20千克，但工钱却由去年的40元，今年己上涨为60元，且还要管吃管住，实际雇人一天大约需要75-80元，费用上升了一半。今年每亩可产鲜元胡400-500千克，一般一亩地5个人需采挖4天，工钱即是1500-1600元。

    2、 种植一亩元胡的投入

    当地元胡全部种植在汉河两岸，因为元胡根茎生长在地下6-8公分处，所以即怕旱又怕涝，而汉河两岸，地势平坦又是汉河冲击滩涂，多为沙质壤土，便于排水与浇灌，所以非常适宜元胡生长。近些年当地元胡种植大多与稻谷轮作，元胡采挖后栽种水稻，水稻收获后立即种元胡。

              图1：笔者脚下的元胡地，土地平整、土质松软、排水沟及水渠配套完整

    元胡每年4月下旬开始采挖，采挖的同时先挑选种栽，元胡留种栽要挑选个头均匀、生长力强的当年种球，然后用沙土掩盖在阴凉处保存。等到9月底10月初水稻收获后立即种植。种一亩地的元胡投入如下：机耕平整土地80-100元，雇人整地下种300-400元，复合肥200元，种栽75千克，价格35-40元，今年一亩地投入要3300-3700元。而去年种植时种苗价格是24元，雇工一天为40元，实际投入应该按2400-2500元计算。

                             图2：笔者与元胡种植户及雇工交谈

二、种一亩元胡农民的成本与收益

    从去年元胡涨价以来，农民普遍加强了田间管理，目前元胡产量大多正常，每亩可产400-500千克鲜元胡；只有个别地块因浇水少，单产下降为300-400千克；鲜元胡现在收价为12.8-13元，亩收益即是5200-6500元，减去实际投入的2400-2500元，今年农民一亩地的实际收益应该在2800-4000元。收益比较可观，所以今年农民的元胡留种量普遍在增加。如果明年鲜元胡价格与今年持平，农民种元胡的收益将比今年下降1000-1200元，主要是种栽涨价投入加大所致。

三、加工元胡的费用与收益：

    汉中元胡的种植与加工是两回事，农民只管种植，种出来鲜元胡全部卖掉，自己不加工；加工户则是投资收购鲜元胡，然后再加工销售，所以说后期元胡的价格高低与走势，是加工户非常关注的。

                                图3：加工户正在摊晒元胡

                      图4：笔者与加工户交谈，了解加工细节与成本

    经笔者与加工户交流得知，现在从农户手中收鲜元胡是12.8-13元，加工一千克干元胡需要3.5-3.7千克鲜元胡，再加上人工费上涨，加工后的九成半干元胡成本就达到了46-48元，若元胡能卖到55元，他才能有收益，若低于50元，加工户便无利可图，若长时间卖不出去还要赔钱。

    近日外来产地购货的客商开始增加，新货还未上市，产地陈货不多，成交价已由前几天的45-48元上涨了1-2元，若按现在的鲜元胡加工出来的成本，其价还有上升的可能；若按农民今年一亩元胡收益在2800-4000元，收益还是比较可观的。另外社会存量有多少，笔者没有调查，所以对元胡的后期走势，无法做出评论，但买卖双方一定会在市场交易中，找出一个双方都满意的平衡点的。

 
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