八月份玉林市场调料行情盘点

    广西玉林市场，为国内南药进出口第一大集散市场；更是国内香料第一市场，其行情的一举一动直接牵涉国内调料市场行情。以下是我网玉林分公司分析师带来的8月份玉林调料市场盘点。

图1 近期玉林调料市场全国各地客商云集

一、市场人气高涨，行情已无法用供求规律来评价

    近期的调料市场依然热火朝天，部分品种不管前面已经涨价的还是没有涨价的，继续你方唱罢我登场，行情不断上扬，有的品种甚至在三两天内上涨10%-20%。

    整个调料市场的人气已经被引到了高点，行情好像没有了规律可循。不管哪个品种只要人气上来就能暴涨，没有最高，只有更高，令众多商家措手不及。

二、品种行情方面，山柰八角本月领涨，胡椒价格略有下滑

三、热点点评：八角草果和良姜预计将持续上行

3.1 八角茴香：8月份新货上市量逐渐增加，市场人气暴涨，几乎吸引了所有调料商家的关注，绝对是近期调料市场上最热的品种。

其行情自8月8日-8月12日短短数天涨幅超过40%，价格一天三变货源依然被抢购一空。今年百色、柳州产区产量尚算正常，其它产区减产严重，生果成交价由产新初期的4元左右升至8月中旬时的8.3元，涨幅超过100%，即便如此，很多晒场的晒货量依然很难达到理想的状态。

今年全国的陈货库存估计在10000吨上下，其中还有一些早几年的高价货。虽然近期涨价后有部分回流市场，但比例很少，不够商家吃进。近日广西各产区已进入全面产新，生货上市集中，价格相比中旬时有所回落调整。玉林、南宁市场依然各地商家云集，密切关注着八角茴香的动向。

目前百色新果很快采摘完毕，一旦结束，生果供应量将会大幅下降，后市可能还会有大幅度反弹的机会。

3.2 草果：虽然前期市价已经升至较高位，近期又进入产新采收，但行情依然迎新强势上行，本月涨幅仍然超过20%。

最近仍有商家奔赴云南、越南产区考察，年初的寒潮雪灾造成草果的大幅度减产已成事实，多数产区甚至到2017、2018年的生产都难以恢复，以此看来，草果的后续生产情况较为严峻。

目前市场持货的商家大部分依然信心满满，愿意出售的货源并不多。即使有部分已经实现翻番利润的商家愿意出售，也仍有人高价接手。

草果的后市，陈货流通量少，产新又减产大半。故预计目前的价格不会是本轮上涨的终点，草果可能在历史高价位上再上新台阶。

3.3 高良姜：各种调料的疯涨，似乎多年沉睡的高良姜也开始不甘寂寞。8月下旬刚开始的三、四天行情突然来个三级跳，由10元升至13元，涨幅达30%，令大部分商家措手不及。

高良姜的行情已经是多年低迷，商家哀其不幸怒其不争，种植户生产积极性连年低落，早年庞大的库存得以逐渐消化。表面上高良姜已经逐渐淡出人们的视线，但今年调料行情的火爆，高良姜视乎也受到了波及——低价位、多年没涨过高价、产存量下降、风险低，这些显著特征似乎令其又成了一个有优势的品种！商家重新关注，外围资金介入，行情一触即发。

目前涨价已早于商家的预计，但涨幅还没达到商家的预期，后市行情需看市场的关注度和人气程度。

   3.4 白豆蔻：目前的价格相比去年已经翻番有余，前期60元左右的价位，已有部分之前囤积的货源回流。

本以为行情会在60元上下稳定一段时间，消化一部分库存，但近期商家的继续发力，行情继续上调，有货者叫好一片。

白豆蔻前面行情已经低迷了数年，近年生产面积有一定的调减，这两年产区又遭受厄尔尼诺现象的影响，产量下降明显，使得库存得到了有效的消化。近期香料行情的火爆，持货商家对白豆蔻的后市仍然充满信心，行情有望再上新台阶。

   3.5 山柰：行情整整低迷了五年时间，五年内种植户从抱有希望到彻底失望，生产积极性一步步受挫，产量逐年下降，库存得以逐步消化。

一方面该品生产不难，生长周期短；另一方面国外印尼、缅甸、越南等也有产，并大量进口。这些国家生活水平不高，农户尚有种植积极性，所以国内市场的行情变化周期被拉得较长，商家关注得太早往往得不到理想的收益。

目前山柰的市场库存为近年最少，生产量一般，后市持续上涨的机率较大，但预计涨幅空间将不及八角、白豆蔻等品种。

3.6胡椒：黑白两椒近期的日子似乎并不好过，其它调料品种的一片火热把商家的热情都吸引了过去.胡椒备受冷落，鲜人问津，成为近期调料市场上少见的掉价品种，与前几年的风光相比真是应验了风水轮流转这句话。

不过目前胡椒的潜力还没尽失，只是大量的资金被转投到了八角茴香、草果等一些热点品种身上，预计胡椒接下来的后市仍会站在偏高的价位之上。

四、后市预测：风险与机遇并存

近期调料行情的火爆，市场似乎已失去理性！不管哪个品种，说涨就涨，完全没有给人反应的余地。这表面上给大家一片红火的感觉，但是危机同时也已在积累，很多品种终久不是实际需求拉动的上涨，完全是人为因素的影响！

虽然可以肯定的是，这波历史上调料最火爆的行情不会很快平息。但已经是高位的品种，如欲再介入，仍需要谨慎！