寻味亳州，满城浸润中药香

       如果有人说能闻着中药味儿寻到安徽亳州，一点不夸张。作为名医华佗故里，亳州历史底蕴深厚，这里有曹操运兵留下的暗道，流传着三国典故，传扬着建安诗篇，但要论亳州最为外人称道和最响亮的名片，那一定是当之无愧的“中华药都”。

        日前，记者跟随“中医药文化传播行动·走进名医故里”活动，走进“中华药都”亳州。走在亳州的街头巷尾，很难不被为数众多的药行、医馆吸引目光，让人不禁感叹，亳州真是一个浸润着中医药味儿的历史古城。

中医药的“烟火”味儿

       在亳州，中医药不仅是街头巷尾的医馆药行，更是一种无处不在的生活方式。

       “走过南，闯过北，亳州美食让你跑断腿……”在亳州的美食推荐排行榜里，赫赫有名的亳州药膳绝对是必吃榜上的重头戏，“寓医于食”是亳州美食的第一大特色。

将天麻、杜仲与仔鸡一起烹制的“曹操鸡”是当地的一道名菜。相传曹操统一北方后，从都城许昌率领83万大军南下征伐孙吴。因过度疲劳，头痛病发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、白酒，烹制成食疗用的“药膳鸡”。曹操品尝后，感觉味道不错，就一连吃了不少，不知不觉感到头痛缓解很多。为了尽快将病治好，曹操令厨师们每顿都做这种鸡给他吃。他接连吃了数天，身体渐渐康复，数日后便下床了。从此以后，不论部队开到哪里，只要有条件，曹操都要吃这道“药膳鸡”。

       除了“曹操鸡”，“华佗十全大补汤”以及用巴戟、车前子等16位中药材焖制而成的“华祖焖鸭”都是亳州药膳食谱的代表。从神医华佗开辟药圃，将中草药用于食疗，到如今，亳州药膳已经渗透了每个亳州人的生活，药食同源理念也早已深入人心。

       一早，亳州市的广场上和社区文体中心里，操练五禽戏的人们就开始了一天的健康生活。华佗五禽戏传人走上街头指导社区居民“动起来”，全民健身感受五禽戏魅力。为了让五禽戏适应各个年龄层，亳州还推广校园五禽戏成为大中小学校的课间操。目前，亳州市区14个文体中心均增设了健身气功辅导站。亳州市练习华佗五禽戏的人数已突破110万人，其中青少年达80万人。

       温泉药浴放松身心，健身气功强壮体魄，特色药膳的香气在唇齿间流转，对于在亳州生活的人而言，这里的中医药充满着“烟火”味儿、市井气，早就与自己每一天的生活分不开。

“药都”里的中药人

       “在亳州，你扔一块砖头砸到的人，十个有六个都是从事中医药这行的。”问到亳州人从事的职业，当地人会这样调侃。

       作为中药材之都，亳州已有4000多年历史。相传华佗去世后，每到他的忌日，亳州的医师们都会自发到华祖庵祭拜并施医接诊，免费为百姓看病，传承华佗悬壶济世的医者仁心，每当这时，亳州人还会将自种或采摘的药材拿来售卖，祭祀活动就逐渐演变成庙会性质的中药材贸易集市，这便是亳州药市的雏形。

地处苏、鲁、豫、皖交界的亳州，水运发达，交通便利，再加上本地及周边地区道地药材资源丰富，独特的区位资源优势吸引了全国各地的药商纷纷到亳州经营中药材。明清时期，亳州的中医药贸易得到了快速发展。

       旧时的亳州城有“七十二条街，三十六条巷”，聚集着近百家药栈，大部分为外地药商开办。据记载，这些外省药商在亳州建立的会馆最多达到30余个。亳州最负盛名的4A景区花戏楼，位于山陕会馆，就是清顺治年间山西和陕西两省药商所建。

       如今，在中国（亳州）中药材专业市场里，每天上市的中药材达2800余种，日均人流量4到6万人，年交易额超500亿元。中医药早已成为许多亳州人安身立命的根基。

       在中药材专业市场一楼的精品区里，浙江药商孙先生操着“另类”口音熟练地与客商交流着，二十多年前，他在老家浙江从事珍珠养殖，由于珍珠粉的药材属性，孙先生从老家来到亳州为自家的珍珠谋求销路。二十年过去，孙先生的产业已经从一个只销售珍珠粉的“小门脸”扩大成经营多种药材的精品店铺，家乡的珍珠养殖业也扩展成养殖、加工一体的综合产业，工厂的小楼盖了5层高。

       在亳州的中药材交易市场里，像孙先生这样来自全国各地的药商至今仍然占据不小的比重，卖人参的东北药商、卖三七的云南药商……五湖四海的人们带着各自家乡的道地药材聚集在亳州，融入当地的中医药文化生态里。

       无数中药人汇聚，“药都”品牌越叫越响亮。近年来，全国药业100强中一半以上的企业到亳州投资，产业涵盖中药材种植、中药饮片加工、中成药制造、中药颗粒剂生产、中药流通、中药科研和中药文化传播等。2021年，亳州现代中医药产业规模达1445.8亿元，中医药产业已成为当地名副其实的“拳头产业”。

良医好药，发挥最大优势效用

       坐拥“药都”的资源优势，亳州市中医院的药房有得天独厚的药材供应条件。药房里500多种中药，每天500多剂处方，可以满足饮片、汤剂、配方颗粒、丸剂、膏方等不同需求。

       而在亳州市人民医院的老院区内，中医康养成为一大特色。名中医工作室里，中医专家和团队长期坐诊把脉，中西医协同会诊成为常态。康养中心里，中医针灸以及多种适宜技术为慢性病患者提高生存质量带来希望。

       “现在的医保政策好，门诊针灸治疗也能报销了。颈肩腰腿疼也会来做治疗。”亳州市人民医院针灸康复科洪锋介绍说，很多时候早上7点多就得来上班，门前已经排着许多患者，“上午时常需要等床位”。

       下午，一位突发单耳耳聋的患者找到治未病科的护士做刮痧治疗，“感觉耳朵通透了，这才第一个疗程第一次治疗效果就这么明显，我还会坚持来。”苏女士说。

       “我们这里是华佗故里，你们就是华佗再世。”在薛阁卫生服务中心三楼走廊墙上，一封患者感谢信道出了中医药在基层医疗服务中的价值，基层中医药服务为当地慢性病、老年病以及疼痛患者解决了实际问题，减轻了康复成本，卫生服务中心的专业医生用针灸、推拿、适宜技术手段为患者康复保驾护航。6层的卫生服务中心分为中医科、康复科、康复治疗中心、全科医学科，除疫苗接种服务外，中医药治疗手段贯穿始终。

       徐经世国医大师工作室、杨骏全国名中医工作室，新建市级名中医工作室8个，评选出42名市级名老中医……眼下，亳州正不断加快构建中医药人才梯队，完善人才培养模式。同时在亳州学院新建中医药学院，将亳州在中医药领域探索的经验转化为成果，带领“中华药都”走向更高更远的未来。