中秋如何选购冬枣的鉴别方法

        中秋将至，中秋前后也正是冬枣上市的季节。在甜城街头和部分水果摊点，部分冬枣却如同煮熟了的虾一般，不仅全身通红，口感还甜得“不像话”，这是好的冬枣吗？中秋如何选购冬枣呢？

　　古方中医养生介绍冬枣越来越被广大消费者所熟悉和青睐。冬枣因其果实硕大且因在初冬成熟而又名苹果枣、冻枣、冰糖枣，为稀有晚熟的鲜食优良枣种，口感较佳。但随着冬枣的大量上市，假冒作假现象愈演愈烈，中秋如何选购冬枣建议如下：

　　1.冬枣与普通食用鲜枣相比，成熟期晚，季节性强。阳历9月下旬沾化冬枣进入脆熟期，并开始采摘上市，10月上中旬达到高峰，常温下鲜果保存期能达10天左右。

　　2.冬枣品质特点是：外形为圆形或扁圆形，形如“小苹果”状，果面平整光滑；色正。颜色赭红光亮;质脆。

　　3.成熟的冬枣口感清脆，嚼之即碎，落地容易摔裂；味甜。

　　4.冬枣含糖量适中，但因其维生素含量丰富，故口感香甜，清爽可口，啖食无渣。

　　古方中医食疗介绍：冬枣的性味中医认为味甘、性平，入脾、胃经；可益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒等多种功效。详见“冬枣中医药用价值可防治的疾病”一文。另外，冬枣不宜多吃，以防发生消化不良、腹痛腹胀的情况；尤其是老年人，还应做好胃结石的预防。

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