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百合,气微,味微苦。药性甘、寒,归心、肺经。常食可以润肺,也会起到美白作用,与猪蹄共煲汤,美味又养颜。
原料:猪蹄1只,百合150克,葱段15克,姜片100克,精盐、味精、料酒、香莱段适量。
制法:将猪蹄去毛、洗净、斩成小块。净锅上火。掺进适量水,放进猪蹄、葱段、姜片、料酒,开锅后至半熟时,放进百合,调进精盐,用小火炖至肉烂时,调进味精,出锅盛汤盆内,撒进香菜段即成。
功效:滑而不腻,具有清热止咳,滋阴润肺,安神利尿,抗皱防衰之功效。
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