多吃果蔬降低中风危险

　　中风是中国头号死亡原因，是美国第四大死亡原因。美国心脏协会《中风》杂志刊登中国一项新研究发现，每天多吃新鲜水果蔬菜可以显著降低中风危险。

　　研究中，青岛市立医院重症监护室主任曲彦及其同事对近19年中的20项有关水果蔬菜与中风风险的相关研究结果进行了综合梳理分析。这些研究分别完成于美国、亚洲和欧洲，涉及76万多名参试者，其中近1.7万人罹患中风。结果发现，每天吃200克水果(大约2个苹果)和200克蔬菜，中风危险可分别降低32%和11%。果蔬吃得越多，越有助于降低中风危险。

　　新研究负责人曲彦分析指出，对大众人群而言，改善饮食和生活方式对降低心脏病和中风危险至关重要。应该鼓励大众多吃水果蔬菜预防中风。多吃水果蔬菜尤其重要，因为果蔬中含有大量的微量元素、碳水化合物和膳食纤维。同时，还可以降低脂肪摄入量。所有这些都有助于降低中风危险。

　　无独有偶，世界卫生组织数据显示，每天吃600克水果和蔬菜可以使缺血性中风危险降低19%。美国心脏协会建议，成年人每天至少吃够4~5份水果蔬菜(1份水果重约150克，1份蔬菜重约75克)。