【天地网讯】
茯苓属于药食同源菌类药材，其中茯苓的药用和食用需求量位于药材类的第六名，全国年需求量在30000吨左右，需求量非常大。大别山产区茯苓的年产量在15000吨左右。
金寨县是全国最大的茯神产区，其人工培植技术以最先发展、种植技术最先进而闻名，每年金寨县的茯神产量有大约500吨，占大别山总体1000吨产量的一半。
今年大别山茯苓、茯神的产新季雨水少，产新质量较好，密度大、“骨板”好，折干率较高，干货1kg大概需要3.8单斤鲜货。目前大别山茯神鲜坨刚刚产新，价格在6.5元-8元之间；茯苓产新已过大半，价格在5.5元-6.2元之间，加工成本在2.4元左右，茯苓统货的价格在25元左右。
云南茯苓鲜坨价格在4.7元-5.5元左右，但是因为嫁接技术不成熟，原生货较多，鲜坨杂质大、储存周期短，颜色容易变黄，折干率低，1kg需要4.2单斤鲜货。
虽然茯苓全身是宝，但是在每个规格中还是需要注意质量的把控，下面来介绍下在采购中需要注意的。
图一
从左到右为鲜茯苓和一次、二次刮皮。在加工茯苓丁中，赤丁和边皮丁的比例取决于刮皮的程度。在多次刮皮后加工出的茯苓丁品质越好，后续挑选的损耗就会更小。
图二-为市场流通茯苓丁的商品规格-杭丁
图三-为市场流通茯苓丁的商品规格-次杭丁
图四-为市场流通茯苓丁的商品规格-统丁
图五-左熟丁，右生丁
1、 市场流通：熟丁（样色稍暗，丁形相对完整），生丁（颜色好，丁形稍松散）针对不同的客户需求作出选择。除了生丁和熟丁，茯苓的加工技术和茯苓原个的鼓板（密度）也跟丁形的完整有关。
2、茯苓丁主要三点：丁形完整程度，颜色，赤苓和边皮丁的比例。
图六 茯苓皮
在采购中需要注意它的灰分和酸不溶灰分容易超标，水洗之后能相对控制灰分问题。需要及时晾晒和储存，容易发霉。
图七赤茯苓
赤茯苓与茯苓皮一样，价格低，用量小。茯苓鲜坨老化时间长发红，只能作为赤茯苓用或者茯苓丁中色选出来的，算是茯苓的附加品种，大部分商人积极性不高。在采购中要注意容易发霉和生虫现象。
图八茯神原料
茯神原料，先刮净外皮，然后围绕茯神木切成四方块，根据客户需要大小再进行切制挑选。含神率和茯神大小不同价格也不同。
图九茯神
在采购中要注意不法商贩制作的人工茯神，成本低，制作简单。与正品的区别在于:中心茯神木松动，甚至可以用手推出来，周围裂纹较为明显。茯神中含神率和茯神的大小直接影响到价格，采购中也要注意人工插神现象。
后市行情：
目前茯苓价格上涨的原因是多方面的，主要原因在于产量降低、种植面积的减少：
整体中药材行情不景气、市场需求的减少；
药用菌品种土地轮种问题；
种植成本：特别是人工成本的不断增加；
种植茯苓需要大量的树木，当地政府对于砍伐树木有着严格的管控；这些种种原因造成了种植户收入减少，对于种植茯苓的热情消退。
后续随着中药材行情的回暖，茯苓作为大宗中药材品种的需求增加，茯苓行情应该是持续稳定、稳中有升的局面。
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