故园药蔬二题

　　椒叶

　　故居后院有一丛椒。

　　椒是芸香料落叶灌木，果实红色，种子黑色。8月采收阴干，入药以肉厚皮皱开为好，我国大部分地区都出产，尤以四川为多，别名川椒、花椒。性热味辛，入脾、胃、肺、肾经，有温中、止痛、杀虫之功效。可以治疗寒证胃痛，食少吐泻及寒湿肢体痛，胆道蛔虫等病症。

　　据史料记载：汉成帝微服出游，邂逅一绝代佳人赵飞燕，纳入后宫，十分宠爱，册封为后。飞燕想为成帝生个太子，但久不受孕。御医诊断其为风寒入里，宫冷不孕，于是在后宫的墙上涂满花椒，取其室温气正，从此“椒房”一词得名。

　　椒叶可食用。记得小时候，母亲经常从后院椒树上采椒叶垫馍吃。将采回的椒叶洗净，切碎，与葱花、盐、油、调和面搅在一起垫入揉好的发酵面内，或蒸了，烙了，都是味道喷香的美食。特别是那椒叶味道出众，麻辣中带着香味，是乡间人最喜欢而廉价的调味品。有的人家将椒叶与酱爆肉炒在一起，味道更佳。还有人将椒叶调在凉面内，或将椒叶与辣子、小葱炒在一起，就馍吃，都很好吃。

　　藿香

　　记得先前，夏日里吃凉面，面冰好了，母亲便拧身移步去屋外菜园子采一把水灵灵的藿香，拿到厨房炒了，调在凉面里边，那面就尤其好吃，那种扑鼻的芳香至今令人难以忘怀。

　　藿香为唇形外科一年生草本，茎直立，叶、杆紫红色，有特殊的芳香味，属药用蔬菜。藿香具有芳香、健胃、止吐泻及发汗作用。夏日若备一瓶藿香正气水可防中暑。

　　据清代汪灏等著《广群芳谱》载：“藿香出海边国，形如都梁，可著衣服中，苏颂曰，岭南多有之，人家亦多种，二月生苗，茎梗甚密，作丛，形似桑而小薄，六七月采之……《梁江淹藿香颂》曰：‘桂以过烈，麝以太芬，催泪天寿，矢抑人文，谁及藿香，微馥微熏，摄灵百仞，养气清雾’。”可见此公对藿香是荷等的偏爱。

　　多少年不回故乡了，不知故园园子那丛藿香还茂盛吗?特别是遇到夏日吃凉面，虽有香油、芝麻酱等调料调味，但总觉得不如微馥微熏的藿香调的凉面好吃。于是，老想回家吃一餐母亲做的藿香调的凉面。