酱烧干贝莴苣

　　停经患者常产生种种不适，有些症状令人相当难受。而酱烧干贝莴苣能够补阴血、滋肾阴，适合经常心悸、头晕、目眩、潮热盗汗、皮肤干燥等症状。

　　材料：当归10克、黄精20克、女贞子20克、枸杞25克、桑葚20克等中药材，生干贝10粒、发菜20克、莴苣半颗等，鲜鸡汤1杯、酱油1小匙、砂糖半小匙、植物油1小匙、米酒半小匙、蚝油2小匙、太白粉半小匙。

　　做法：先把当归、黄精、女贞子、枸杞、桑葚等中药材泡水洗净后放到锅中，倒入1杯水后用大烧开，等到水滚转小火熬至剩半杯备用;把生干贝洗净后排放倒碗里备用;发菜用水泡软、清洗干净、沥干水分后备用。

　　鲜鸡汤、酱油、砂糖、植物油加至锅中，用小火煮开后放入发菜，接着焖煮至汤汁收干即可捞起，淋在干贝上、洒上米酒，放入电饭锅蒸熟;莴苣用热水烫熟铺在盘子上，然后把蒸熟的干贝、发菜扣在上面备用;药汁加点蚝油，用太白粉勾芡后淋在干贝、发菜、莴苣上即可。