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人参的年龄越大,价值越高。重量50克以上的野山参,要几十年才能长成,大一些的要一二百年。俗话说:七两为参,八两为宝(指老秤)。
鉴定人参年龄的方法,大体有两种:一是看茎、叶、果实;二是看参根。但是,用人参的茎、叶、果实来鉴定参龄,可靠性较差。一般多用参根来鉴定参的年龄。人参根似人形,系由芦头(头部)、门芋(上肢)、主根(躯干)、侧根(下肢)、须根(足)等组成。主根形体有顺体、菱体、疙瘩菱体等区别,其中顺体多,菱体少。人参根的芦头、皮色、纹理等,都可作为鉴定参龄的依据,但以芦碗多少为准。芦碗是人参地上部茎叶逐年更生残留的疤痕,有几个芦碗,就可以认为是几年生。但这也是相对而言,因为园参生长前三年、山参生长前几十年的芦碗,往往已经消失或不太明显,这就要凭经验参照其他条件去鉴定参的年龄。经验证明,山参不超过百年的是不会“圆芦”的。一般挖掘出的山参,如果芦圆且长,芦碗又有几十个,则这支人参定有百年以上。
人参若芦圆长,皮老黄,纹细密,体形美,鞭条须,珍珠节多等,肯定是百年以上的老山珍,是罕见的珍品。
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