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牡丹主要以根皮入药,谓之牡丹皮,其花也有一定的医疗作用。
唐开元时,明皇李隆基与杨贵妃在沉香亭赏牡丹,因为听腻了梨园旧曲,命翰林学士李白进清平调词三首,其中有一首是这样写的:“名花倾国两相欢,长伴君王带笑看。解释春风无限恨,沉香亭北倚栏杆。”诗中的“名花”是指牡丹,“倾国”则指杨贵妃,以牡丹之美喻贵妃之貌,可谓别出心裁。另外,在太和开成年,中书舍人李正封陪同唐文宗和妃子赏牡丹时,咏道:“国色朝酣酒,天香夜染衣。”文宗听罢,颇加赞赏,忙叫妃子在妆台镜前,饮了一杯紫金盏酒,以应诗情画意。从此,牡丹便被冠以“国色天香”的雅号了。
提起牡丹,民间一直流传着武则天发配牡丹于洛阳的故事,另有便仓枯枝牡丹轶事,亦颇有趣。
元末农民起义领袖张士诚手下有位大将卞元亨,他家住盐城便仓,在庭园内栽有牡丹。因朱元璋打败了张士诚,卞被发配辽东。牡丹因哀其主人的悲惨遭遇,九年枯萎不开,直到第十年,牡丹才重放异彩,原来是卞元亨赦免归来。卞便题诗曰:“牡丹本是手亲栽,十度春风九不开。多少繁华零落尽,一枝犹待主人来。”不久,有个姓杨的官吏,仗势横行,见牡丹色艳香浓,强行夺走。杨栽种数年,不见开花,一怒之下把牡丹枯根抛于荒郊。便仓老百姓悄悄拣回,栽于原地,复又花开满园。另有传说,卞元亨少时,臂力过人,曾赤手空拳打死一虎,吴王张士诚赏其智勇,官以兵马大元帅。士诚败,元亨隐退便仓,途中马鞭丢失。遇一花鹿,口衔枯枝,跪到马前,元亨取其枯枝,策马而归,至便仓家园,插枯枝于地,遂为枯枝牡丹。这就是枯枝牡丹的来历。
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