山慈菇质量及行情分析

　　山慈菇味甘，微辛，性寒，小毒，归肝、胃、肺经;具有清热解毒，消肿散结功效;主治痈疽恶疮，咽痛喉痹，蛇、虫咬伤等症。山慈菇属于小品种，但功效比较独特，对癌症有很好的治疗效果，需求量稳步上升，行情呈爆发式增长，成为热点品种。

　　图1：山慈菇。

一、 品种概述

　　药典中规定山慈菇基源杜鹃兰、独蒜兰、云南独蒜兰，其中杜鹃兰习称毛茨菇，独蒜兰、云南独蒜兰统称冰球子;毛慈菇 呈不规则扁球形或圆锥形，顶端渐突起，基部有须根痕。长1.8～3cm，膨大部直径1～2cm。表面黄棕色或棕褐色，有纵皱纹或纵沟，中部有2～3条微突起的环节，节上有鳞片叶干枯腐烂后留下的丝状纤维。质坚硬，难折断，断面灰白色或黄白色，略呈角质。气微，味淡，带黏性。

　　冰球子 呈圆锥形，瓶颈状或不规则团块，直径1～2cm，高1.5～2.5cm。顶端渐尖，尖端断头处呈盘状，基部膨大且圆平，中央凹入，有1～2条环节，多偏向一侧。撞去外皮者表面黄白色，带表皮者浅棕色，光滑，有不规则皱纹。断面浅黄色，角质半透明。独蒜兰以圆锥形、不规则团块状居多，云南独蒜兰瓶颈较长，形体更显瘦长，多发绿。

　　图2：杜鹃兰。

　　图3：独蒜兰。

　　图4：云南独蒜兰。

二、 生长习性

　　多野生于松林下或山坡草地，耐阴，在疏松、肥沃的砂质壤土中生长良好，适合在沟边及松林中的酸性砂壤土及红土地带生长。温度和水分是影响山慈菇生长的关键因素，温度适宜、土壤湿度保持在85%左右才有利于植株正常生长。

三、 产地分布

　　1.杜鹃兰分布于长江流域以南以及东北地区，以贵州、湖北、四川、东北等地主产;2.独蒜兰分布于华东、中南、西南及陕西、甘肃等地。3.云南独蒜兰分布于四川西南部、贵州西部至北部、云南西北部至东南部、和西藏东南部。

四、 常见质量问题

　　药典中对山慈菇只做了性状描述，在当前高价位影响下，往往会有伪劣情况，冰球子类少有掺伪，主要表现在毛慈菇上，体现在两个方面：

　　1、 采挖时混有白及类，杜鹃兰和白及类生长环境类似，产地也基本一致，因此二者往往会同生在一个地方，而原植物苗期有所相似，因此农户在采挖时往往会混有白及类药材；

　　图5：杜鹃兰原植物。

　　图6：白及原植物。

　　2、 杜鹃兰常见的伪品为山兰; 呈不规则的类圆锥形，顶端顿尖，基部有须根痕。表面黄棕色或棕褐色，有纵皱纹及浅凹窝，中部有2～3条微突起的环节，节上有鳞片叶干枯腐烂后留下的丝状纤维。质坚硬，难折断，断面灰白色或黄白色，略呈角质。气微，味淡，带黏性。

　　图7：山兰鲜货。

　　图8：山兰干货。

　　劣药：杜鹃兰中往往会有表皮发黑和质地轻抛的，表皮发黑的产地俗称“黑子”，质地轻抛的俗称“花子”，在原统货中二者所占比例在20%左右，质量上二者功效较差，实际有效成分往往过低，可通过水试和手选进行挑选。

　　图9：杜鹃兰统货。

　　图10：杜鹃兰选货。

五、 行情信息动态

　　山慈菇自18年年底600元开始，价格开始一路飙升，目前市场可供货量较少，持货商惜售心理较强，货源以小批量交易为主，行情较为坚挺，统货在1450元左右;产地湖北、吉林地区库存量较少，货源逐渐减少，持货商惜售心理亦较强现统货多要价1300元左右。

　　短短一年时间，山慈菇缘何上涨幅度如此之大?

六、 行情信息分析

　　1、 货源来源野生，家种未能取得突破;山慈菇对生长环境要求较为苛刻，因此分布区域有限，山慈菇近两年价格较高，农户采挖积极性被激发，加大了采挖量，野生资源逐渐枯竭，采挖的鲜货有一部分用来家种驯化，但目前仍未取得突破性进展；

　　2、 质量“门槛”低，人为因素影响;山慈菇属于小品种，相对伪品较少，药典中未对其作含量以及浸出物方面的要求，质量方面较好把控，而且全国产量不大，容易引入外界资本的介入；

　　3、 功效独特，用量增加，可替代中药较少;现肿瘤已危机人类生存，肿瘤病例每年都在增加，山慈菇作为抗癌药物，其相关产品的研发与利用不断提高，其他中药类由此功效的较少，造成供不应求局面。

　　综上所述：山慈菇目前虽然处于高价位，农户采挖积极性较高，但是全国野生资源有限，而且有相当一部分鲜货用来培育种苗，随着用量的不断增加以及人为炒作因素，山慈菇行情有可能达到两千元，但是借鉴类似品种白及，待家种培训成功，那便是山慈菇“一落千丈”之时。（安徽普仁饮片有限公司 王东东）