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冬季的主气是寒，寒性凝滞会使血液循环不畅，同时寒邪易伤阳气，人体没有阳气温煦，气血循环不足，就会带来一系列的不适反应。通常而言，阳虚、血虚和气虚的人会有比较明显的感觉。但从防病角度来看，男女老少都可能因血液循环减弱受到影响，像频繁感冒、月经不调、胃胀胃痛、心脑血管疾病发作等，所以通过饮食养血活血是适宜大众的冬季养生之道。
血液循环不好有隐忧
中医认为“气为血之帅，血为气之母，气能生血，血能载气，二者不能分开”。气血不畅者本来身体就虚弱，再加上冬季寒邪伤及阳气，身体的抵抗力变低，寒邪从肌表侵入，就容易引起感冒，尤以儿童老人多见。此外，寒性凝滞，易致气滞血淤，经脉不通，身体器官得不到血液的营养，疼痛则随之而来。如女性痛经及经期延长，脾胃虚弱者胃痛胃胀，以及心脑血管疾病患者突发胸闷、胸痛、头晕、心梗、中风等，都与此相关，但常常被人们所忽视。
养血活血首重食疗
众所周知，羊肉能大补气血，而且温中散寒，补而不燥，是冬季大补气血的最佳食物。以下养血汤方可供参考（应该强调的是，凡阴虚火旺，体质偏热者不宜服用）：
高丽参田七炖猪蹄掌
用料及做法：高丽参15克，田七10克，猪蹄掌（也可换成鸡爪或猪瘦肉）50克，盐少许，炖1个小时。此汤有补气、活血、通络的功效，适用于高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病及骨关节炎患者。
阿胶蜜枣炖鸡
用料及做法：阿胶15克，蜜枣1个，鸡肉50克。炖1个小时。此汤有补血、养血、安神的功效，适用于气血虚弱、头晕、失眠、胃痛者食用，男女均宜。
党参枸杞子红枣炖鸡
用料及做法：党参30克，枸杞子15克，红枣15克，鸡肉150克。炖1个小时。此汤既能补气血又比较平和，一周吃两次即可。适宜虚不受补的人。
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