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白头翁为毛莨科多年生草本植物，别名毛骨朵花、白头草、老姑草、菊菊苗、老翁花、老冠花、猫爪子花等，种子成熟时密集成白色头状，故名白头翁。全国大部分地区均产，以东北及河南、河北、山东、山西、安徽等地产量大，质量佳。野生分布于山岗、荒坡及田野间。其味苦，性寒；归胃、大肠经；具有清热解毒、凉血止痢、燥湿杀虫的功效:主治热毒痢疾、鼻衄、血痔、带下、阴痒、痈疮和瘰疬。
一、植物学特征和生物学特性
白头翁为宿根草本植物，根圆锥形，有纵纹；全株密被白色长柔毛，株高10~40厘米，通常20~30厘米。基生叶4-5片，三全裂，有时为三出复叶。花单朵顶生，径3~4厘米，萼片花瓣状，6片排成2轮，蓝紫色，外被白色柔毛；雄蕊多数，鲜黄色。花期3~5月，果期5-6月。
白头翁喜凉爽干燥气候，耐寒、耐旱，不耐高温；以土层深厚、排水良好的沙质壤土生长最好，冲积土和黏壤土次之，排水不畅的低洼易涝地生长不良，不宜栽种。
二、栽培管理
1.繁殖方法。白头翁主要用种子繁殖或分株繁殖。
①种子繁殖。生产上主要采用种子育苗移栽。种子的采收东北一般在6月上旬，当有60%的种子黄化成熟时即可采收。种子采收过早，成熟度达不到，出芽不壮；采收过晚，种子就会由自身的羽毛带着随风飞散。采收回来的种子放在箩筐里在阳光下晾晒，上面覆盖纱窗网，以免种子随风飞走。晒到98%以上的干度时，放在铁网筛上反复揉搓，直到种子和羽毛都搓碎掉到铁网下为止。白头翁种子很小，一般1千克种子有50万粒，播种适时、适当，出芽率可达80%以上。
早春播种多在3~4月进行，条播，行距3~4.5厘米，播后覆土，以盖住种子为度。至第2年早春，越冬幼苗未萌芽前，按行、株距30厘米x9厘米进行移栽。
②分株繁殖。在老株尚未萌发时连根挖起，分株栽植。
2.选地整地。应选择地势稍高、光照充足、排水良好、土质疏松肥沃的沙壤土或壤土栽培:盐碱易涝、重黏土地不宜种植。选地后根据土壤肥力施肥，以施充分腐熟的农家肥为主，少施化肥。每亩施农家肥3000~4000千克，翻地深30~35厘米。将土块耙细后做床，床高15~20厘米、宽1~1.2米，床面用耙子耧细，做成微凸床面等待播种。
3.育苗。选用当年采收的新种子，禁用旧种子。有喷灌条件的可直接播种，没有喷灌条件的可催芽后播种。种子催芽方法:种子用温水浸泡4-6小时，期间换水一次，捞出后沥干水分，放在25~30~C的地方催芽:催芽期间要适当翻动种子，以免发热；4~6天后，当有70%以上的种子冒出芽尖时即可播种:若不能及时播种的，要把发芽的种子放在2~5℃的条件下保存。播种时按每亩2.5千克种子的量，把种子均匀地播到床面上，然后用筛子筛细土把种子盖上，一般覆土0.2厘米左右，然后浇透水，用稻草、松树针叶等物覆盖床面，以利于保湿、出苗。
4.播后管理。播种后条件适宜，经催芽的种子一般播后4~5天即可出苗，未经催芽处理的种子出苗时间要长些。出苗后逐步撤除稻草等覆盖物，以半遮半盖为度。当长出真叶后用病霉灵对叶面肥喷施防猝倒病，每隔5~7天喷一次，一般喷2次即可。另外可根据长势追施2次尿素，每次追施10千克后立即浇水或雨前顶雨追施，以防烧苗。除草要早、要彻底，以免杂草与幼苗争夺养分，也可在出苗前喷施农达除草，不过要掌握好喷药时机。
5.移栽。白头翁春、秋季都可以进行移栽，可以用当年的1年生苗，也可以用2年生苗进行移栽。因白头翁喜干燥凉爽气候，移栽田最好选择地势高燥地或坡地。可做床移栽，也可以垄栽，做床栽培的株、行距一般在10x(25~30)厘米，垄栽的株距在8厘米左右。移栽后如遇干旱，需要栽后浇透水，白头翁极抗旱，所以缓苗后在无大旱的情况下基本不需浇水。
白头翁耐贫瘠，苗期可适当施氮肥。抽薹时要摘除花蕾，以利根部发育。以后每年在返青前每亩可追施复合钾肥10千克，以利于加快根系生长。
三.采收及加工。
一般移栽后2—3年收获。秋季在地上部分枯萎后，割去地上残茎.用机械或人工把主根刨出，除去泥土晒干即成成品，一般每亩产鲜白头翁1500~2000千克以上。
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