十字花科植物大青叶的种植及加工技术

【天地网讯】        【概述】

        别名：靛叶、草大青、大蓝、大靛、大青等。

        为十字花科植物菘蓝(IsatisindigoticaFort．)的叶子，经干燥后供药用。有清热，解毒，凉血等功效。治温病发热，发斑，发疹，风热感冒、咽喉肿痛，流行性脑脊髓膜炎，乙型脑炎，急性传染性肝炎，腮腺炎，痈肿等症。根干燥后以板蓝根人药。具清热凉血，解毒等功效。其功效与大青叶基本相似。鲜叶是制作青黛的原料。

        主要生长栽培区域：主产河北安国，江苏南通，现全国各地均有栽培。

        【植物形态】

        大青叶。二年生草本。株高40～90cm，主根深长，直径1～1．5cm，侧根少，外皮淡灰黄色。茎直立，全株光滑无毛，上部多分枝。叶互生。顶生复总状花序。萼片4枚；黄色花瓣4枚，十字排列；雄蕊6枚，四强；雌蕊1枚。短角果矩圆形，基部渐窄扁平，边缘有翅，先端楔形或微凹缺，长约15ram，宽约5ram，绿色，成熟时变成紫色；不开裂。花期4～5月，果期4～5月(图34)。

      【生物学特性】

        大青叶喜温和、湿润气候，耐寒，怕涝，水浸后易烂根。对土壤要求不严格，一般土地的土壤都能种植。菘蓝耐肥性较强，肥沃的砂质壤土为优，低洼积水地不宜种植。菘蓝为长日照型植物。原产我国北部，对气候适应性很强，长江以北暖温带为最适宜生长的地区，东北平原和南岭以南地区不宜栽种。长江流域以南的江西等省是它的南方产区。

        【大青叶种植技术】

        1．选地整地

        大青叶系深根植物，选择土层深厚、疏松的土地。每亩施圈肥3500～4000kg，捣细，均匀地撒入地内。深翻30cm左右，耙细整平，做1m宽平畦或1．5～2m高畦(南方地区)。地干时先灌水浇透，待水渗下，表土稍干松时再播种。

        2．繁殖方法

        用种子繁殖。春播在“清明”前后为宜，最迟不可过“谷雨”。长江以南可在麦收后夏播，夏播于“芒种”前后。收下新种子后即可播种。在整好的畦田内，按行距20cm条播，开1．5cm深的沟，将种子均匀地撒入沟内，覆土，耧平，稍加镇压，立即浇水，一般7～10天出苗。刨收板蓝根为主，适当稀植，株行距25cm。夏播宜早，收获宜迟。每亩用种量1～2kg。

        3．田间栽培管理

        (1)松土除草：播种后保持土地湿润，以利出苗。幼苗出土后浅锄，防止压伤幼苗，定苗后松土除草，经常保持疏松，地内无杂草。

        (2)间苗定苗：幼苗出土后拔去过密的弱苗，苗高6cm左右，按株距6～iOcm定苗。间苗时去弱留强，如缺苗则及时移栽补齐。

        (3)追肥浇水：以收大青叶为主的；一般春播收叶3～4次，夏播收2～3次。一年要追肥3次。第一次追肥在定苗后，每亩用尿素1O～13kg，在行间开浅沟施入，地旱时浇水。第二、三次，都在收过叶子后立即追肥，每次可用圈肥并适当配合磷钾肥，使植株生长壮旺。以收板蓝根为主的，生长旺期不割叶子，少追氮肥，适当施圈肥及草木灰。促使根部生长粗大，产根量高。根、叶兼收时，生长旺盛期割一次叶子，秋后收根。

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       (4)防治病虫害

        1)霜霉病：为害叶部，在叶背面产生白色或灰白色霉状物，无明显病斑，严重时使叶枯黄。

        防治方法：采取农业综合防治，夏季防涝，地内不可积水；注意通风透风；及时处理病残株，减少病菌传播；发病前用1：1：200～300倍的波尔多液喷雾；发病初期用50％退菌特1000倍液或65％代森锌600倍液喷雾，隔一周一次，连续2～3次。

        2)菌核病：危害茎、叶、角果。以茎部受害最重。基部叶子首先发病，病斑初呈水渍状，后为青褐色，最后叶子腐烂，仅剩叶脉。受害部位布满白色菌丝，皮层软腐，最后茎秆碎裂成乱麻状。茎中空，生有黑色不规则的菌核。留种田受害重，4月下旬到5月是发病盛期，此时若阴雨连绵，田间湿度大，则病害蔓延迅速。

        防治方法：开沟排水，降低田问湿度；增施磷钾肥，提高植株抗病力；发病
初期用65％代森锌500～600倍液喷雾。

        3)菜粉蝶：属粉蝶科，幼虫危害叶片成孔洞、缺刻，重者全叶吃光，仅留叶脉。在幼虫三龄前用90％敌百虫800～1000倍液喷雾。

        4)菜青虫：为害叶片，严重时将叶片吃成网状。防治方法：幼虫期喷90％敌百虫800倍液，或用2．5％鱼藤精乳油500～800液喷杀。

        5)蚜虫：一般5～7月为害，防治方法参见其他品种。

        4．选育良种牧刨时选根粗壮、无病害植株，切割根上部芽头长15～20cm，种植在育苗地里，待翌年春天开花结籽，作为大田栽种的种子。

        【收获加工】

        以收大青叶为主的，春播种后水、肥管理立即跟上，一年可割取3～4次。生长旺盛时第一次在“芒种”前后，割头茬叶子。第二次在“立秋”前。第三次在“处暑”到“白露”间。最后一次在“霜降”前。收根一般不割叶或少割叶。割取叶子时选晴天收割，立即晒干，色绿，质量好。如遇阴雨应烘干，否则发霉变黑，降低质量。干后即可供药用。每5～6kg鲜叶，可加工1kg干货。

        以身干、暗灰绿色、无杂质霉变者为佳。