白及与市面流通常见伪品鉴别

　　白及为兰科植物白及Bletilla striata (Thunb.)Reichb.f.的干燥块茎。具有收敛止血、消肿生肌之功，可用于治疗咳血、吐血、外伤出血、疮疡出血、皮肤皴裂、肺结核咳血、溃疡病出血等症。市场调查发现白及有多种混伪品，普通消费者难于识别。为此，特从药材性状、粉末显微特征方面进行了对比鉴别。

　　1 实验部分

　　样品来源(表1)

　　 试剂、试药与仪器

　　水合氯醛、甘油、盐酸、碘、亚甲蓝等均为分析纯。光学显微镜( OLYMPUS CH20)，显微描绘目镜等。

　　2 方法与结果

　　2. 1 药材性状

　　2. 1. 1 白及正品

　　呈不规则扁圆形，有2～3个爪状分枝，表面灰白色或黄白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上面有突起的茎痕，下面有连续另一块茎的痕迹。质坚硬，不易折断，断面类白色，角质样，可见散在的点状维管束。味苦，嚼之有黏性(图1) 。

　　饮片为不规则的薄片，有的可见爪状分枝，表面黄白色或灰白色，有稀疏环节纹点，切面类白色，角质样，半透明，散生维管束小点。质脆。味微苦，嚼之有黏性(图2) 。

　　2. 1. 2 白及伪品

　　伪品1: 系黄精切片冒充。为不规则厚片，无爪状分枝，表面灰黄色或黄棕色，偶见盘状茎痕(俗称“鸡眼”) ，切面淡黄色至浅黄棕色，半透明，质稍硬而韧。味甜，嚼之有黏性(图3) 。

　　伪品2: 系玉竹切片冒充。为不规则厚片或小段，无爪状分枝，表面黄白色至淡黄棕色，切面黄白色至棕黄色，半透明，角质样，质硬而脆，易折断。气微，味甘，嚼之发黏(图4) 。

　　伪品3: 系射干切片冒充。为不规则的薄片，表面黄褐色或棕褐色，有时可见环纹，有凹陷或圆点状突起的须根痕，切面黄白色或黄棕色，质硬，角质样。味微苦，嚼之无黏性(图4) 。

　　2. 2 显微鉴别

　　样品粉末先用史氏液( 甘油醋酸) 装片，然后用水合氯醛加热透化后装片，分别置显微镜下观察。淀粉粒的确认用碘试液，草酸钙结晶的确认用稀盐酸，黏液细胞的确认用墨汁和亚甲蓝试液。

　　2. 2. 1 白及正品

　　粉末淡黄白色。表皮细胞表面观垂周壁波状弯曲，略增厚，木化，孔沟明显。下皮细胞呈多角形，壁稍弯曲，有的连珠状增厚。草酸钙针晶束存在于大的类圆形粘液细胞中，或随处散在，针晶长13～104μm。纤维成束，壁木化，具人字形或椭圆形纹孔，纤维旁的类方形细胞中含有硅质块。螺纹、网纹导管，直径10～32μm。糊化淀粉粒团块无色，未糊化淀粉粒，脐点呈人字形或裂隙状，直径6～21μm( 图6) 。

　　2. 2. 2 白及伪品

　　伪品1 (黄精) : 粉末棕黄色。淀粉粒类圆形，单粒较多，直径13～31μm。表皮细胞表面观垂周壁均匀增厚，最厚处可达10～15μm。粘液细胞直径52～211μm，内含草酸钙针晶束，草酸钙针晶长52～143μm。薄壁细胞类圆形或不规则形，壁稍增厚，其中常夹有粘液细胞。导管多为网纹或梯纹，直径13～44μm。木栓细胞有时可见，表面观多角形，壁不均匀增厚，厚6～10μm (图7) 。

　　伪品2 (玉竹) : 粉末淡黄白色。淀粉粒类圆形，单粒较多，脐点明显，主为人字形，直径7～16μm。表皮细胞多角形，表面观垂周壁微弯曲，连珠状增厚。粘液细胞直径104～260μm，内含草酸钙针晶束，草酸钙针晶长26～182μm。薄壁细胞类圆形或不规则形，其中常夹有粘液细胞。导管多为网纹、梯纹，直径13～52μm (图8) 。

　　伪品3 (射干) : 粉末橙黄色。草酸钙柱晶较多，有的已碎断。淀粉粒单粒圆形或椭圆形，脐点点状，直径5 ～52μm，复粒较少。纤维成束，纹孔明显，人字形或椭圆形。下皮细胞成片或散离，细胞狭长，两端较平截。导管多为网纹、具缘纹孔，直径13～39μm。木栓细胞黄色或淡黄棕色，表面观呈多角形，壁薄，微波状弯曲(图9) 。

　　3 小结与讨论

　　3. 1 通过对市售白及及其3种伪品的对比鉴别，明确3种伪品分别为黄精、玉竹和射干，并找出了其药材性状及粉末显微特征上的主要区别: 药材上主要从有无爪状分枝、表面颜色及环节纹点、质地、味及有无黏性等方面鉴别; 粉末显微特征上主要从表皮细胞壁的增厚情况及弯曲与否、淀粉粒大小、纤维的有无、草酸钙结晶的类型等方面进行鉴别。

　　3. 2 黄精、玉竹和射干均为它种中药，由于目前商品白及价高，市场上出现这些药材切片冒充白及出售的现象，普通消费者难于识别，通过本研究，当前中药材市场白及的真伪鉴别提供了参考依据，对澄清混乱，保证药材品质及安全有效具有重要的现实意义。