青州市王坟镇：家家种山楂 加工产业兴旺

【天地网讯】

　　

 山上晾晒的山楂片

　　上世纪八十年代的金秋时节，乡间地头随处可见挂满“红灯笼”的山楂树，随着时间的流逝，很多山楂林被砍伐掉，如今山楂红似火的景象只能在山区才能见到。作为山东省山楂产量最高的乡镇之一，青州王坟镇眼下正是山楂采摘与销售的旺季，每天都有来自全国各地的经销商，来这里或收购或出售山楂。当地村民几乎家家种山楂，靠着山楂的收入，有的农户供三个孩子上完了大学，有的正在用山楂挣来的钱供孩子花销。10月18日，记者来到青州市王坟镇，感受这里山楂收获时果农的甘苦。

　　现场

　　收山楂的车排起长队

　　10月18日上午，记者来到青州市王坟镇一座标着“涝洼”界的石桥上，这是一个三岔口，比起城市里宽阔的路面要窄得多。可别小瞧这个小小的三岔口，来往的车辆排成了队，一车车拉着山楂的大货车向镇外驶去。在路边上还有几辆正在收购山楂的三轮车，上面的袋子敞开了口，露出了红彤彤的山楂果。

　　“这里山楂是最多的，每年都到这里收。”正在收购山楂的刘女士告诉记者，今年果子品质不太好，个头比较小，价格偏低。她收购的是品质不太好的山楂，一斤6毛钱左右。货车司机张先生刚从辽宁来王坟，路上走了十五六个小时。“现在已经收购了6万多斤，还有一辆车在前面的加工厂里没有卸完车。”张先生说，他收的货直接送到加工厂，收购价每斤7毛多，这个价格算比较好的。

　　“现在山楂差不多已经收完了，山里还有一小部分没有收的。”涝洼村一名村民告诉记者，现在进山还能看到山楂果。记者沿着王坟镇东的一条路走了下去，在一大片绿油油的叶子中看到了一小片还没有收获的山楂。这片山楂大约有十几棵山楂树，红彤彤的山楂果挂满了枝头，在绿叶的衬托下格外娇艳。

　　在博临路旁开饭馆一名老板告诉记者，王坟镇山楂在全国是出了名的，“这里是山楂交易集散地，每天早上五点多到九点左右，很多河南、东北、陕西等地的外地客商开车往这里送山楂、拉山楂制品。”他告诉记者，王坟种山楂有上百年的历史了，几乎家家户户都种，“20多年了，我们种的山楂几乎没出现过卖不出去的情况。你看路边那些加工厂的牌子有多少吧，山楂摘下来就直接送到加工厂里去了，当地种的都满足不了加工厂的需求，不然也不会有这么多外地人往这里送山楂了”。

　　据了解，王坟山楂种植面积达到1.6万亩，亩产量8000吨，每年都要从附近县市和周边省份收购6万吨山楂进行再加工，年产山楂系列制品12万吨，占全国市场份额的70%，被誉为“中国山楂制品第一镇”，该镇现有山楂加工企业约140多家，生产的山楂制品包括山楂饼、山楂糕、山楂果脯等多个产品，最大限度地实现了山楂增值。

$pager$　　果农

　　有了合作社不愁销路

　　说起自己的山楂果树，王坟镇许家庄村的金德功可谓感触颇深。“我从包产到户，也就是1980年左右开始种山楂，到现在种了30多年。”金德功说，他种的山楂树一直是300多棵，每年都能收入1万多元。

　　“上世纪八十年代老百姓有句话，‘一个山楂一块砖’。那时候一斤山楂能卖近2块钱，一个山楂就近4分钱，那时候一块砖也就卖3分钱。要是没有这300棵山楂，我们家也不会出三个大学生。”老金笑着说，“山里土地不好，种庄稼不行，没有这些山楂树，拿什么换钱供孩子上学啊。”就因为这，即使山楂便宜到一斤才卖3毛钱的时候，老金也没舍得将树砍了改种其他果树。现在，他最小的女儿也即将大学毕业了。

　　“种山楂就要种好，多出商品果，这样才能挣钱。”老金说，今年山楂质量不好，卖统果一斤才7毛钱，如果质量好，可以挑商品果的话，价格就能翻番，所以管理好山楂树尤其重要。“山楂树3年才开始结果，5年才进入盛果期。山楂树寿命非常长，一般能活100多年，如果管理好的话能活200多年。一棵山楂树的平均产量在80-100斤，最大的树能产近200斤。地越好，山楂越长不好。山楂适宜种在通风、透光的地方。所以山上的山楂比平原的山楂色泽要好，果实又大又好吃。”老金说。

　　2007年7月1日，老金成立了清风寨山楂发展合作社，对社员的山楂进行统一管理统一销售。“1996年到2003年左右是山楂销售最不好的时候，因为种的人太多，都是传统的粗放式管理，又不会进行深加工，造成山楂的质量价格都偏低，很多平原地区的种植户都把树砍了。”老金说，在合作社里有专门的技术人员对山楂种植进行技术指导，销售的时候也有专人上门，这样山楂的品质有了保证，销量自然也就不愁了，“现在合作社覆盖了22个村，社员从开始的158户发展到了863户，合作社里种的最多的要属临朐的一户，种了近3000棵，光他一户一年就能产30万斤。”老金说，合作社的山楂除了送到当地的加工厂，还有部分颜色纯正的要进行山楂干红酒的生产，价格肯定还要翻好几番。

$pager$　　加工

　　手工一天能切200斤

　　据了解，新鲜的山楂采摘下来之后，主要有三种销售方式，一种是卖给当地的果品加工企业，一种是加工成山楂干红酒，再有一种是种植户在家自己加工。而王坟镇是目前唯一保存着手工切片传统的地方。

　　18日下午，记者在老金的带领下来到位于许家庄村的清风寨，沿着蜿蜒的盘山路一路上行，拐了两个弯后，就看到山路一侧铺成了一条红白相间的山楂片之路。伴随着迎面而来的山风，一阵阵酸甜的山楂味扑面而来，山路两侧的山石间摆放着上百个铁筛子，筛子上均匀地晾晒着切好的山楂片。抬眼望去，蓝天白云下群山环绕，成片成片红白相间的山楂片配上近处的绿草以及挂满橙色“小灯笼”的柿子树，组成一幅色彩亮丽的秋日山景。

　　在一排排晾晒山楂片的筛子之间，有两名村民正在忙碌着，用剪刀将圆滚滚的山楂两头剪开，剩下中间的一片后，将山楂核用剪刀头挑出来，四五剪子下去，一个山楂就切完了。

　　“我们村里的人一般都是在家里切片，然后在家里晒，我们家是唯一一户在山上切片的。”许家庄村的赵女士告诉记者，山上阳光好，透风也比家里好，一般四天左右就能晒好了，现在这些切好晒着的差不多有四五千斤，除了用手工切的，还有专门切片的机器，“一般大的山楂用手切，稍微小点的直接用机器切，这样一天下来能切两三千斤。”赵女士说，手切得慢，一天能切200斤左右，但是价格比机器切的一斤要贵一二元钱。

　　赵女士说，虽然她种山楂有二十多年了，但面积不是很大，每年都需要从外面收购山楂，“现在才收了2万多斤吧。”赵女士笑着说，她早上一般从6点切到10点左右，下午三四点钟再上山切到天黑。“我们两口子剪山楂一天能挣200多元，跟出去干建筑其实差不多。”赵女士说，从山楂摘下来到最后切完晒好，得差不多一个多月的时间，干完之后他们还得出去打工赚钱，“光山楂一年能给我们家带来七八千元的纯收入。”赵女士感叹说，现在孩子上学、零花的费用都挺大，一年的山楂钱可以够孩子的花销了。 （文/图 记者 窦圆娜 见习记者 张笑）