环境和食物的五色五味对应五脏

　　红色、黄色、绿色、白色、黑色是大自然中常见的颜色，酸、甜、苦、辣、咸五味是人们日常饮食中永远离不开的滋味，按照中医理论中的“取类比象”的方法，把学说与环境的色彩和食物的味道结合起来，环境的色彩、食物滋味不同，其对于人的作用也不相同。

　　心属火，红色和苦味入心

　　红色具有增加肾上腺素分泌和增强血液循环、促使神经系统兴奋的作用;苦味具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、益肾利尿以及健胃等作用。中医提倡在夏天多吃些苦味食品。苦味食品如苦瓜、茶叶、咖啡、可可等。

　　肝属木，青(绿)色和酸味入肝

　　青绿色可调节体内平衡，消除紧张情绪，起镇静作用，有助于减轻头痛、发热、晕厥失眠;酸食能开胃，增强肝功能，利于钙、磷的吸收，如醋酸、乳酸、柠檬酸等。

　　脾属土，黄色和甜味入脾。

　　黄色具有刺激神经和消化系统，加强逻辑思维的作用;吃甜食具有补热量、养气血、缓解疲劳、调和脾胃、解除毒素等作用。

　　肺属金，白色和辣味入肺

　　中医认为，辣入肺，可发散、行气、活血，辣味能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，还能促进血液循环和机体代谢，可祛风散寒、解表止痛。

　　肾属水，黑色和咸味入肾

　　咸味能软坚润下，能调节人体细胞和血液渗透压平衡及水盐代谢，可增强体力和食欲。在呕吐、腹泻及大汗后，适当喝点淡盐水，可防止体内微量元素的缺乏。