甜品吃多会健忘 如何科学吃甜品

        美国《神经病学》杂志刊登德国一项新研究发现，吃太多甜食容易导致健忘。而保持较低血糖水平有益大脑健康。

　　该研究发起人为柏林查理特大学附属医院的阿格尼斯·福里奥博士及其同事，他们对平均年龄为63岁的141名没有糖尿病或前期糖尿病的参数者进行了研究。研究人员测试了参试者血糖水平，并让他们接受记忆技巧测试，然后还对参试者进行大脑核磁共振成像扫描测试以测量其大脑海马区域(负责记忆的大脑区域)变化情况。结果发现，血糖水平维持在较低水平的参试者，更可能在记忆力测试中获得较高得分。研究还发现，血糖水平高的参试者在听完15个单词后，30分钟内很难记住这些单词。参试者糖化血红蛋水平每增加7毫摩尔/摩尔，能记住的单词就会递减两个。

　　福里奥博士表示，新研究结果表明，人体血糖水平升高会造成认知减退，导致记忆力减退。即使血糖水平属于正常范围，适当降低血糖也是有效预防与衰老有关的记忆力问题和认知能力减退问题。不过，研究人员告诫，血糖正常人群切勿因为这项新研究结果而擅自服用降糖药物。

　　吃甜食注意几点，吃得甜蜜又健康

　　1、空腹的时候不要吃甜食

　　空腹时糖分基本不经消化就会被立即吸收，会导致血糖水平短时快速升高。暂时性的高血糖会与体内许多重要组织中的蛋白质产生反应，使其受到损害，导致患慢性疾病的危险增大。

　　吃甜最好在运动前、呕吐或腹泻时及糖尿病病人低血糖时。

　　2、吃甜食的禁忌时间

　　晚上睡觉前吃甜食，这真的是很危险，因为我们吃的甜食中的糖必须得通过运动来代谢，所以晚上吃甜食后立刻睡觉，这些糖分得不到消耗，就会转化为你肚子上的肉肉。

　　3、高热量甜点饭后吃

　　高热量点心如芝士蛋糕，则放在饭后吃比较好，因为与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，且不容易吃太多。

　　推荐三道健康的甜食

　　1、温热糕点

　　选择温热性的糕点，可以增加体温，促进新陈代谢。在糕点中加入南瓜、山芋、胡椒等不同的食材，与牛奶混合，让身体暖暖，加速体内代谢。

　　2、全麦面包

　　与白面及白砂糖为食材的糕点相比，全麦的糕点含有丰富的食物纤维，抑制淀粉在体内转化为糖，控制血糖值上升，同时产生饱腹感，控制进食量。

　　3、日式糕点

　　日本糕点每个都非常小巧精致，量少。多数都含有豆馅，利于消化。与含有大量油脂的西式糕点相比，热量低。