大健康时代的“有机”理念能在中药材种植运营模式上得到

关键词：有机农业、有机食品

        有机农业，又称无化肥农业和无农药农业，是一种完全不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的农业生产体系，能够使农业生态实现自我调节，农业资源实现再生利用。有机农业能将传统农业与现代农业的优势相结合，使农业生产系统内的各种生物在特定的环境中与其他生物共同和谐生存，形成一个良性的食物链，通过合理的农业生产措施，使土壤肥力得到自我补充，利用生物间相生相克的生态学原理进行生物防治，缓解农药、生长调节剂等对农产品和农业面源形成的污染；使各种生产要素得到合理分布和利用，从而提高生产效率。可以看出有机农业不仅注重农业生产过程，而且还注重社会、经济和生态环境的有效性和可持续发展，同时注重产品的安全性和环境保护等，可以在粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等各行业从事有机农业生产。

        有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。据美国的研究报道，有机农业成本比常规农业减少40%，而有机食品的价格比普通食品要高20%-50%。

        如今大健康产业时代的步伐越来越快，人们的自身保健意识也越来越强，在面对日益递增的物价水平的生活压力下，这样的有机食品似乎也让很多消费者产生疑惑？凭什么能卖这么贵？凭什么相信它是有机食品？

        我们先以当今成熟的有机果蔬运营模式为列，通常有机食品运营商家以家庭和企业为目标客户，实行会员制，通过直属配送车，提供从田间到厨房的服务。采用线上电子商务平台和线下直销相结合的“O2O”模式，并建立有机生活馆，通过微博、微信、品尝推广、学术讲座、官网购物等多种形式推介有机理念。与此同时也会组织消费者参观采摘、现场体验，甚至提供餐饮住宿，让消费者“眼见为实”。当然，做的好的运营商通常还会定期配送上门，保证食材的新鲜和营养。甚至也有运营商会为这些会员提供一份本年度的果蔬种植名单，会员根据家庭喜好提前预订，运营商则根据市场需求开展有机种植，每年通过会费（平均水平在1万元以上）来支撑日常运营成本。 

        据了解，有机农业作为一种农业生产模式，由于其在生态环境和食品安全等方面具有更好的社会效益，在世界范围内受到了越来越多的认可，得到了长足的发展。作为拥有世界上最丰富的天然中草药资源的国家之一，中国已经发现的中草药资源达12807种，但针对中草药植物的有机种植研究一直不多。随着人们越来越重视自身的健康，对于中药材原料的需求猛增，而相对落后的中草药植物农业生产和管理水平无法满足市场需求，使得中药材原料品质不断下降而广受质疑但丰富的资源优势并未真正转变为产业优势、市场优势。 

        试想，中药材正真能探索出一条科学经济高效的有机模式迫在眉睫。对于有机果蔬的生态运营模式，中药材能DIY么？