浙贝母熏硫磺成“明规则” 传统工艺“没人要”

图为马路两旁晒满了初加工过的浙贝母。



图为一袋一袋摞起来的新鲜浙贝母正在用硫磺熏蒸，顶上冒着难闻的烟。

　　浙江宁波鄞州贝农用硫磺熏蒸浙贝母的消息日前经媒体报道后引发各方广泛关注。中新网记者通过深入采访发现，用硫磺熏蒸浙贝母的情况在鄞州当地非常普遍，当地人只吃鲜贝母，从不吃这种熏蒸过的浙贝母。而另一个现象却让记者感到困惑，与硫磺熏蒸浙贝母的热销形成鲜明对比，经传统方式初加工的浙贝母在去年收购过程中遭受了冷遇，不仅价格比硫磺熏蒸浙贝母的低，而且还出现了滞销。 

　　本地人不吃硫磺熏蒸浙贝母

　　浙贝母，这个被称为浙八味之一的浙江产中药材，有着清热化痰、润肺止咳的功效，眼下正是浙贝母收获的季节。可是，记者在浙贝母的主产区，宁波市鄞州区章水镇、鄞江镇采访时发现，当地贝农在加工贝母时大多采用了硫磺熏蒸的办法。贝农告诉记者，本地人只吃鲜贝母，从来不吃这种用硫磺熏蒸的贝母。

　　从宁波市鄞州区鄞江镇到章水镇，沿途随处可见贝农正在采挖贝母，马路两旁，晒满了初加工过的浙贝母，有些颜色看上去较深呈灰色，有些则是雪白雪白的。

　　刚出鄞江镇不远的路边，一位老伯与女婿正在忙着从地里刨新鲜贝母。老伯告诉记者，新鲜贝母一般要用硫磺薰蒸2天2夜，然后再在太阳底下晒3、4天就干了。目前干贝母的收购价每斤在50元左右。

　　记者随即表示家中有小孩经常咳嗽，想买一些贝母回家熬汤喝。这位老伯建议记者购买新鲜贝母。“硫磺肯定是不好的。”他说，当地人一般只吃新鲜贝母，从来不吃这种用硫磺熏蒸的贝母。

　　在章水镇，一位正在整理晒在空地上贝母的中年妇女也说，当地人从来不吃用硫磺熏蒸的贝母。不远处，有2个用塑料膜覆盖着的地方正不停地往外冒着烟。这名中年妇女告诉记者，那里正在用硫磺熏蒸贝母。

　　记者走近其中一个冒烟的地方，远远就能闻到一股股刺鼻的味道，靠近后发现地上还散落着一些黄色的粉末，村民说这就是硫磺。记者扒开覆盖着的塑料膜一角，发现一袋一袋的浙贝摞起来足有一米多高，下面架空，放着一个铁罐子，里面是正在燃烧的硫磺。

　　不用硫磺熏蒸的浙贝母滞销

　　宁波市鄞州区章水镇、鄞江镇、龙观乡为浙贝母的主要产地，2011年鄞州区种植面积在1万亩左右，总产量约1000吨，除了本地采购的200吨，其余的都销往安徽、广东等地，其中60%被磐安商人购走。2011年，鄞州区的浙贝母销售额将近1500万元，成为当地农民的主要经济来源。

　　“传统加工使用石灰，不过早就淘汰了。” 鄞州区浙贝母行业协会会长邵吉山说，从上个世纪80年代末开始，用硫磺熏蒸进行浙贝母初加工做为一种新技术开始在贝农中推行。相比石灰贝母，用硫磺熏蒸出来的贝母药性更好，颜色更白，保存时间更长，一般熏一次可以保存2－3年，且药性也不会改变。

　　宁波市食品药品监督管理局鄞州分局局长徐自力告诉记者，浙贝母原色为淡黄色，使用硫磺熏蒸后就变成雪白，卖相更好，因此比石灰加工的浙贝母更容易销售。

　　据记者了解，一直以来，中草药在贮藏过程中常常用到硫磺，因为中草药被硫磺熏过可以防虫。一位多年从事中草药经销的医药公司经理说，使用硫磺现在已经不是行业的“潜规则”，而是“明规则”。

 
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　　据宁波市食品药品监督管理局副局长陈建苗介绍，1994年版《浙江省中药饮片炮制规范》在浙贝母标准中增加了“硫磺熏制”法。但2005年版《浙江省中药饮片炮制规范》和2010年版《中国药典》规定已取消了此种加工方法。

　　2011年，鄞州区开展了浙贝母无硫化治理工作。当地大部分贝农响应政府号召，在初加工过程中放弃了“硫磺熏制”法而改用已被淘汰的石灰初加工。不过令邵吉山与贝农没想到的是，他们响应政府号召换来的却是产品价格下跌和滞销。“去年，石灰加工的贝母比用硫磺熏制的贝母收购价每斤便宜5元，最后还有30多万公斤没卖出去。” 邵吉山说。

　　而有一部分偷偷使用硫磺熏制浙贝母的贝农手中的贝母却很快就脱手了，而且价格还不低。由于使用石灰加工浙贝母的滞销，当初协助政府说服贝农推行无硫化的协会会长邵吉山受到了贝农的诸多指责。

　　“大部分收购商还是喜欢硫磺熏制贝母。” 邵吉山说。

　　陈建苗认为，主要原因是目前外地医院大部分还是进硫磺熏制贝母。

　　目前，宁波出产的浙贝母80%还是销往外地。

　　硫磺熏制贝母缺乏国家标准

　　5月，浙贝母再次迎来了收获期，受2011年石灰初加工浙贝母滞销的影响，今年鄞州区的贝农重新选择了用硫磺熏制浙贝母。有专家表示，浙贝母如果用硫磺熏三天三夜，二氧化硫含量起码要超过1000毫克每千克，肯定大大超标。

　　鄞州人民医院急诊科主任应仲良认为，熏蒸过程中，会把一些重金属带到浙贝母上，长期服用这种浙贝母，会对呼吸系统及肝脏、肾脏产生危害。另外，二氧化硫进入人体后很容易被湿润的黏膜吸收，从而对眼睛及呼吸道产生强烈刺激，产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的会致癌。

　　记者获悉，鄞州区从2011年就开始了浙贝母无硫化治理，不过没能从根本上解决问题。2012年5月鄞州区政府出台了《关于开展鄞州区浙贝母无硫化专项治理工作的通知》，成立了浙贝母无硫化专项治理工作领导小组，联合开展浙贝母无硫化专项治理工作。5月16日浙贝母无硫化专项治理工作领导小组发布了《关于禁止使用硫磺熏蒸浙贝母的通告》。

　　不过，记者在查阅相关文件与询问相关专家后，发现对于浙贝母中的二氧化硫的含量国家并没有一个标准，国家仅在去年出了一个意见征求稿，限量150PPM，之后并没有出台相关标准。

　　据了解，世界卫生组织规定人体每天摄入二氧化硫量应该低于每千克0.7毫克，而一般硫磺熏蒸药材达到每千克500毫克的浓度，远远高于世卫组织的规定。韩国、香港在内的一些国家和地区，对于药材中的含硫量要求很高，韩国对中药材中二氧化硫含量限制为，每千克30毫克，而销往香港的药材也分为无硫和含硫两种规格。

　　宁波市食品药品监督管理局鄞州分局负责人表示，由于缺少二氧化硫残留量国家标准，浙贝母市场乃至整个中药材市场仍依然存在硫磺熏蒸现象，经硫磺熏蒸的浙贝母更容易销售，鄞州区浙贝母种植又基本为小农户家庭种植，故很难完全杜绝用硫磺熏蒸进行浙贝母产地加工的行为。

　　22日鄞州贝农用硫磺熏蒸浙贝母的情况经媒体曝光后，鄞州区紧急召开会议，要求积极研究多途径无硫化治理工作：成立贝母专业合作社，统一采收销售；支持加工转型，发挥行业协会的作用，引导种植户积极采用无硫加工技术；发挥现有企业的作用，加大收购无硫浙贝母的力度；现有已熏蒸过的浙贝母暂缓销售，登记在册。同时，建议国家出台相关标准，严格控制二氧化硫含量，杜绝各地中药饮片生产企业、中药制剂生产企业收购经硫磺熏蒸的浙贝母，从根本上遏制硫磺熏蒸现象。

　　鄞州区副区长夏素贞表示，要搞一个贝母专业生产合作社，打出统一品牌、进行统一培训、统一对外销售。这样可以提高贝农的抗风险能力，也可以提高贝母的市场竞争能力。

　　作为行业协会会长，邵吉山认为，贝母初加工推行无硫化搞鲜切片是未来的趋势，不过政府的服务要跟上。目前推行鲜切片贝农既没有设备也没有技术，碰到下雨天贝母又要烂掉，而且这几年贝母减产，切出来的小片子都是粉末一样的，没人要，“你说老百姓为难不为难。”

　　他建议政府可以为贝农统一提供烘干机，防止因天气原因造成贝母腐烂；同时贝农购买切片机政府应该给予补助；还应该为贝农进行切片加工的统一培训。

　　中新网记者将继续关注此事进展。(完)(记者 徐小勇 何蒋勇)

 
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