专家：肿瘤患者春夏食疗之道

　　春夏之交，气温开始上升，人体的机能也开始有活力。但这时候更应该警惕，细菌、病毒等微生物也在这个时节开始活跃。由于癌症本身为消耗性疾病，再加上手术损伤元气，放疗和化疗又常引起癌症病人食欲不振、呕吐、腹泻等胃肠道反应，严重影响营养的吸收与利用，致机体消瘦虚弱，抗病能力下降，不少病菌乘虚而入。所以，许多肿瘤患者容易发生各种细菌感染、病毒感染性疾病，最后导致恶病质。

　　因此，饮食疗法对于肿瘤病人来说更为重要，它不仅有利于缓解癌症病人的临床症状，而且有利于癌症病人的康复。

　　日常饮食中注意饮食品种的多样化，以保证人体能够得到丰富而充足的营养素的供给，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，是中医食疗的基本原则。

　　正如《黄帝内经》所云：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助、五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”意思是说，用药物治疗使病邪已去大半时，应以谷、果、肉、菜等营养之品调养。

　　药王孙思邈说：“春日宜省酸增甘以养脾气。”意思就是在春天少吃酸味的食品，多些甜味的饮食，这样的好处是能补益人体的脾胃之气。中医认为：五味入五脏，酸味入肝。若多吃酸味食品，使本来就旺的肝气更旺，肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能，这样就会大大伤害脾胃之气。在春夏时节，人们也要少吃些酸味的食物以防肝气过旺；而甜味的食品入脾，能补益脾气中和肝气过旺，故要多吃一点。

　　春夏宜“清补”与“平补”

　　晚春时节，气温日渐升高，饮食更要注意清淡，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，更不能盲目使用温补药物，人参、鹿茸就不合适了。可以吃一些荠菜、枸杞头、芹菜、青菜、菠菜、马兰头等新鲜蔬菜。因为气温上升，温补药会加重身体内热，即使是体质虚弱的患者，也应以清补与平补为原则。春属木，与肝相应，容易肝气旺，需要清肝、养肝。可以吃些红枣、葡萄干、龙眼干、糯米、枸杞等。

　　大枣

　　大枣补气血，李时珍称赞大枣“气味甘平安中，养脾气、平胃气、通九窍，助十二经，补少气、少津液、身中不足、大惊、四肢重，和百药久服轻身延年。”大枣补五脏、补气血、补肺、健脾、养胃，可以提高免疫功能，改善肝功能，提高白蛋白。肠癌、胃癌患者在康复期可以吃；肝癌病人，或常有肝功能不好者，吃大枣有益。肺癌而气虚者，红枣可常吃。各种癌症康复期，气血不足，特别是红细胞、白细胞、血小板偏低时，可辅助治疗。大枣对某些精神症状的改善有帮助，中医讲的“脏躁”，病人常表现为“悲泣不止”，“歇斯底里”，可以吃些红枣。可以做红枣汤：拣好的红枣，洗后煮红枣汤。应注意每次10个左右，多吃会胀满。血小板偏低者，用红枣加连衣的生花生米煮食有益。共煮白糖糯米莲心红枣粥，将糯米、莲心、红枣和少许大米煮粥，既味道好，又补益身体，能改善睡眠，滋阴。

　　葡萄干

　　平日易头晕的人通常气血不足，葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需。可将葡萄干在炉上隔水蒸透，或在饭上蒸熟。既补益身体，又较卫生。在煮粥或饭时，加入适量的葡萄干，一起煮。葡萄干糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者要少吃。

　　龙眼干

　　又叫桂圆，性味甘温。李时珍在《本草纲目》中讲，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼平和也”，中医“归脾汤”用到龙眼治疗思虑过度、劳伤心脾，常见的症状有失眠、心悸、健忘、体力不济，龙眼可补气血，安神。肝血不足、气血循环不佳者，易睡不好没精神，龙眼干可入脾养血，脾胃养足了，肝血肝气也较足，晚上睡不好、易头晕的人可多吃。常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃。

　　糯米

　　糯米补体力，有补中益气、补充营养的作用。春夏吃糯米，可温补脾胃、养血安神。适合脾胃气虚、常腹泻或肚子冰凉的人吃。但糯米不易消化，1天约1两的量即可。(作者为复旦大学附属肿瘤医院中西医结合科副教授)