四川泽泻产地考察纪实（一）

        川泽泻是目前中药材市场上泽泻的主流品种，无论是生产上还是销售上，所占据的份额均超过了90%，近期各地泽泻的产新采挖已经结束，为对当前川泽泻的生产加工情况和今年的产量变化有一个深入的了解，中药材天地网信息中心于2月20日前往核心产区眉山市彭山区和乐山市夹江县进行了考察。

 图一  与谢家镇村民们在田边交谈了解泽泻的生产情况

        眉山市彭山区是我们考察的第一站，当地种植泽泻已有多年的历史，产量占川泽泻的30%-40%，在谢家镇我们看到采挖结束后的泽泻田里有的已经插下了秧种，到六月份夏至前后即可采集种子进行撒播育苗，八月份前后移栽，当地泽泻秧苗一般有自己育的，也有购买别人的，一般一亩秧苗可以移栽10-15亩大田。
 

图二 谢家镇采挖结束后的泽泻田里已经插下了秧种

        据当地村民反映，产新以来泽泻的价格持续下滑，收购商也降低价格收购，农户的收益和当初下种时的期望相差较大，但相对于种植其它作物，收益还算可以。问及村民如果泽泻的价格继续下跌是否还会继续种植，村民们反映由于泽泻是在收获稻谷后栽种，不抢占农田，当地有关部门积极引导土地合理利用，所以不管行情如何，都将会保留传统的种植习惯，只是面积会根据实际情况进行调整，或种油菜花或种小麦等。

图三  采挖回来的货源准备上炕烘烤

        近年由于泽泻的行情较好，收益较高，种植户不但在彭山当地大量承包土地种植，还到别的县市租地进行生产，彭山当地的产量大户占了大概80%左右，农户由于当地的年轻人都出去打工，剩余的多是上了年纪的劳动力，所以栽种能力有限，产量只占20%左右。大户由于规模化生产，在土地、人工方面的投入相比农户自有土地种植要高出不少，综合成本和农户有很大的差距，下表是租地种植的投入成本计算：

        大户承包土地种植的产量一般每亩在200多公斤的干货，生产投入合计在3320元左右，综合加工费算下来大户的生产成本在17.5-18.5元之间，实际可能还有一定的下探空间，基本上当前的行情大户利润空间已经很窄，但农户自有土地种植，土地、秧苗、人工等其中一个或多个环节投入可以不计，所以农户的生产成本要低很多，加上自己精细管理亩产可达到250-300公斤，刨去成本目前利润尚有一千多元，所以在与农户的交谈中提到如果泽泻的价格低于10元是否还会种，回答是依然会种植一些。

        就目前的情况来看，大户的投入成本是当前泽泻生产的参考成本，毕竟农户种植的产量所占比例很小。

图四  泽泻加工的传统烤炉

        目前产地新货还继续处于加工阶段，采挖起来的泽泻粗略去掉枯苗杂质后被送到加工场安排烘烤加工，上炕后经过数天的翻烤干燥后再进入滚筒滚掉表面的泥土、根须，然后上机器分级、包装、入库，整个过程大约持续四到五天。

 图五  彭山谢家加工厂泽泻正在烘烤（部分由于不及时加工已经发芽，烘烤加工出来含量质量等有所下降）

图六  滚筒设备（将烤干后的泽泻滚去泥土、表面根须）

        产区以前烘烤加工一般采用柴火或者煤炭作为燃料，但近年由于环保方面的问题，已逐渐改为采用生物颗粒燃料。也有少数客商将货源拉到西昌等地阳光充足的地方晾晒，据加工户反映采用晾晒的方式加工泽泻肉白，货源质量好于炕货，加工费用差不多，但售价要高出1元左右。

 
图七 不同的加工方式加工出来的泽泻（左侧为晒货肉白，右侧为炕货肉偏黄，实际炕货在加工过程中掌握得好肉质也有和晒货差不多的白度）

 
图八 工人们正在将加工好的泽泻分级

        除少数农户自有烤炉烘烤外，产区大部分货源采挖起来后一般都是被送往附近比较大型的加工厂进行烘烤加工，代加工收取的费用一般是按干品计算每公斤在2.2元左右，代加工的好处一是质量比较有保障，烤坏了加工厂负责回收，二是加工出来的成品可以集中在加工厂存放，等待客商前来采购，方便交易，在一些大型的加工厂，可以看到国内知名的需求企业挂牌，作为产地原料供应点。

图九  加工厂成品仓库

图十 彭山谢家镇小作坊泽泻手工切片中

        目前当地泽泻收购价在16-17元之间，因和去年相比有了明显的下降，种植户出售的积极性不高，现农户家里尚有一定的货源，另外农户反映近年肥料、人工都上涨，造成了收益比例的下降。

图十一 加工厂货源待装车发货

        总体今年彭山泽泻增产比较明显，产量大约在三千多到四千吨之间，由于货源充足，近期商家多是处于一个观望的状态，厂家也是根据自身的生产计划采购，对于后市，产地商家保持谨慎态度。