揭穿人参鹿茸燕窝造假骗术

　　秋冬进补旺季即将来临，各类药材的销量开始增大，与此同时，一些假货、次品也乘机混入市场，鱼目混珠，而黑心商贩的造假手段近年来是不断翻新。

　　每支价值2万多元的野山参光凭肉眼看不出问题，但在X光照射下却原形毕露，每支人参里都内嵌一枚三厘米长的钢钉。

　　方先生前两天收到了朋友送来的一份中秋节礼物，打开一看，是名贵的冬虫夏草，但虫草散发出的一股难闻气味却让方先生生疑。方先生赶到杭州市药品检验所，希望给批虫草“验明正身”，检测报告却让方先生大吃一惊：虫草无一例外地被喷上了杀虫剂。

　　“商家这么做是为了防止虫草被蛀，其实这种手法算是比较拙劣的。黑心商贩在各类保健品身上动的手脚，可谓是五花八门。”杭州市药品检验所副所长宋旭峰说。

　　每年进入秋冬进补旺季，参茸产品总是卖得最好。鹿茸主要产于东北地区，海南等地也有供应。因为具有补肾壮阳、益精血、强筋骨的功效，蛮受杭州男士青睐，而一些冬天手脚冰冷、气血不足的女性，服用效果也不错。 　　因为销路广，在老百姓心里地位高，鹿茸自然而然成为一些不法商贩的“目标”。“我们曾经在市场上发现过用蛋清、银耳、色素等加工制成的伪品。”杭州市药品检验所副所长宋旭峰说，对于一些经常服用鹿茸的市民来说，这类假鹿茸片还是蛮好识别的。

　　真品鹿茸外皮呈红棕色或棕色，非常光润，表皮会布满浓密的红黄色或棕黄色绒毛;将鹿茸切片后，切面呈淡黄色、红棕色或黄白色，中间密布蜂窝状细孔。而假鹿茸外层很薄，周边呈半透明状，中间的颜色是棕褐色，没有真品那样的蜂窝状小孔，且容易碎裂。

　　不过，黑心商贩的造假手段层出不穷，今年的鹿茸市场上又出现了一类全新的“冒牌货”。

　　日前，富阳市药品监督管理局的工作人员在当地进行保健品抽查时，发现了一批形态异样的鹿茸片。这些圆形片状的鹿茸片显得有些厚实，而且外皮部位没有任何绒毛，不具备动物应有的特征，周边和中间的色泽区别明显，没有蜂窝状小孔。

　　工作人员随后把这批鹿茸片送到了杭州市药品检验所检验。

　　“拿到这批鹿茸时就觉得不对劲，硬邦邦的，色泽过渡也不自然。检测过程中，这批鹿茸遇到碘酒试剂后变成了蓝紫色，我们最终确定，它们是用淀粉、色素等加工制成的伪品。”负责这次检验的市药检所专家金杨洁药师说。

　　富阳市药品监督管理局的工作人员之后对这批产品进行了处理。销售该鹿茸片的老板后悔不迭：“自己做这行挺多年了，居然也会看走眼，购进了假货。”

　　事实上，像这位老板一样看货看走了眼的业内人士不在少数。

　　据了解，到市药检所进行产品咨询、检验的，很大一部分是企业行为。有些是为了进入正规商场或药店，自愿来检测产品质量的;有些是药品经营公司在和供货商洽谈合作时，特意带上样品来验明正身的;当然，还有许多是在进货后发现产品不对劲，才来检测真伪的。

　　“尽管有些采购人员在这行干了不少时间，但也常有吃不准的时候。特别是现在的一些做假手法很隐蔽，如果不通过专业设备，根本发现不了。”宋旭峰说。

　　让检验所工作人员印象最深刻的莫过于7支插着钢钉的野山参。去年这时候，杭州市一家知名公司带着几百支野山参找上了门。因为即将进入参茸滋补品销售高峰，公司和一家供货商谈了一笔大买卖，准备收购几百支野山参，每支价格2万多元。

　　公司多长了个心眼，要求先把这批野山参送到药检所“过过关”。

　　在杭州市药品检验所，这批价值不菲的野山参陆续通过金属探测仪，当筛滤到其中一部分时，机器却发出了“滴、滴”的警告声。等到X光机拍摄的照片冲洗出来后，情况一目了然。原来，其中7支野山参内部分别被插入了粗细不一、大约两三公分长的钢钉，位置各不相同，有些插在人参的芦部位，有些则安嵌在主根、支根内。 　　这让公司的工作人员大呼意外：“幸好发现及时，否则想想都后怕。现在的做假手法真是无孔不入，我做这行多年，还是第一次发现人参里面也能这样大做文章。”

　　宋旭峰表示，钢钉被安插得非常隐蔽，而且插入的结合口也对接得非常好，要不是通过专业探测仪检测，肉眼实在很难发现问题。

　　而不法商贩之所以要在野山参内部暗置玄关，主要是为了增加人参分量，达到赢利目的。

　　宋旭峰粗粗算了笔账。每支野山参价值2万多元，每克售价千元以上，而从人参内部取出的钢钉，平均每根就重一克左右。这样一来，如果收购人参的公司不明就里买下了这批货，他们光是为这7根钢钉买单，就得多花六七千元的冤枉钱。此外，这批野山参本身质量上乘，本应属于一等野山参，但被动过手脚后就不值钱了，那样的话损失不是小数目。

　　而这样的人参到了消费者手里，也是害处多多。亏钱是必定的，身体伤害也再所难免。有些消费者习惯用整支人参炖汤喝，如果人参体内插有钢钉，这类金属异物在文火慢炖的情况下很容易产生有毒物质。而粘合接合口的胶水也有隐患，做假者使用的很可能是工业胶，对人体损伤不小。

　　今年是金猪年，不少家长铆足了劲要生个“金猪宝宝”，杭州迎来了生育高峰年。民间流传着说法，孕妇坚持吃燕窝，生出的宝宝皮肤就会特别光滑白嫩。这一传闻不胫而走，今年，许多准妈妈节约其他开支，纷纷买燕窝进补。许多销售燕窝的老字号、专卖店的生意火爆，燕窝的销量比去年提高了20%左右。

　　问题也随之而来，许多消费者带着看起来有点奇怪的燕窝找到了市药检所，要求给燕窝做个“体检”。 　　金杨洁透露，尽管检测结果显示，送来检测的燕窝基本上都属于正品，但问题同样不少。燕窝的燕盏光洁透亮，呈丝瓜络半碗状，纹路不规则。但送来检验的一些燕窝通过显微镜观察，很容易发现丝瓜络状部位是人工制造添加上去的，为的就是增加分量。

　　涂胶的问题也很普遍。有些商贩为了使燕窝看上去致密性好，外表光亮，喜欢在燕窝表面涂抹一层胶水，至于是无害的服用胶还是服用后有毒性的工业胶，就很难说了。

　　市药检所专家教你几招分辨保健品真假

　　保健品造假手段层出不穷，不过，像一些用国产西洋参冒充进口西洋参、有毒亚香棒虫草冒充冬虫夏草、虫草涂抹铅粉等做假手法，一般可以根据药材形态、气味差异识别。

　　市药检所的工作人员针对不同滋补保健品，为市民总结了以下一些鉴别方法，供大家参考——

　　国产西洋参口味偏苦、偏甜，而进口西洋参气味特别香，吃起来会有刺喉的感觉。

　　尽量到正规的商店、药店选购野山参，并且查看野山参鉴定证书。正规商店、药店出售的野山参都经过市药检所专业人士的权威认定，并分别配有鉴定证书。证书上有市药检所所长的亲笔签名，要特别注意的是，日期及签名都是现场手签而成，如果发现是印刷制品，则需要多留个心眼。

　　当然，最保险的方法是到市药监局网站(http://ss.hzda.gov.cn)核对证书真伪。将证书上的编号和人参等级输入查询空格，查看网站照片上显示的人参图片是否与实物相符。

　　正常的虫草没有异味，材质很轻，会浮在水面上，购买前可通过类似的小实验初步鉴别。

　　如果虫草“草体”涂抹过铅粉，泡在水中后，铅粉由于较重会自动下沉。

　　市面上经常出现用亚香棒虫草冒充虫草的情况，可以这样进行辨别。真虫草由真菌幼虫复合体及头部长出的真菌子座相连而成，虫体似蚕，表面深黄色至黄棕色，近头部的皱纹较细，头部红棕色，尾如蚕尾，质脆，易折断。而亚香棒虫草个头肥硕，虫体会有白斑。如果上述方法都无法辨识真假，可以借助放大镜。真假虫草的草体上都会有颗粒状的突起(胞体)，但真虫草草体的顶端不会有胞体，假虫草的胞体一直会延续到顶端。

　　另一个重要参考标准就是价格。今年虫草的价格不断提升，最便宜的小虫草每克价格也已经过百。一般售价几十元/克的虫草，即便是在原产地进行批量采购也远远不够，肯定不会是真品。

　　燕窝的燕盏光洁透亮，呈丝瓜络半碗状，纹路大多不规则。没有涂胶的燕窝，因为挑毛过后会有空隙，致密性一般，且表面不会又硬又亮。