药财有道|值三月，春色如许，肉桂风光无限？（投稿资讯）

       春风春光盛，奋斗正当时。奋斗的脚步始于春意盎然，两广的肉桂农户，在茂密的肉桂林中，在崎岖的山路上，在轰轰作响的厂房里，在洒满阳光的晒场上，每一处都闻到了辛辣的肉桂味。年后肉桂价格回暖，询货的商家稍有增多，产地的农户也跃跃欲试要开刀剥皮；是烟火味回归了，还是生了一场大病的人痊愈前一样，商业活动要恢复到疫情防控前还有很长的一段路要走呢？

图1：产地初加工场景。

一、近年肉桂行情和需求

       肉桂是我国特有的经济树种之一，肉桂集香料、药材及用材于一身。我国肉桂种植主要集中在广西、广东等地，此外海南、云南、福建、四川、江西、贵州、湖南、浙江、台湾南部亦有一定的栽培。目前全球桂皮生产以中国、越南、印尼为主，中国桂皮产量基本维持全球第一的位置。广西是我国最大的桂皮产区，近年来广西桂皮产量占国内产量比重维持在50%以上。

       桂皮是我国传统出口物资之一，我国桂皮大部分用于出口国外用于香料，少部分在国内销售。近三年我们国内曾面临着严重的疫情影响，尤其是多个重点城市及地区，几度按下了暂停键，在这样的负面因素下，肉桂出口贸易也受到了极大影响，因此我们国家出现外贸订单减少的情况，也不排除是由于订单“转移”的原因。疫情三年来给我国经济带来了剧烈冲击，导致居民和农民工资收入严重下降，消费能力也在减弱。肉桂作为主要餐饮行业调味原料之一，销售量下滑，出口和内销都在萎缩，每年产量都有一定比例转化为库存。因此，肉桂的行情已持续数年疲软，市场上价格基本维持在15-16元/公斤左右。

       肉桂树生产期较长，采收难度大。尽管随着产地加工技术的进步，每年产出量有所增加，但增幅并不大，市场也没有太大的拓展。因此，肉桂的价格变动不大，近十来来年也没有明显上涨。以中通为例，近五年平均价为16元元/公斤，最高价21.5元/公斤出现在2019年8-9月，用业内人士的话来说，桂皮行情已经十几二十年没有出现这样的高价了！而2017年则是近五年的最低价，基本是全年维持在13元/公斤，毫无波澜。

图2：水洗肉桂筒

二、广西产地农户采收积极

       今年肉桂的采收比往年提前了大约一个月。一般来说，桂皮采收季节在春季3月至5月之间，此时肉桂树的树液较多且容易剥皮，同时剥皮后肉桂树也容易发芽，生皮晒成干皮的比例相对较高。因此，产地大多数桂农习惯于在春季进行剥皮。“供需关系”是决定价格的主导因素，因此在未大量上市前提前上市，肉桂皮的售卖价格可以提高，获得更高的经济利润；年初桂皮价格回暖也间接提高农户们的积极性。所以在头批的肉桂生皮价格达到了4元/市斤，随着生皮产量不断增加，目前产地产新初期，在广西平南、容县主产地生皮收购价在3.2-3.5元/市斤之间。

       目前产地农户每天能采收两百来斤生皮，且肉桂树全身是宝，叶子和枝干都能成为收入，所以看起来收入也挺可观的。但背后，都是爬上树，肩挑背扛，一对夫妻或兄弟、朋友一伙人合作采收的成果。如果按照肉桂生长的采收期10年来算，年平局收益率实际上是很低得。因此产地农户都是看生皮行情好就当天采当天卖，行情不好就留自己加工干货卖，再不济就留着山里继续生长。

图3：刮皮桂丝货样

三、目前产地行情动态随行就市

       首先，从此时的行情来看，肉桂的价格处于相对低谷期。一方面，今年广西肉桂产量有所增加，加之近几年内该地的肉桂价格处于高位，催生了大量的肉桂加工企业涌入肉桂生产业，这些生产企业的增多使得产地肉桂供应充足，因此价格上的压力大大增加。另一方面，肉桂的出口贸易还未恢复到疫情前的状态，出口市场的销量没有打开，内需也相对低迷，形成了较高的行情压力，使得广西产肉桂市场价格保守，行情和去年相当。现产地新货加工上市的成品主要有烟桂、方块干货和桂丝，黑皮桂丝价格在14.5元/上下，刮皮桂丝价格在23元/公斤上下。

四、未来连续阴雨天气影响肉桂行情

       尽管随着产地加工技术的进步，阴雨天气对影响干燥桂皮的因素逐渐减小，但是也增加了产地加工企业的成本。晴朗的天气有利于肉桂的采收和加工。然而，最近一段时间，两广产区遭遇了连续不断的大雨和暴雨天气，对肉桂的生皮产量造成了一定影响，主要表现在以下几个方面：一是树皮和枝叶含水量高，加工损耗大，容易发霉腐烂，成本上升，加工企业无法获得利润，部分加工企业停止收购加工；二是肉桂树木的水分增加，剥皮难度增大，人均采剥生皮减产降低农户进山采剥的积极性；三是阴雨天气增加农户进山采收的难度和风险，采收的生皮销量不佳，对于农户自己加工也颇为不利。所以产地干货上市产量也直接的受天气因素影响。

图4：黑皮桂丝货样

五、后期肉桂行情走势关键

       肉桂主要应用于调味料和中药材领域，受到消费者需求影响较大。如果消费者对肉桂需求降低，可能会导致市场行情疲软。不过，由于肉桂的广泛应用领域，如食品加工、保健品、医药等，因此市场前景依然可观。同时，肉桂行业需要通过不断推广和宣传，增强消费者购买意愿，提高肉桂知名度和品牌形象，以确保市场行情的稳定发展。其出口量受到国际市场需求的影响。如果国际市场需求增加，肉桂出口量将会上升，价格也可能会受到影响。此前召开的中央经济工作会议也将“着力扩大国内需求”作为2023年重点工作任务，提出要把恢复和扩大消费摆在优先位置，因此肉桂市场需求增长不减，加上肉桂的采摘、加工、包装、运输等成本持续上涨，肉桂的市场售价也在不断提高。

图5：湿桂皮方块货样

       党的二十大报告提出促进中医药传承创新发展，今年的政府工作报告明确提出要实施中医药振兴发展重大工程，既是发展的任务也是发展的动力，在当前的宏观经济形势下，我们可以看到肉桂市场需求依然广泛，加工企业订单较为稳定，市场供需相对均衡等因素。短期内肉桂行情还是比较稳定，如长期关注还是有不错的回报。因此，无论肉桂价格将如何走动，肉桂从业者需要时刻关注市场动态，把握行情变化，并根据市场需求和国家政策进行适当调整和制定相应的营销策略。

 （本文由广西平南县肉桂商家陈先生19175990545提供，仅代表作者本人观点，不代表中药材天地网观点）