润肺摄食款冬花

　　款冬又名款冻、冬花、款花、看灯花、艾冬花、九九花等，为菊科多年生草本植物款冬的花蕾。分布于欧洲、北非和亚洲，我国主产于华北、西北、西南等地，或野生于河边、沙地。植株高10～25厘米。12月或地冻前当花尚未出土时采挖，除去花梗及泥沙，阴干。入药生用或蜜酒炙用。

　　款冬花味辛、微苦，性温。归肺经。功能润肺止咳化痰。用于新旧咳嗽，喘咳痰多，劳嗽咳血等病症。

　　款冬早在《神农本草经》中已收载。《水经注》引《述征记》云：“洛水至岁末凝厉，则款冬茂悦曾冰之中。”正因其凌寒叩冰而生，华于严寒，故得“款冬”之名，所谓“款者至也，至冬而花也。”(《本草纲目》)其性喜凉爽湿润的气候，栽植以疏松肥沃、腐殖质丰富的沙质壤土为佳。

　　唐代诗人张籍曾有《款冬花》诗道：“僧房逢着款冬花，出寺吟行日已斜。十二街中春雪遍，马蹄今去入谁家。”相传一年腊月时节，春雪遍街，张籍踏雪觅诗，行至一寺庙中歇息。待入僧房，见一老僧正在整理一种僧房周围采来的紫红色花苞，相询之下，老僧告知这是止咳良药，名叫款冬花。二人相叙良久，张籍告辞出寺，不觉已是日落西山，于是在马背上边行边吟，化成此诗。数年后，张籍患咳嗽，久治不愈，乃忆及老僧所言，遂以款冬花煎水服之，果然灵验。民间治久咳，还常以款冬花与知母、贝母合用，故有“知母、贝母、款冬花，专治咳嗽一把抓”之谚。

　　款冬花除水煎内服外，古时用此花治久咳不止还有熏吸法。唐代医家崔知悌即有“久咳熏法”，是将蜜炙款冬花置于密闭容器中，上留一孔，与其下加热，待烟出即以口吸烟之。到了宋代，这种方法已发展至类似今日的烟草吸法。

　　百花之中，款冬花以其不顾冰雪、含春而发的神韵，颇受人们的赞颂。连佛经中也有“凝冰惨慄，不凋款冬之花”的辞句，晋代郭璞专有《款冬赞》云：“吹万不同，阳熙阴蒸。款冬之生，擢颖坚冰。物体所安，焉知涣凝。”

　　下面选几则款冬花食疗方供大家参考。

　　冬花百合汤 用鲜款冬花9克(蜜炙品3克)，百合500克，绿豆250克，白糖、蜂蜜适量。将冬花去梗和泥土，洗净，浸泡于清水中。绿豆淘洗净，放锅中加清水适量，煮烂待用。百合取瓣，撕去表皮膜，放入清水中浸泡1～2小时以去苦味，捞出放锅中，加水煮烂，倒入绿豆锅中，又加入浸泡款冬花的水适量，烧沸后，再下入款冬花、、蜂蜜和白糖，略煮即成。此款可作点心适量食用，其功效是主治咳嗽不已，或痰中带血。

　　沙杏花肺汤 用北沙参、甜杏仁各15克，款冬花、苏叶、黄芩、桑皮、瓜蒌、半夏、贝母、火麻仁各10克，陈皮5克，生姜3片，猪大肠90克，猪肺150克，调味品适量。将诸药择净，布包。把猪肺、肠洗净，切块，与诸药同入锅中，加清水适量，文火煮至猪肺、肠烂熟后，去药包，加调味品等，再煮一二沸服食，每周2～3剂。可清热宣肺、润燥滑肠，适用于慢性支气管炎咳嗽痰黄、口干口苦、大便秘结、小便短黄及直肠脱垂、痔疮等。

　　款冬花旋复花膏 用款冬花、旋复花各250克，蜂蜜500克。先将前2味用纱布包好，加水浸泡1小时，然后加水煎煮30分钟，滤取汁液，再加水煮后取汁，共煎取3次，合并煎液，入锅煮沸，改用文火浓缩至稠厚时，加入蜂蜜熬炼成膏，离火侯冷，装瓶备用。用时每服2汤匙，每日2次，连服15日。此款的功效是润肺下气，止咳化痰，定喘。

　　冬花川麦雪梨膏。用款冬花、川贝母、细百合各15克，麦门冬25克，雪梨1000克，蔗糖适量。先将雪梨榨汁备用，再把梨渣同诸药水煎二次，每次2小时，2液合并，对入梨汁，文火浓缩后纳入蔗糖，煮沸即成。用时每次15克，每日2次，温开水冲饮或调入稀粥中服食。此款的功效是清肺润喉、生津利咽，适用于秋燥咳嗽、肺燥干咳等。