山药电子交易规格标准

山药电子交易规格标准

1 基础数据

1.1 来源(《中国药典》 2015版)：本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。栽培，栽培1年。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，除去外皮，干燥，习称“毛山药”；或在晒至八成干时，搓圆，再干燥，习称“光山药”；或采挖之后去皮，趁鲜切片，烘干，习称“生切片”。

1.2 产地：河南、河北、山西、内蒙古等地均产，主产于河南、河北。

1.3山药(光山药)：呈圆柱形，长5~18cm，直径0.8~3cm。表面黄白色。断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。

1.4 毛山药(山药毛条)：呈扁圆柱形，略弯曲，直径(或宽)0.5~2cm。表面灰黄色或灰褐色，切面白色，光滑，具粉性。

1.5 山药生切片：本品呈长条形，长3~8cm，宽0.5~2.5cm，厚0.3~0.5cm。表面黄白色，切面白色，皱缩。

1.6 山药圆片

1.6.1 加工：光山药晒至八成干，切片，晒干；或光山药润透，切片，晒干。

1.6.2 性状：本品呈圆形片，直径0.5~2.5cm，厚0.2~0.4cm。表面黄白色，切面白色，光滑，具粉性。

1.7 毛山药片

1.7.1 加工：毛山药晒至八成干，切片，晒干；或毛山药润透，切片，晒干。

1.7.2 性状：本品呈类圆形或短条形片，类圆形片直径0.5~2cm，厚0.2~0.4cm；短条形片长1~2.5cm，宽0.5~1.5cm，厚0.2~0.4cm。表面灰黄色或灰褐色，切面白色，光滑，具粉性。

2 规格要素说明及名词解释

2.1 产地：河南为山药道地产区，习称“怀山药”；河北产量亦大。

2.2 直径：山药(光山药)经揉搓后为圆柱形，直径为中部测量或端部测量。传统以总直径15cm包含的山药个数称为“支数”，有6、7、8、12、14支的规格。

2.3 片形：山药趁鲜斜切片，呈长条形，习称“斜片”；光山药切片，呈圆形，习称“圆片”；毛山药切片，多为类圆形或短条形片。

2.4 0.4cm以下碎片、灰末：山药质脆，具粉性，在切片、贮存和运输过程会产生少量碎片和灰末，一般用0.4cm标准筛筛除。

2.5 含硫情况：生切片多为无硫加工，毛山药片和圆片为有硫加工。

2.5.1 无硫加工：山药采挖之后不熏硫，趁鲜切片后烘干，多为长条形片，厚0.3~0.5cm，表面黄白色，切面白色，皱缩。

2.5.2 有硫加工：为方便加工和外观美观，山药采挖、除去外皮后熏硫，晒至八成干，切片后熏硫，晒干；或山药原药润透过程中熏硫，切片，晒干。

2.6 虫蛀、霉变：干度较差和贮存不当的情况下，会虫蛀和霉变。

2.7 干度：在环境潮湿和贮存不当的情况下，干度会较差。

3 规格等级定义

3.1山药6支：挑选的直径在2.3cm以上的山药。

3.2山药7支：挑选的直径在2~2.3cm的山药。

3.3山药8支：挑选的直径在1.5~2cm的山药。

3.4山药12支：挑选的直径在1.2~1.5cm的山药。

3.5山药14支：挑选的直径在0.8~1.2cm的山药。

3.6山药毛条：不挑选，大小均有的毛山药。

3.7 山药生切斜片统片：山药趁鲜切片，大小不分。宽1.0~2.5cm的片重量占比不低于90%，0.4cm以下碎片、灰末重量占比不超过0.5%。

3.8 山药圆片选片1.5：选取直径多在1.5cm以上的光山药切圆片。直径1.5cm以上的片重量占比不低于90%，0.4cm以下碎片、灰末重量占比不超过0.5%。

3.9 山药圆片选片1.0：选取直径多在1.0cm以上的光山药切圆片。直径1.0cm以上的片重量占比不低于90%，0.4cm以下碎片、灰末重量占比不超过0.5%。

3.10 毛山药统片：毛山药大小不分，切片。直径(宽)1.0cm以上的片重量占比不低于60%，0.4cm以下碎片、灰末重量占比不超过0.5%。

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