两个必备条件轻松鉴别中药材阿胶真伪

【天地网讯】       阿胶的原产地是山东“东阿”，是传统中药，始载于《神农本草经》，被列为上品，具有补血，止血，滋阴润燥功效。正因药材价值高，在利益的驱使下造假也猖獗，真阿胶必须有两个必备条件：一是驴皮，二是东阿地下水，否则一概是假的。 

       李时珍在《本草纲目》中写得详细：“若伪者皆杂以马皮、旧革、靴、鞍之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如茔漆者为真。真者不做皮臭，夏月亦不湿软。” 

       李时珍是医学大家，炼就的一双火眼金睛，区区猪、马、骡等怎能逃过他老人家的法眼。对普通大众来说，如果上述眼观鼻嗅方法依然不能断定真伪，还有水火两个方法，可以鉴别真伪。 

       比如说杂皮胶。以火法试之，取杂皮胶碎粒4~5克，置于坩埚内灼烧无迸裂现象，膨胀溶化后生烟色浊，具浓裂焦臭味，残渣呈颗粒状或粉泥状，质硬而色深，入口具砂感，常与坩埚粘结；以水法试之，取杂皮胶10％水溶液观察，呈棕褐色胶状混浊溶液，下层有少量残渣沉淀，冷却后表面可见油滴。静置4小时后下层有黄白色沉淀，液面有脂肪油凝集。 

       非驴皮所做当然是伪品阿胶，但并非所有伪品阿胶都一无是处，不可不分青红皂白，一棍子打死。 

       比如说我们此前提到的牛皮，虽然被驴皮篡夺位置，只好忍气吞声，换了个名字叫“黄明胶”，但黄明胶倒也别有一番功效，不可冤枉了它。 

       至于猪皮胶，被认为虽然不如阿胶，但部分功效可与阿胶媲美，专家们亲切地称之为“新阿胶”。 

       古代医学大家法度森严，明辨真伪，要求真阿胶必须有两个必备条件：一是驴皮，二是东阿地下水，否则一概打入伪品之列。这个约定俗成的戒律，使得明清时期江浙一带的厂家只好自称驴皮胶。直至今日，南方依然有类似称呼。

 

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