夏季美食汤谱的两种制作方法

1、决明子绿豆瘦肉汤 —— 降血压、消除热毒

　　这是一道清爽可口的护肝平喘的解毒汤。决明子所含的大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。绿豆性凉，味甘，入汤可以消暑止渴，还能起到排清体内毒素的作用。决明子绿豆瘦肉汤，可以消除热肿热毒、护肝平喘，有降低血压胆固醇和强心作用。

　　原料：决明子15克、绿豆150克、油菜100克、瘦肉150克、米酒5克、清水1000克、盐2克。 做法：决明子、绿豆、瘦肉和足量清水，放入汤锅中煮沸。沸腾后，加点米酒。转文火煲40分钟。加入油菜，转旺火煲沸。10分钟后，加盐调味。

　　2、绿豆薏仁水鸭汤 —— 止渴消暑、利尿润肤

　　鸭肉性平偏凉、能滋阴补虚、利尿消肿。薏仁因为富含蛋白质，可软化皮肤角质，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，长期食用，可达到滋润肌肤的功效。绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿的功效。

　　原料：水鸭一只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许。做法：水鸭用水氽烫，冲洗干净;将氽烫过的水鸭、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时;出锅前加少许盐调味即可。