[刘红卫]江西栀子现状堪忧 后市行情值得期待（图

    笔者于5月7日至11日对江西栀子主产地樟树、丰城、景德镇等地进行了实地考察，因赣南暴雨没能涉足永丰等栀子主产地，只能与他们进行了电话联系。现将具体情况报告如下：

    一、栀子概述：

    栀子为茜草科植物栀子的干燥成熟果实。该品具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒等功效。主治热病心烦、肝火目赤、湿热黄疸、小便短黄、血热吐衄、尿血、黄疸型肝炎、胆囊炎、肾盂肾炎、热毒疮疡等症，外治扭挫伤引起的瘀血肿痛，药用历史悠久。不仅广泛用于中药配方，而且还是清开灵、清热解毒、茵栀黄、鼻窦炎注射液、口服液，黄连上清、牛黄清心、明目上清、龙胆泻肝、防风通圣、栀子金花、安宫牛黄丸、片，国公酒、京万红、洁尔阴等150多种中成药的原料。尤其是近年防治肝炎新药的不断开发，使其用量不断扩大。栀子还是化工、食品工业的重要原料。该品提取的天然黄色素，是无毒的天然染色剂，广泛用于食品中，产品除内销外，还大量出口。尤其是近年来饮料业迅猛发展，栀子以其鲜黄清澈、价格低廉、无毒无污染、无农药残留的天然植物色素，而被很多种品牌首选。现在南方煲汤也用栀子，广东、河南人夏天喝水，都用栀子来代替茶叶，因为其清热解暑、色鲜价廉。据有关资料显示，现在栀子的年需求量在5000吨左右，并呈逐年上升之势。
    本品主产于江西、湖南、湖北、福建、浙江、安徽、四川、贵州等地。近年江西丰城、樟树、永丰、吉安；湖南常德；四川；重庆；河南南阳等地有大面积栽培。其中江西是我国最大的栀子产地，占全国产量的60%。而丰城县拖船乡又是江西最大的加工集散地。

    二、栀子种植发展概况与市场行情 ：

    栀子在60年代主要以野生资源供应药用，后其用量增大，野生资源无法满足。70年代初该品野生变家种，试种成功并大面积推广，70年代末至80年代初供大于求，经调控80年代中后期供求平衡。90年代初栀子价格一直在低位徘徊，农户管理松懈，产量跟不上，老库存得到了消化，1993-1997年逐步上升为9.00-12.00元（公斤价下同），且保持畅销。然而，受价格逐年升高的影响，种植面积也得到迅速发展，通过几年的发展，形成供大于求的局面，销势也由旺转平，价格从1997年的9.00-10.00元，开始下降到1998年的6.00-7.00元，1999年又降到4.50元，2000年产新时的收购价3.50-4.00元，连续两年的低价位使产地的收购商户无利可图，甚至赔本，农民则因价低放弃采摘，造成栀子在山上自然烂掉而严重减产，2000年减产约40-50%，产后栀子货紧价扬。2001年，全红山栀子市价上升为11.00-12.00元，水栀子价更高，出口级14.00-16.00元，因有部分山栀子进入色素厂提取食用色素，山栀子销量当年达到5000吨以上（正常年3500-4000吨）。加之产地1993年前栽种的栀子树已明显老化，且受天气影响减产十分明显，库存空虚的真象暴露，2002年产新时药厂和色素提取厂积极收购，致使主产地抢青现象十分严重，造成了人为减产，尤其全红色的佳品更少，致使当年价格迅速高攀至12.00-13.00元。2001-2002年栀子涨价，农户的种植热情高涨，一些地方政府视栀子这种小灌木寿命长，且不需要什么管理，几乎是一次栽种采摘多年，栽种栀子不仅能保护水土流失，又能获得丰厚的经济收入，便将其纳入退耕还林的品种而大面积推广。但好景不长，随后价格开始下滑，2003年产新时，产区因当年天气干旱影响产量有所减少，价格较产新前上升1.00元，在8.50-10.00元之间。2004年，产地前几年栽种的栀子树大多进入盛果期，加上价格合理，产区药农管理甚好，产量大增，江西产量达6000-7000吨，价格随之再次下滑为6.50-7.00元之间；2005年到2007年产量基本稳定，走势一直迟缓，价格逐年下跌，2007年产新时，江西产区最低售价仅3.50元。2008年产地鲜栀子收价0.50-0.60元，干货为3.70-3.80元。连年价低农民伤透了心，纷纷放弃管理，产新时无心采集，有些产区直接让栀子烂到树上，很多药农直接砍掉栀子树当柴烧，2008年减产严重。2009年全国存量较往年相对要少，但走势仍不见畅，价格平平。2009年11月产新，鲜栀子收价在0.80-1.00元，由于劳动工值较高，还不够民工采摘费用，产区农户与土地承包户，见其价格太低大都不愿采集，致使江西产区栀子产量较2008年减产60%，大约2500吨左右。2009年11月底鲜货产新结束，鲜货收购价上升为1.30-1.35元，产区栀子统货价格也由产新初期的3.50元上升至6.00元左右。市场行情也由两月前的7.00元上升至9.00-10.00元，12月份又上升为10.00-11.00元。今年春节前后，市价回落为9.00-10.00元，5月初走动转畅，价格又回升为11.00-12.00元。 

     三、栀子主产地种植现状与农民种植收益：

    笔者实地调查发现，目前栀子比较效益不高，生产现状不容乐观。

    (一)、栀子收购价连年下跌，伤透了农民的心，纷纷放弃管理，加之很多树老梢枯萎，药农砍掉栀子树，改种油茶、杉树、花生、西瓜等，从而使栀子的在地面积近年迅速递减。2008年江西主产地开始砍树，2009年仍在继续，现在很多树龄老化，管理与投资没有意义，估计今年仍将被砍掉很多。
    (二)、2000-2002年政府号召退耕还林，鼓励承包山地种植栀子，当时承包的期限多为10年，现在期限大多已到，且种植的栀子树盛果期己过，开始以10-15%的速度退化产量递减，管理好的退化慢一些，管理差的会加速退化，由于栀子多年价低，树木已多年没有修剪，老梢、枯萎、退化十分严重，现在能开花结果的栀子树只占整个树林的3-4成，已经失去了再管理与投资的意义。所以大多杂草丛生、荒草遍野，荒草有的比栀子树还高，栀子树林荒芜现象比比皆是。

(以上2张照片为樟树市临江镇栀子树林荒芜现状)

(以上照片荒草比栀子树还高，为丰城县城堭乡栀子树林以及去年未采的栀子)

(以上照片为樟树市临江镇多年没有修剪、老梢、枯萎、退化的栀子树林)

    (三)、栀子树种植的投入与收益： 
    1、栀子树正常寿命20-30年，但结果约10-12年，现在为了提高效益，栀子树大多生长10-12年就要更新换代。栀子树种植前几年投入多，每亩每年最少也在1000元，后几年管理要少一些，但清坡、锄草、修剪、追肥、浇水等投入，每亩每年都在500元以上，平均每年约600-700元。
    2、栀子树正常结果数量：栀子树育苗1-2年，移栽种植后前2年不结果，第3-5年小产，大约亩产鲜栀子70-80公斤；第6-9年为盛果期，大约亩产400-500公斤；第10-12年为衰果期，每年递减20-25%，这3年平均亩产大约200-300公斤；第13年后多为老梢不挂果，一般都要砍掉。我们按正常情况下的产量来计算，栀子树移栽种植后生长12年，一亩地大约共产鲜栀子2500-3000公斤，平均每年亩产鲜栀子即是200-250公斤。但近几年栀子价低，农民普遍放弃管理，所以亩产量明显下降2-3成。
    3、栀子树种植收益：2009年11月鲜栀子收价开始为0.80-1.00元，后上升为1.30-1.35元，顾人采摘，一公斤采摘费是1.10元，刚开始还不够采摘费。就是全部按后期的高价来计算，承包荒山的人与种植户，1公斤只能见0.20-0.25元，一亩栀子树一年收入为40-62.5元，若再算上管理费用和投入，每年要赔550-650元钱。所以降低投入是他们唯一选择，现在栀子林大多荒芜遍野，我们就不难理解了，因为投入越多自然是赔的越多。
    4、采摘鲜栀子人的收入：采摘人早上6点开始到傍晚7点结束，一天工作13个小时，手快的可采摘45-50公斤，手慢的35-40公斤，2009年每公斤采摘费是1.10元，一人一天可收入40-60元，收入与当地顾工每天50元相当，但工作时间较长，所以全是妇女老人，年青人根本看不上这点收入，多外出打工。今年当地工值又有所上涨，到12月产新时，其采摘费自然也要相对提高。由于是按采回的鲜栀子计酬，所以有些较难采摘的栀子往往被她们遗弃，从而遭成部分资源浪费。请看下面照片： 

    5、种其它经济作物的收益：具当地农民讲，近几年种啥都比种栀子收入高，油茶、杉树、花生、西瓜、粮食都比种栀子收入高的多。比如种花生，亩产550市斤，每斤2.80元，收入1540元，减去种子、化肥、工钱的投资，每亩每年纯收入900-1000元。若按同样的收益，栀子鲜果收价必须在5.00-5.50元，3公斤鲜栀子加工烘干1公斤干栀子，加上加工费用，其成本就是15.50-16.50元。
经笔者与承包荒山的谢老板攀谈，他承包的是樟树市临江镇毛家山的20000亩荒山。他说：2001年承包时，国家免费提供栀子树苗，前5年国家每亩补助300市斤稻谷(约合150元)，后5年国家没有补助，但也不准砍伐。近几年政府推广杂交油茶和杉树，栀子多年赔钱被砍掉很多，本地大约有50%的栀子树被砍掉了，我的承包明年才到期，所以只能维持现状，明年这20000亩栀子园也将被全部砍掉。他说：若按栀子的种植成本和目前的顾工工值，栀子价格低于15.00-16.00元，种植或承包都要赔钱。所以说栀子按目前价格种植仍然赔钱，想让他们加强管理、增加产量只能是空谈，减产继续扩大已不可避免。

(以上是笔者与承包荒山谢老板的合影、还有他承包种植的栀子园)

    四、栀子今年受冻受灾情况：

    今年3月份，江西气温回升万物复苏，栀子树新的枝叶从3月中旬开始萌发，3月下旬芽头大多10-15公分，叶子3-5片，嫩绿鲜亮一派生机。3月24-26日大风降温由北向南袭击了多半个中国，江西气温降至零度以下，山区零下3度左右，对栀子树刚刚发出的嫩芽，是个致命的打击，迎风和背阴处冻死很多，阳坡由于气温回升较快而受灾较轻。经相关人员了解和笔者察看，冻死芽头约3-4成，受灾程度较重。栀子树每年秋季都要长出新的枝梢，第二年春天发芽，叶棭长出花蕾，随后开花结果。若头茬春芽冻死，再长出来的新枝梢很少结果，即是个别结果，也难以成熟，没有产量。笔者对江西栀子主产地樟树、丰城、景德镇等地进行了实地考察，并与永丰等主产地进行了电话联系，受灾程度大致相同。

(以上为丰城县城堭乡栀子树冻死枝头的照片)

(以上为丰城县城堭乡栀子树枝头冻死后，刚刚萌发新芽的照片)

    进入四月份，江西大部分时段气温偏低， 阴雨日数达20～26天， 日照明显不足，特别是上中旬低温、阴雨寡照突出， 江西大部出现了300～400毫米降水，导致土壤持续过湿，不利于果树生长。进入五月份，江西雨水仍然偏多，5月8日南昌又突降几年一遇大暴雨，再次成灾。栀子正常年景4月下旬5月上旬开花，今年5月中旬栀子却还没有开花，按花蕾生长情况，农民估计还要半月至20天，花期要拖后近一个月。开花滞后，结果、生长期、收获期均将推迟，往年11月份栀子产新，今年要拖到12月份。近期江西暴雨不断，气温持续偏低，若阴雨进一步持续，栀子开花降进一步拖后，减产必然加重。

(上图为5月9日樟树市临江镇毛家山生长最好的栀子花蕾现状照片)

    五、栀子产地与市场库存：

    由于2008年栀子价低，弃摘很多开始减产，2009年又严重减产，所以多年遗留下来的老库存，低价位库存已基本消耗殆尽，现在市场上和产地，2008年以前的陈货已非常少见。据笔者调查了解，现在亳州市场大货最多，应该在300-400吨、安国200-250吨、成都300吨左右、玉林100-150吨，加上其它市场和产地的250-300吨，全国现有存货应该在1300-1500吨，不够半年使用。

    六、栀子后期走势分析：

    (一)、有利价格上涨的因素：
    1、栀子广泛用于中药配方，又是150多种中成药的原料，还是化工、食品工业、饮料业的重要原料，年需求量在5000吨左右，并呈逐年上升之势。目前全国现有存货应该在1300-1500吨。而栀子的用季大多集中在每年的6-10月份，其用量占全年用量的60-70%，需求3000-3500吨，所以说今年栀子将有断挡的可能；
    2、江西栀子从2003年后再也没有新树种植，现在树龄老化，已被砍掉50%，产量逐年递减，现在能开花结果的栀子树只占整个树林的3-4成，今年3月份，栀子枝头又被冻死3-4成，4月份气温持续偏低，花期又推迟；5月份江西暴雨不断，栀子开花、授粉又将受到影响，减产加重不可避免。今年栀子产新又要推迟到12月份，产新滞后用季拉长，机会自然更多；
    3、栀子70年代初由野生变家种之后，基本上是10年一个价格涨跌周期， 1990-2000年，2001-2010年，现在又是一个周期的开始。2009年底栀子价格起步回升，现在市场价12.00-13.00元，目前价位仍然与8年前和15年前持平。若按现在农民的综合经济收入，栀子价格只有上升为20.00元以上，农民才能加强管理、舍得投入。若想刺激农民再次种植栀子树，把目前已老化的栀子树更新换代，价格必须超过25.00元。再者从2003年后，江西主产地没有再种植过新栀子树苗，现在2003年前的栀子树大多老化，现在能开花结果的栀子树只占整个树林的3-4成，栀子树断代问题十分严重，即是现在育苗和移栽，最早四年以后才能挂果，若不能及时更新换代，栀子减产将会越来越严重，断代问题和供求缺口将凸现和加大，断挡期拉的越长，其高价期也将拉长，今后数年内，栀子价格在高位运行将难以改变。
    4、江西红栀子缺口更大，因为它栀子甙含量高，是许多工厂指定使用原料，有的还要求图普对照，所以用量较大。由于去年减产严重，现在市场存货中江西红栀子量很少，其价格也明显高于其它产地的栀子，随着用季到来，其差距将进一步拉大。现在离产新尚远，用季马上又到，近期产地货源空虚，市场许多商家又将本身就少的货源囤积起来，惜售待涨。栀子的后期走势，也将在以上几方面综合推动下，不断走畅上扬。
    (二)、不利价格上涨的因素：
    1、由于前几年栀子在很多省份推广，其种植面积较大，有的产区生活水平较低，栀子涨价后他们会加强管理，产量增加自然会冲淡价格。
    2、野生栀子因为栀子近年价低而少有产出，一旦栀子价格上涨，其产量自然会加大。
    3、水栀子等伪劣栀子，在栀子涨价后将有可能被掺混使用，从而冲击正品栀子。