酸枣仁电子交易规格标准

酸枣仁电子交易规格标准

1 基础数据

1.1 来源(《中国药典》 2015版)：本品为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chou的干燥成熟种子。野生，极少栽培。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉和核壳，收集种子，晒干。

1.2 产地：主产于山东、河北、山西、辽宁等地，加工地集中于山东汶上县和河北赞皇县。

1.3 酸枣仁：本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5~9mm，宽5~7mm，厚约3mm。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。有的两面均呈圆隆状突起；有的一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹，另一面稍突起。一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小突起的合点。富油性，气微，味淡。

2 规格要素说明及名词解释

2.1 碎壳：酸枣破壳取仁后残留的核壳。

2.2 碎瓣：机器破壳过程中产生的破碎果仁。

2.3 饱满度：双面都鼓的酸枣仁饱满，质量较好；单面鼓则相对较差。

2.4 空瘪子：不成熟的瘪仁；内仁脱落后仅剩的种皮。

2.5 黑籽：加工中晾晒不及时或采收过程中处于阴坡的酸枣仁果仁种皮多为黑色或黑褐色，称为黑籽。

2.6 虫蛀、霉变：存放不当或者干度不够，酸枣仁在温度较高的情况下容易发生虫蛀、霉变。

3 规格等级定义

3.1 酸枣仁双面鼓特选货：色选机选择和加手工挑选，无碎瓣、空瘪子、黑子、碎壳，饱满度好，双面鼓。

3.2 酸枣仁饱满精选货：手工挑选，碎瓣重量占比不超过5%，黑子重量占比不超过8%，碎壳重量占比不超过1%，无空瘪子，饱满度较好。

3.3 酸枣仁98货：碎瓣重量占比不超过5%，空瘪子重量占比不超过5%，黑子重量占比不超过8%，碎壳重量占比不超过2%。

3.4 酸枣仁95货：机器震动筛选，碎瓣重量占比不超过10%，空瘪子重量占比不超过10%，黑子重量占比不超过8%，碎壳重量占比不超过5%。

3.5 酸枣仁黑统货：筛选后的黑子或沤水严重的酸枣加工，碎瓣重量占比不超过10%，空瘪子重量占比不超过20%，碎壳重量占比不超过5%，基本全为黑子。

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