太子参加工炮制及其储存药理

　　太子参为石竹科植物孩儿参Pseudostellaria heterophylla(Miq. ) Pax ex Pax et Hoffm. 的干燥块根，是中医临床常用补虚药，具有益气健脾、生津润肺作用，用于脾虚体倦、食欲不振、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳。

　　采收和储藏

　　6～7月茎叶大部枯萎时收获，挖掘根部(以根呈黄色为宜，过早未成熟，过晚浆汁易渗出，遇暴雨易造成腐烂)，洗净，放100℃开水锅中焯烨1～3min，捞起，摊晒至干足。或不经开水焯，直接晒至7～8成干，搓去须根，使参根光滑无毛，再晒至干足。

　　加工炮制

　　太子参规范化加工方法是:夏季茎叶大部分枯萎时采挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后晒干或直接晒干。柘荣太子参可用生晒法和烘干法2种方法加工。生晒法:选择晴天，将采挖回的太子参鲜块根用洁净水清洗干净，薄摊于晒席上曝晒，晒至六、七成干时，揉搓除去须根，扬净，再曝晒至足干为止，即水分含量达9%～12% 。烘干法:若遇阴雨天，将采收洗净后的太子参用烘干机烘干，此法适用于阴雨天，成本较高。

　　采用60℃ 烘干、阴干、晒干和蒸制后阴干4种方法加工新鲜太子参。结果，4种方法对成品得率影响不大，都在27% 左右，但蒸制后阴干的太子参中多糖含量最高，且水提液中多糖含量较稳定。因此，在太子参的加工过程中可以用蒸制后阴干的加工法以提高太子参多糖含量和水煎液的稳定性，从而提高太子参品质和药用价值。

　　用GC-MS-DS 联用分析技术和气相色谱保留指数法，对晒干和烘干太子参挥发油化学成分进行比较分析。结果表明，晒干和烘干太子参的挥发油得率分别为0.28% ，0.13%。晒干太子参挥发油鉴定出9 种化合物，其中相对含量最高(87.19%) 的成分是邻苯二甲酸二丁酯，烘干太子参挥发油鉴定出15种化合物，其中相对含量最高(77. 34%) 的成分是2，6-二(1，1-二甲乙基) -4-甲基苯酚，两者挥发油化学成分含量和组成有明显差异。

　　炮制要求除去杂质及残留须根，抢水洗净，及时干燥。并有切制、米炒、土炒等记载。不同部位的太子参多糖含量比较显示，太子参药材主根多糖含量高于药材参尾。比较带须根的样品和去除须根的太子参药材中重金属和农药残留量，带须根的样品重金属含量明显高于太子参样品，因此，在太子参加工过程中，去掉须根是降低太子参中重金属含量的一种方法。

　　太子参块根呈现中上部粗而末端细的纺锤状形态，组织化学定位表明，成熟的块根中次生韧皮部与维管形成层的皂苷较次生木质部为多。植物化学方法测定的结果与其一致，即皮部( 包括周皮和次生韧皮部) 的皂苷含量高于木质部的含量，由于块根中部直径最粗，其次生木质部所占比例最大，其所含皂苷相应较少。块根的根头部、根尾部的总皂苷含量高于中部，根中部的含量低于块根总皂苷的平均水平。块根的侧根皂苷显色反应表明导管数目多，占据较大面积，而薄壁细胞较少，故皂苷含量较少。因此产地加工去除须根可以提高药材中皂苷含量。

　　药理作用

　　改善慢性心衰研究太子参对心肌梗死诱导的慢性心衰大鼠心功能与基质金属蛋白酶(MMPs) 表达和活性的作用。结果显示，大鼠冠脉结扎6 周形成慢性心衰模型，太子参水煎液可改善大鼠急性心肌梗死后的慢性心衰，其作用机制可能与太子参抑制MMPs 的表达、改善细胞外基质病变，改善心肌纤维化状态，从而改善心功能相关。对心肌梗死后慢性心衰大鼠氧化应激的干预作用研究表明，太子参水煎液可改善心肌梗死后的慢性心衰，其机制可能与改善心肌组织的氧化应激状态，提高抗氧化能力，降低丙二醛的含量相关。

　　太子参对急性心肌梗死后慢性心衰大鼠左心室组织诱导型一氧化氮合酶( iNOS) 的干预作用研究表明[6]，急性心肌梗死6 周左心室组织iNOS 表达与活力增加;太子参水煎液改善大鼠急性心肌梗死后的慢性损伤，其机制可能与其抑制iNOS 的表达与活力有关。

　　太子参多糖对脂多糖诱导原代培养心肌细胞损伤具有一定的保护作用。其作用机制与一氧化氮合酶的分型表达相关。太子参正丁醇提取部位对急性心肌梗死诱发实验性心肺损伤大鼠具有一定的保护作用，对急性心肌梗死诱发慢性心衰具有一定的防治作用，而且可以显著的改善肺水肿。为太子参益气健脾、生津润肺的功效提供现代药理基础。

　　改善记忆用东莨菪碱造成小鼠记忆获得障碍，应用跳台法观察太子参多糖对小鼠学习记忆能力的影响。结果显示，太子参多糖对东莨菪碱所致小鼠记忆获得障碍有明显的改善作用，可能与其改善脑缺血及抗氧化作用有关。

　　降糖作用通过注射四氧嘧啶建立大鼠糖尿病模型，观察太子参多糖对糖尿病大鼠糖、脂代谢的影响。结果表明，太子参多糖能改善糖尿病大鼠的一般状况，延缓体重下降，降低空腹血糖，降低甘油三酯和总胆固醇水平，但不影响胰岛素水平。太子参多糖对糖尿病大鼠有显著治疗作用。

　　通过注射四氧嘧啶建立小鼠糖尿病模型，观察太子参多糖对糖尿病小鼠的治疗作用。结果太子参多糖可显著降低糖尿病小鼠血糖，增加体重，增加肝糖原含量，增加脾脏和胸腺指数。太子参多糖对糖尿病小鼠具有显著的治疗作用。

　　抗氧化活性通过清除自由基、抗脂质过氧化活力测定，对太子参体外抗氧化活性研究表明，太子参提取物具有明显抗氧化活性，皂苷粗提物活性优于水提取物和醇提取物。