花草茶江湖之偷梁换柱（二）

　　偷梁换柱

　　比喻暗中玩弄手法，以假代真。

　　原典

　　频更其阵，抽其劲旅，待其自败， 而后乘之，曳其轮也。

　　花草茶行业，外行碰到内行遇到偷梁换柱的事情是经常的事情，其实每个行业也都是这样，初入一个行业由于对于行业专业知识的匮乏必然对很多事情形不成自己的判断力。而偷梁换柱能成功，主要就是因为对方知道你没有判断力，不懂关节和行情。

　　一般这样的事情出现在在花草茶采购方面是比较频繁的，人在江湖走，新手常挨刀。

　　印象中比较深刻的是，2011年刚开始入行做花草茶的时候，经常有客户找我们订购西洋参，我们电话给供应商，供应商告诉我们说西洋参只有加工好的西洋参片。虽然当时有点奇怪，但是并没有怀疑。于是几个月下来给供应商出了不少西洋参片。年底有一次，一个老客户特意打电话过来说我的西洋参片有问题，我说不可能啊，我明明采购的是西洋参片。几天后，顾客又打电话过来说我们请老中医看过了，说西洋参片确实是有问题的。直到这个时候，我都不太相信，因为我知道我自己确实采购的是西洋参片。后面有一次再去采购西洋参片的时候，我很正式的问供应商：“西洋参片到底是不是西洋参片?”供应商从容而肯定的说：“是西洋参片!”

　　陆续后面有接到顾客投诉，没有办法，这个问题必须弄清楚，于是上网找资料，亲自去找老中医问才弄明白，原来真的是假的。下面将白参和西洋参的分辨收集整理如下：

　　白参也叫生晒人参，一般人工种植成为园参，中医认为人参主要用作补气。对于体质虚弱的人群比较适合，体质热盛的人群不补，反而有害。

　　西洋参主要有滋阴的作用，兼有补阳功效，适合一般人群使用。

　　两者之间的化学成分相近，只是有效成中的人参皂甙成分的比例相反。体虚用人参，体热用西洋参。

　　西洋参：呈纺锤形、圆柱形或圆锥形。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。多已折断。有的上端有根茎，环节明显，茎痕圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。

　　白参：呈圆柱形，主根较长，上端有较多环纹，全身可见加工时的针刺点状痕，横向纹较细而密，下部有1～3个不等的支根，较长。表面淡白色，质坚而重，气微香，味甜微苦。

　　简单分辨方法：

　　1.用指甲削切口处.白参有粉末溢出，而西洋参没有，再者西洋参密度大就是看起来一样的量也会比白参重些。

　　2.白参味苦，西洋参是微苦甘甜，西洋参的参味会浓点。

　　3.色泽上说，白参微黄，西洋参相对暗淡点。而且西洋参的横纹相对密，白参是竖纹。

　　原来供应商给我的货是彻头彻尾的假的西洋参，其实就是白参的切片。之所以切片，就是为了让卖家无法辨认，经过切片以后的白参片没有专业做这个的人也根本不认识。

　　在我印象中，还有一件特别让我郁闷的事情是今年上半年发生的，今年5月份到药材市场采购枸杞，因为天气已经开始热起来，青海枸杞天气热会糖化，所以只能卖宁夏枸杞了。当时我们看货看的是宁夏枸杞。和店主谈好说要10件宁夏枸杞，而且特别强调一定要宁夏枸杞，货打包好，拖到物流公司直接给你现金。于是我们就出去转悠了，中午的时候电话过来说货打包好了，一会一起送到物流公司去。我们回来一起取货送物流公司的时候还确认了一下，货是宁夏枸杞呢?老板口口声声说是宁夏枸杞的。好吧，于是付钱走人了。

　　三天后，货发到我这边仓库了，开箱卖货的时候傻眼了，10箱全是青海枸杞......

　　打电话回去，开始就是不承认是青海枸杞，后面我跟他讲的详详细细青海枸杞和宁夏枸杞的区别，他在吱吱唔唔算是承认了，然后勉强说要退货。问题是，我靠我是一个外地人，货退过去，他是提到货了。问题是货款找谁要就不知道了。说起来都心酸，每次去药材市场采购花草茶总能碰到这样的事情，前一次去市场采购金银花看好的货没有掺山银花的，货发回来底下至少掺了30%。很多时候，你就是亲自去看你采购到的货都不会是你想要的货的，比如你看了上面的货是好的，但是他底下的货是差的。你看的第一箱货是好的，但是其他箱货都是差的。你要的是三七花你收到的会是人参花，你要的桐乡胎菊，你收到的会是苏北胎菊，你要的是安岳柠檬你收到的会是云南柠檬，你要的是安岳柠檬秋果，你收到会是冬果。你要的是没有掺的货，但是你明明就是会被拼配货打败。

　　我可以很负责人的说，每次订货都会被人或多或少的忽悠，尤其是越贵的货越容易被偷梁换柱。大家在采购三七花、红花、金银花、西洋参、虫草等等这些贵重品种的时候尤其是要多加注意，你看到的货和你实际拿到手上的货有差别几乎很正常。和无良商家斗智斗勇，能让智商提高不少。有朋友问我，这些年做生意有没有什么收获，我说最大的收获是人变得不再那么相信别人说的话了，智力水平原来在平均线以下，现在总算在一个一个的坑里面爬出来，好歹能分别雕虫小技了。

　　总体来说农民比加工厂讲诚信，加工厂比药材市场大户讲诚信，大户比专营药材的讲诚信，专营的比药材市场摊贩讲诚信......

　　利润越高的东西越假，投入越大的人越讲诚信。