中秋节自制全麦健康咸味月饼

【天地网讯】    [导语]市面上的月饼普遍都是甜的，而一般甜的月饼热量都高，想了想，做咸的也是很有意思的，而且感觉热量上咸的印象总比甜的低，特别是一堆甜的吃多了吃点咸的也是别有风味的。也可以减少糖类对身体的危害。

    材料：小麦粉25g，奶粉5g，皮蛋蛋黄15g，带鱼10g，马面鱼10g，小黄鱼10g，山药10g，无油鱼汤30g，发酵粉2g，豆汁10g，色拉油3g。

    做法：

    饼皮

    1.将小麦粉，奶粉，鱼汤，豆汁，发酵粉拌成面浆（不要太稀，比做蛋糕浓）静置1小时。

    2.将面浆放在蒸器上蒸15分钟。

    3.将蒸好的饼皮静置30分钟等其变凉。

    4.切小块备用。

    馅料

    5.带鱼，小黄鱼，山药，蛋黄捣成泥（蛋黄少许否则太软）。

    6.将饼皮与馅料同汤圆状包起来。

    7.在模具上涂少许色拉油（以防粘饼）。

    8.将做好的饼料放进模具，按压结实。

    9.扣模具，饼成。

    说明：

    此月饼重点是除了表面的那点防粘油外是没有一点点油份，并且结合了蔬菜，肉类，蛋类，奶制品，好做又健康。需注意的是，在选材料时应含水份多的食材份量少点，否则做出来就会软了。

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