白果价格跌掉9成多 江苏泰兴银杏产业陷入困境(图)

泰州泰兴市宣堡镇古银杏森林公园大门一角

　　眼下泰兴市的银杏树已挂果，颗粒饱满，丰收在望

　　“风韵雍容未甚都，尊前甘橘可为奴。谁怜流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯……”这是宋代诗人李清照的一首借物咏志词，诗人用银杏的高洁抒发了自己的心志，让人没有想到的是，这首词却成了当下江苏泰州泰兴银杏产业从“阳春白雪”到“下里巴人”的预言。

　　江苏泰兴是名闻遐迩的“银杏之乡”，古银杏、银杏定植数、银杏产量、银杏品质均居全国之冠，享有华夏“银杏第一市”美誉。9月份即将迎来银杏的成熟季节，然而记者近期在泰兴采访却发现，曾经显赫一时的银杏产业却成了当地无人问津、视若敝屣的“夕阳产业”。每年收获季节，银杏树上大量的成熟白果无人采摘，任风吹雨蚀，自然脱落，最终被当成垃圾清理。当地政府为振兴银杏产业禅精竭虑，但收效微乎其微。泰兴市农委副主任、农业资源开发局局长栾炳群直言不讳：泰兴振兴银杏产业道路曲折，坎坷艰难。银杏产业犹如玻璃瓶里的苍蝇，能看到光明，腾飞困难重重。

　　现状：黄金产业沦为“夕阳产业”

　　银杏，俗称白果、公孙树，为高大落叶乔木，树姿雄伟壮丽，春夏翠绿，秋冬金黄。6月底，记者来到泰兴市宣堡镇的古银杏森林公园，只见成群的银杏树横看成排竖成行，树叶层层叠叠，雨水浸透过的白果颗粒饱满，一嘟噜一串的缀满枝头，满目诱人。不过，当地银杏树农并没有即将丰收的喜悦。家住宣堡镇张河村古银杏森林公园内的张阿姨告诉人民网记者，现在银杏果成了绣花枕头——中看不中用。以前，银杏果(白果)的价格很高，一斤能卖到30多元，最高达50元，但最近几年白果价格一落千丈，一跌再跌，前年价格还在三五元一斤，去年一斤才买1.5元，只相当于高峰时期的3%.

　　谈到银杏的辉煌，张阿姨回想起来一脸兴奋。她说，大概1996年，银杏果的价格达到了最高，一斤售价三五十元。当时，当地小伙子找对象，女方家人首先要到男方家“实地考察”，看男方家中种植了多少银杏树。如果男方家中散种有几棵银杏树，这对姻缘就有可能成；如果男方家中是专门大面积种植银杏树的人家，那就成了女方首选的“香饽饽”。按照当时的白果价格，一棵盛果期的白果树按最高产量1000多斤计算，收入可达两三万元。那时候工业还不发达，当地农民除了种植水稻，就是指望房前屋后的白果补贴家用。

　　可好景不长在，2000年之后，白果价格开始下跌，到2010年，白果价格跌到了5元一斤，如今仅有1元多一斤。每到银杏收获季节，大面积种植的果农忙收摘，还需要请人帮工，赚钱微乎其微。散种银杏的人家，请人收摘还赚不回工钱。黄河村的王先生给记者算了一笔账：他目前在上海打工，月薪6000元，如果请假回来收摘白果，往返的路费要200多，如果请三个人帮工，一天一人需要支付100元，收摘后再脱皮清洗需要3天时间，再加上自己的误工费，共计需要花费2000多元。可是，由于白果的售价低，出售白果的收入还没有开支多，因此他宁可白果烂在树上也不回来收摘了。因为没有收摘，到了冬季白果自然脱落坠地，地上的白果外壳腐烂，还影响了环境卫生。

　　记者了解到，银杏树全身是宝，不仅银杏果药用价值高，银杏树的鲜青叶也是药用原料。银杏树育苗、嫁接、苗种出售，都有很高的价值。不过，当地居民反映，现在不光银杏果不值钱，银杏树的价格也在下跌，同样，银杏的鲜青叶价格也跌到了谷底。银杏村的甄先生告诉记者，银杏的鲜青叶是制药的原料，主要提取黄酮成分。如今，鲜青叶的价格也跌到了每公斤3元，银杏树苗的价格也一跌再跌，5公分粗的银杏树一株才卖60元左右。银杏是生长缓慢的树种，即使长到5公分也需要六七年的时间，这么慢的周期，这么低的价格，对育苗者来说太不划算了。
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　　原因之一：盲目扩种导致供需失衡

　　“世界银杏看中国，中国银杏看泰兴”。泰兴是名闻遐迩的“银杏之乡”，享有华夏“银杏第一市”美誉，古银杏、银杏定植数、银杏产量、银杏品质均居全国之冠，拥有百年以上银杏树6186株，200年以上的银杏树1251株，500年以上的古银杏121株，千年以上的古银杏12株，定植嫁接银杏树630万株，常年银杏产量1.5万吨，约占全国的三分之一；“泰兴白果”是“江苏无公害产品”，1999年被昆明世博会指定为唯一“无公害白果”，享有永久冠名权。“泰兴白果”证明商标是全国唯一的银杏证明商标，已获得国家原产地保护。

　　泰兴银杏的头衔显赫，光环耀眼，泰兴银杏产业为何又如此低迷？谈及原因，栾炳群一脸无奈，据他介绍，银杏产业不景气的根本原因还是供求关系。1996年左右是银杏产业的鼎盛期，当地居民看到银杏产业效益高，开始大面积种植银杏苗。几年过去后，大量银杏树开始挂果，产量猛增，而且由于银杏自身的特性，很少有病虫害侵袭，遇到天气等自然灾害，也影响不到白果产量。1996年到2000年，泰兴的银杏果产量每年只有4000吨，如今泰兴年产银杏果已经达到1.5万吨，但市场需求并没有同步增长，供需关系随之逆转。

　　泰兴在扩大银杏种植面积，浙江、山东、贵州、广东等省的银杏基地也在增加种植面积，产量同样急速增长。不仅国内扩大种植面积，国外很多国家如日本、韩国、印尼等也在大面积种植银杏，国际市场的需求量减少，出口明显萎缩。

　　“虽然很多人都知道银杏具有很高的药用价值，是保健品，但具体有哪些功效并不十分明确。再者，白果本身的特殊性也决定了它不能多吃，因此需求量难以提升。”泰州市林业技术指导站副站长叶军介绍，通常，根据各人的体质不同，一般人一天最多吃10颗，身体体质特殊的人最多也只能吃20颗。也有人的体质不适合食用白果，即使吃两三颗也会中毒。此外，白果的保鲜也很困难。栾炳群介绍，一般情况下，白果需要低温冷藏，温度在0到5度之间，一般家庭大量储藏不方便。
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　　原因之二：深加工能力不足难以消化产量

　　据栾炳群介绍，90年代中期白果价格很高的时候，白果深加工很少，一般直接供应市场。现在虽然地方政府加大了深加工的鼓励力度，并且出现了不少银杏深加工企业，但由于需要不足，深加工也难以消化产量。在深加工上，银杏自身的特殊性，很多产品受到限制，不适合深加工。比如，白果深加工制油，就是不适合的，本身，白果是含淀粉高的食物，出油率很低。

　　据介绍，“中国银杏第一镇”的宣堡镇早在1994年就创办了银杏生物制品企业，利用银杏叶提取黄酮。该镇还通过招商，引进浙江私营业主许公平兄弟3人，自带技术与资金创办生物制品有限公司，生产的黄酮经权威机构检测达到国际标准。企业年收购银杏叶700吨，仅此一项，直接增加当地农民收入300万元。该公司还与中国林科院合作，利用银杏叶提取物生产银杏健心胶囊，目前已销往北京、四川、东北、浙江等地。2008年就可消化银杏叶2500吨。

　　江苏河海集团纳米科技股份有限公司博士后工作站，与中国林科院等科研院所紧密合作，经过近两年的技术攻关，从白果中成功提炼出的被誉为“液体黄金”的银杏油。为了将科研成果迅速转化为生产力，他们投资百万元建起了国内首条银杏果油生产线，所产银杏果油市价每公斤卖到3000元。江苏华尔康药业有限公司去年投入近亿元，与中科院合作，研发银杏胶囊，年消耗银杏干果1500多吨。

　　不过，栾炳群坦言，泰兴虽有银杏加工企业10来家，40多个品种，但大多为作坊式经营，企业规模偏小，带动能力较弱。粗加工产品多，精加工产品少，效益低下，每年消耗本地银杏仅4000吨左右，并不能带动银杏深加工产业的繁荣。

　　规划：振兴银杏产业任重道远

　　据栾炳群介绍，一直以来，泰兴市政府和相关部门十分重视银杏产业的发展，出台了多项政策扶持，也在深加工研发上取得了一定突破，但收效并不明显。栾炳群称，泰兴市政府近期又出台了振兴银杏产业的总规划，思路是规划引领、市场运作、政府扶持、科技支撑、品牌整合。具体表现为几个方面：首先加大宣传力度，提升老百姓对白果的认知度，扩大影响。他们建设了全国最大银杏交易市场和农产品展示展览中心，采用网上网下、点面结合，搞展示展销活动，还举办银杏节，让更多的人了解银杏，消费银杏。

　　其次加快研发力度，提升深加工产品层次。重视科技人才的引进和培养，加强与科研院所、院校的合作，围绕银杏果、花、材、叶外种皮开发高科技含量、高附加值产品。鼓励企业加大投入，自主创新研制开发银杏产品。强化银杏产业招商，吸引社会资金聚集发展银杏产业，立足大项目、新产品的开发和引进，促进产业调整和升级。

　　第三加大政策扶持力度，积极探索制定各种优惠措施，扶持各种社会主体投资发展银杏产业。安排专项经费用于银杏宣传、市场开拓、品牌申报和保护、重大开发项目扶持和考核奖励等。

　　泰州市林业技术指导站副站长叶军坦言，银杏产业的萎靡，主要是缺少市场需求。振兴银杏产业不仅是一个城市的事，更是要拿到全国层面来考量，泰州、泰兴为此做了不少的努力，但还需要国家相关部门的支持。银杏曾经是泰兴市的城市名片，如何擦亮这张名片，重振银杏产业，泰州和泰兴市还任重道远。