药财有道 | 白扁豆产新，为什么价格大涨？

　　进入一月上旬，部分产地的白扁豆开始陆续产新，令人意外的是：其一，今年产新时间较往年提前了一个半月；其二，价格走势与往年迥然不同。往年是低价开收，然后小幅攀升，而今年却一反常态，开收价格就处于多年不遇的高价位。

       截止2024年1月19日，产地农户的零散货卖价为16元，走乡串寨的药贩子聚拢零散货后的卖价为17元，而产地大货经销商的卖价就达到18元，与2023年2月底产新时的价格行情相比，上涨了5元，涨幅为38.4%。

　　白扁豆产新，为什么会出现价格大涨?笔者带着满腹疑问，对多个产地进行了详尽的调查，并对田间地头的群众进行走访，基本摸清了价格上涨的原因。

一、还是干旱惹的祸

　　白扁豆的传统主产区主要分布在绿汁江、太和江、马龙河、红河中游的干热河谷地区，这样的环境，冬季气温高、冻害较弱，有利于白扁豆生长，但是山高箐深、地表蒸发量大、干燥少雨的自然条件也严重影响了白扁豆的正常生长。笔者在种植地块中实地调查时看到，白扁豆植株普遍矮小瘦弱，很难看到枝繁叶茂的状态，落花较多、坐果偏少，多数地块由于都是山坡地或者梯田状的台地，绝大多数都没有灌溉设施的保障，几乎只能靠天吃饭，同时，白扁豆主产区位于滇中地区，土壤类型多为紫色页岩风化形成的燥红土，土壤发育度低、保水性差，在没有降雨的情况下，容易形成干旱。像白扁豆这种对干旱胁迫毫无响应能力的物种，往往造成不可逆转的死亡。

　　在走访中，笔者得知广大群众因为担心冬春季节的干旱，2023年6月至7月初就在玉米地中以套种的模式点播白扁豆，种植时间相比往年提前了一个半月左右，10月之前都赶上了雨水，长势比较好，进秋后稀少的雨水远远赶不上地表蒸发量，干旱造成部分植株死亡，大部分白扁豆植株生长不正常，花朵凋零，坐果较少。通过现场采样估算，亩产干品仅在100公斤左右，与正常年份的亩产量相比较，减产约50%。

二、产区农业种植结构的调整导致种植面积逐年减少

　　由于白扁豆种植区多数位于干热河谷地区，这些区域光照时间长、积温高，是芒果、提子、柑橘等水果和西红柿、土豆、辣椒、玉米等反季蔬菜的理想种植区，尽管投入大，但产出高、收益十分明显，近年来，在当地政府部门的扶持下，许多水果与蔬菜专业合作社在当地流转土地，发展种植喜热性水果与冬季蔬菜，农民群众收入增加，热情高涨，大部分适宜的地块都被用于水果与蔬菜的种植，在这种市场化的利益驱动下，传统的白扁豆种植区的种植面积逐年减少。

三、种植方式粗放、技术落后是白扁豆产量低、质量差的根本原因

　　长期以来，绝大多数农民群众采用玉米地里套种的方式种植白扁豆，这种方式的有利条件就是节省了白扁豆藤蔓攀爬的插杆，一定程度地降低了成本，但是，这样的种植方式较为粗放简单，由于白扁豆茎叶生长空间被束缚，植株矮小，光合作用相对较弱。同时，没有科学的水肥管理措施，白扁豆处于半野生状态，有没有收成完全取决于气候与天气等自然因素，人为的农艺影响力到了忽略不计的地步。另外，据调查，几个主要产区的白扁豆自发展种植以来，从未更新过豆种，都是群众从收获的白扁豆中通过简单的人工筛捡后留下豆种，如此年复一年，种质资源不断退化，病虫害频频发生，白扁豆籽实瘦小，已经难以达到药典关于厚度在7毫米以上的标准。以上各种因素的叠加导致白扁豆亩产量低下，这成为了2023年以来白扁豆价格上涨的根本原因。

四、库存薄弱、需求增长助推了价格上涨

　　白扁豆的植物基源是豆科扁豆属的扁豆，属于药食两用品种，目前仅有云南、四川等寥寥几个省份有人工种植，缅甸进口的扁豆属于扁豆属的另一个品种，只能食用，不能代替国产白扁豆的药用功能，2022年至2023年，由于疫情和缅北战争，进出口贸易受阻，这两年的缅甸扁豆进口总量不到800吨，这严重影响了八宝粥等产品的原料供应，使一大批食品企业不得不选择价格几乎高出一倍的国产小颗粒白扁豆作为生产原料，加剧了国产白扁豆供应不足的矛盾。

　　按照笔者的统计数据，2020年以来，云南省白扁豆种植面积持续减少，以楚雄州的核心产区双柏县为例，2021年种植面积为11400多亩，2022年为9830余亩，2023年仅有7600左右，扣去因为干旱而绝收的面积，实际有收获的面积不到6500亩。从2022年开始，由于减产，产地库存与市场库存就不断降低，据调查，2023年10月以后，云南省各地库存累计不到100吨，其中部分还是掺了缅甸扁豆的杂豆，要价都在25元以上，让人望而却步。

　　近年来，功能性健康食品产业方兴未艾，白扁豆市场需求大幅增长，特别是在直播带货的加持下，线上小包装销量成倍增长，笔者一个朋友2021年的线上销售量是27.3吨，2022年就达到58吨，2023年的销量突破100吨，近日，他与产地收购商订购的白扁豆的价格达到19元，形成价格竞争优势。这样的案例比比皆是，由此可见直播经济对白扁豆的销售模式的颠覆性改变，也足见市场需求的快速增长。

　　产新伊始，白扁豆随即价格大涨，是多种原因共同作用使然，短期看，白扁豆库存薄弱、需求旺盛，在减产的大背景下，未来行情肯定是芝麻开花节节高，长期看，白扁豆主产区正在深入推进农村产业结构调整与种植结构调整，经济收益较低的白扁豆必然会受到来自蔬菜、水果等种植品种的冲击，可发展种植的耕地面积在一定时期内会持续萎缩，群众需要较好的价格来提振种植信心与热情，基于此，白扁豆未来较长时期内都值得关注与期待。

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