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苦瓜豆腐汤材料
苦瓜150克,豆腐400克,色拉油、料酒、酱油、香油、盐、味精、淀粉各适量。
苦瓜豆腐汤制作
①苦瓜洗净切片;豆腐洗净切块;淀粉加水适量调匀成水淀粉,备用。
②色拉油烧热后,加入苦瓜片,翻炒数下,加入沸水。
③放入豆腐块,煮沸后调味,出锅前加少许水淀粉勾芡,淋几滴香油即成。
苦瓜豆腐汤食用方法
佐餐食用,每日一次。
苦瓜所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;而苦瓜豆腐汤清淡微苦,可清热解毒,能有效缓解口腔溃疡病人之痛。
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