怎样辨别染色黑芝麻 鉴别方法介绍

【天地网讯】       怎样辨别染色黑芝麻，鉴别方法介绍。黑芝麻在我们的生活中很常见，可是现如今，很多朋友也会买到假的黑芝麻，这是为什么呢？据调查，黑芝麻的价钱远比白芝麻要贵，所以一些商人便用化学染剂将它染成黑芝麻，赚取中间的差价。今天，我们就教朋友们如何识别：怎样辨别染色黑芝麻，鉴别方法介绍。 

       鉴别染色黑芝麻 

       1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。 

       2、染色黑芝麻的鉴定方法：将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。 

       辨别真假黑芝麻 

       专家说，辨别真假黑芝麻的方法其实很简单，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。 

       专家介绍，市民在买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。 

       品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。

 

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