中药材干燥程度的五种简易鉴别方法

【天地网讯】       为了使中药材便于贮藏和防止霉变，一般都是经过了特定的干燥过程的。在购买中药材时如何鉴定它的干燥程度是否符合要求呢？这里向大家推荐几种简易的鉴别方法。 

       鉴别质地 

       一般来说，干燥的药材质地硬、脆，用牙咬、手折都比较费力；如果质地柔软，则说明这种中药材未干透，易发生霉变。
 
       鉴别断面 

       已干透了的根类、根茎类、枝干皮类中药材，将其折断后，断面应该色泽一致，中间和外表无明显的分界线；如果断面色泽不一致或仍然与新鲜时相同，说明未干透。 

       手搓鉴别 

       一些叶、花或全草类的中药材，如果手折易碎断或成粉末，则说明已经干透了；反之，则柔软不易折断或不易粉碎。 

       手掐牙咬鉴别 

       一些果实、种子类的中药材，可以采取用手掐和牙咬的方法，即用手能够轻易掐入无阻力，用牙咬感到很硬，说明是干透了。如果用手掐入时阻力很大。不易掐到底，甚至有潮湿的感觉，或粘附在手上，或感到较软，都是未干透的。 

       敲击鉴别 

       未达到干燥标准的中药材。相互敲击时声音沉闷不清脆，需继续干燥。但一些含糖分比较高的药材，如桂圆肉、天冬等，干燥后敲击的声音并不清脆。

 

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