中药材GAP不仅是质量管控的工具，更是中药行业转型升级的核心驱动力。“六统一”+“可追溯”是新版中药材GAP的重要亮点，也是新版中药材GAP建设规范化生产基地的核心要点。关注“关键环节”是新版中药材GAP贯穿始终的核心理念。
前四篇（刘红卫：落实推进GAP对中药行业和企业有啥好处）（刘红卫：中药材GAP生产基地怎么统一规划）（刘红卫：中药材GAP种子种苗或其它繁殖材料的统一供应）（刘红卫：中药材GAP统一肥料、农药或者饲料、兽药等投入品的管理措施）的文章，今天是中药材GAP系列文章的第五篇，让我们重点讨论“中药材种植与养殖的技术规程必须统一”。为此让我们首先来认真学习一下中药材GAP原文：
图1 2022年8月8日笔者在赤峰市黄芪育苗基地考察时与喀喇沁旗房瑞书记、原北京同仁堂白建书记合影留念，该基地培育的黄芪苗子质量非常好
一、《中药材生产质量管理规范》GAP原文
第一章 总 则（详见中药材GAP系列文章之一）
第二章 质量管理（详见中药材GAP系列文章之二）
第三章 机构与人员（略）
第四章 设施、设备与工具（略）
第五章 基地选址（详见中药材GAP系列文章之二）
第六章 种子种苗或其它繁殖材料（详见中药材GAP系列文章之三）
第七章 种植与养殖
第一节 种植技术规程（详见中药材GAP系列文章之四）
第二节 种植管理（详见中药材GAP系列文章之四）
第三节 养殖技术规程
第六十三条 企业应当根据药用动物生长发育习性和对环境条件的要求等制定养殖技术规程，主要包括以下环节：
（一）种群管理要求：种群结构、谱系、种源、周转等；
（二）养殖场地设施要求：养殖功能区划分，饲料、饮用水设施，防疫设施，其它安全防护设施等；
（三）繁育方法要求：选种、配种等；
（四）饲养管理要求：饲料、饲喂、饮水、安全和卫生管理等；
（五）疾病防控要求：主要疾病预防、诊断、治疗等；
（六）药物使用技术规程;
（七）药用动物属于陆生野生动物管理范畴的，还应当遵守国家人工繁育陆生野生动物的相关标准和规范。
第六十四条 按国务院农业农村行政主管部门有关规定使用饲料和饲料添加剂；禁止使用国务院农业农村行政主管部门公布禁用的物质以及对人体具有直接或潜在危害的其它物质；不得使用未经登记的进口饲料和饲料添加剂。
第六十五条 按国家相关标准选择养殖场所使用的消毒剂。
第六十六条 药用动物疾病防治应当以预防为主、治疗为辅，科学使用兽药及生物制品；应当制定各种突发性疫病发生的防治预案。
第六十七条 按国家相关规定、标准和规范制定预防和治疗药物的使用技术规程：
（一）遵守国务院畜牧兽医行政管理部门制定的兽药安全使用规定；
（二）禁止使用国务院畜牧兽医行政管理部门规定禁止使用的药品和其它化合物；
（三）禁止在饲料和药用动物饮用水中添加激素类药品和国务院畜牧兽医行政管理部门规定的其它禁用药品；经批准可以在饲料中添加的兽药，严格按照兽药使用规定及法定兽药质量标准、标签和说明书使用，兽用处方药必须凭执业兽医处方购买使用；禁止将原料药直接添加到饲料及药用动物饮用水中或者直接饲喂药用动物；
图2 2021年6月23日笔者在陕西汉中略阳某林麝香养殖基地考察时怀抱小林麝
（一）禁止将人用药品用于药用动物；
（二）禁止滥用兽用抗菌药。
第六十八条 制定患病药用动物处理技术规程，禁止将中毒、感染疾病的药用动物加工成中药材。
第四节 养殖管理
第六十九条 企业应当按照制定的技术规程，根据药用动物生长、疾病发生等情况，及时实施养殖措施。
第七十条 企业应当及时建设、更新和维护药用动物生长、繁殖的养殖场所，及时调整养殖分区，并确保符合生物安全要求。
第七十一条 应当保持养殖场所及设施清洁卫生，定期清理和消毒，防止外来污染。
第七十二条 强化安全管理措施，避免药用动物逃逸，防止其它禽畜的影响。
第七十三条 定时定点定量饲喂药用动物，未食用的饲料应当及时清理。
第七十四条 按要求接种疫苗；根据药用动物疾病发生情况，依规程及时确定具体防治方案；突发疫病时，根据预案及时、迅速采取措施并做好记录。
第七十五条 发现患病药用动物，应当及时隔离；及时处理患传染病药用动物；患病药用动物尸体按相关要求进行无害化处理。
第七十六条 应当根据养殖计划和育种周期进行种群繁育，及时调整养殖种群的结构和数量，适时周转。
第七十七条 应当按照国家相关规定处理养殖及加工过程中的废弃物。
二、学习中药材GAP第七章第三、四节的学习心得
学习《中药材生产质量管理规范》第七章第三节养殖技术规程和第四节养殖管理，从技术层面的精细把控到日常管理的严格规范，共同构建起了保障药用动物养殖质量与安全的坚固防线，为传统中药材养殖模式向现代化转型提供了系统化解决方案。
养殖技术规程作为整个养殖环节的技术基石，其涵盖的内容细致入微且极具针对性。种群管理要求对种群结构、谱系、种源、周转等进行细致规划与把控，这是保障药用动物优良遗传特性和稳定生产的根基。
养殖场地设施的要求涵盖：养殖功能区的合理划分能够使养殖活动有序进行，避免不同功能区域之间的相互干扰和污染。优质的饲料和清洁的饮用水设施是保证药用动物健康生长的物质基础，只有吃得好、喝得好，动物才能茁壮成长，产出高质量的药材。防疫设施更是养殖过程中的关键防线，它能有效抵御各种疫病的侵袭，降低养殖风险。比如现代化的养殖场通常会设置严格的隔离区和消毒通道，对进入养殖场的人员、车辆和物资进行全面消毒，防止疫病传入。
图3 2017年3月7日笔者在云南省大理市某中药材商铺查看洱海产出的水蛭
繁育方法中的选种、配种环节是提高药用动物品质的关键技术。科学的选种能够挑选出具有优良性状的种源，如生长速度快、药用成分含量高、抗病能力强等；而合理的配种方案则能将这些优良性状遗传给后代，实现品种的优化和改良。
饲养管理涉及饲料、饲喂、饮水、安全和卫生管理等多个方面。饲料的质量和营养均衡直接影响动物的生长发育和药材质量，不同生长阶段的动物需要不同配方的饲料来满足其营养需求。合理的饲喂方式和饮水管理能够保证动物摄入足够的营养和水分，同时避免浪费和疾病传播。安全和卫生管理则为动物创造了一个良好的生活环境，减少应激因素，提高动物的免疫力。例如，定期对养殖场地进行清洁和消毒，及时清理粪便和杂物，为动物提供舒适、卫生的生活空间。
疾病防控要求对主要疾病进行预防、诊断、治疗等，这是保障养殖效益和药材质量的重要措施。预防为主的理念贯穿始终，通过加强饲养管理、疫苗接种、环境卫生控制等手段，可以有效预防疾病的发生。一旦发生疾病，及时准确的诊断和科学合理的治疗能够降低损失，确保动物的健康和药材的安全性。同时，药物使用技术规程也严格规范了药物的使用，避免滥用药物对动物和环境造成危害，禁止将人用药品用于药用动物；禁止滥用兽用抗菌药。
在养殖管理部分，从人员管理到日常的养殖记录，每一个细节都彰显着规范管理的重要性。人员管理确保了养殖团队具备专业的知识和技能，能够科学地开展养殖工作。养殖记录则为养殖过程提供了详细的数据支持和追溯依据，通过对记录的分析，可以及时发现问题并调整养殖策略，实现养殖过程的优化和改进。例如，通过对动物生长数据的记录和分析，我们可以了解动物的生长趋势，及时调整饲料配方和饲养方式，提高养殖效益。
养殖技术规程和养殖管理的严格要求，是保障中药材质量安全、促进中药产业可持续发展的重要保障。规范化养殖体系的建立，标志着中药材产业进入高质量发展的新阶段。只有将传统智慧与现代科技深度融合，才能实现中药材养殖的经济效益、生态效益与社会效益的有机统一，为中医药现代化发展奠定坚实基础。
三、统一种植养殖技术规程、夯实中药材GAP根基
在中医药产业发展中，中药材作为核心要素，其质量直接关乎中医药的疗效与安全，也影响着整个产业的兴衰。《中药材生产质量管理规范》（GAP），以“六统一”为纲，为中药材规范化生产提供了方向。其中，统一种植与养殖技术规程在“六统一”中起着关键作用，是企业贯彻GAP的核心任务，也是保障中药材质量均一、稳定的关键环节。
图4 2015年11月10日笔者在福建省福鼎市某亚洲熊养殖基地参观考察
（一）企业贯彻中药材GAP面临的现实问题
1、标准认知与执行偏差
目前，不少企业对GAP中“六统一”的理解不够深入，尤其在统一种植与养殖技术规程方面，缺乏系统认知。在实际操作中，不同企业或同一企业不同基地，对同一中药材品种的种植养殖标准差异明显。例如在黄芪种植中，有的企业种植密度过高，导致黄芪生长空间不足、养分竞争激烈，影响药材品质；有的企业在施肥上随意性大，未根据黄芪生长周期科学施肥，造成有效成分含量不稳定。这种标准认知与执行的偏差，使得中药材质量参差不齐，难以满足市场对高品质药材的需求。
2、技术人才短缺与技术更新滞后
中药材种植与养殖技术要求高且不断发展，但许多企业面临技术人才匮乏的困境。一线操作人员多为当地农民，缺乏专业的种植养殖知识，难以准确执行统一的技术规程。同时，企业对新技术、新方法的引入和应用积极性不高，技术更新滞后。比如在病虫害防治方面，部分企业仍过度依赖化学农药，对绿色防控技术如生物防治、物理防治手段应用不足，不仅影响药材质量安全，还对生态环境造成破坏。
3、成本控制与质量保障的矛盾
统一技术规程往往意味着更高的成本投入。从引进优质种子种苗、采用绿色环保的种植养殖方式，到购置先进设备、开展人员培训等，都需要大量资金。企业在追求经济效益的过程中，常因成本压力而在质量保障上妥协。例如，一些企业为降低成本，使用低质量的肥料和农药，或者减少必要的田间管理环节，导致中药材质量下降，无法达到GAP标准要求。
（二）统一种植与养殖技术规程在“六统一”中的关键地位
1、承上启下的核心纽带
统一规划生产基地确定了中药材种植养殖的空间布局，统一供应种子种苗提供了优质的种质基础。而统一种植与养殖技术规程则是将这两者与后续的统一采收与产地加工、统一包装与贮存、统一产品质量标准紧密相连的关键环节。只有在种植养殖过程中严格遵循统一技术规程，才能确保中药材在生长过程中积累稳定的有效成分，为后续环节提供质量均一的原料，保障整个产业链的顺畅运行。
2、质量稳定的根本保障
稳定的中药材质量是中医药临床疗效的基础。统一种植与养殖技术规程通过对种植养殖过程中各个环节的精细化控制，如土壤改良、灌溉排水、施肥管理、病虫害防治等，确保中药材在相同的环境和管理条件下生长，从而减少质量波动，提高药材的稳定性和一致性。这对于提升中医药产品的质量和安全性，增强消费者对中医药的信任具有重要意义。
图5 2023年6月28日笔者在湖北荆州湖北千业生物科技公司范哲总经理陪同下考察水蛭养殖
（三）企业实现技术规程统一的应对策略
1、建立完善的技术标准体系
精准制定技术标准：企业应组织专业技术团队，结合中药材的生物学特性、当地的自然环境条件以及国内外先进的种植养殖经验，制定详细、科学、可操作的技术标准。例如，针对人参种植，明确规定种植地的土壤酸碱度、肥力要求、种植密度、遮荫方式、施肥种类和时间等具体参数，形成一套完整的人参种植技术标准手册。
持续优化标准内容：技术标准不是一成不变的，企业要密切关注行业技术发展动态，结合自身生产实践中的反馈，定期对技术标准进行修订和完善。鼓励企业与科研机构合作，开展技术创新研究，将新的科研成果及时融入技术标准中，确保标准的先进性和科学性。
2、加强人才培养与技术服务
多元化人才培养机制：一方面，加强内部员工培训，定期组织技术人员和一线操作人员参加中药材GAP培训课程，邀请行业专家进行授课，内容涵盖种植养殖技术、质量控制、安全生产等方面。另一方面，与高校、科研机构建立人才联合培养机制，定向培养专业人才，充实企业人才队伍。
构建全方位技术服务网络：在种植养殖基地设立技术服务站，配备专业技术人员，为农户提供现场技术指导和咨询服务。利用互联网平台，搭建线上技术交流平台，及时解答农户在生产过程中遇到的问题。同时，定期组织技术交流会和现场观摩会，促进农户之间的经验交流和技术共享。
3、优化成本管理与质量效益平衡
精细化成本控制：企业要对种植养殖过程中的成本进行精细化管理，从种子种苗采购、农资使用、设备购置与维护等各个环节入手，寻找降低成本的空间。例如，通过与供应商建立长期合作关系，争取更优惠的采购价格；合理规划设备购置，避免盲目投资；优化田间管理流程，提高生产效率，降低人工成本。
强化质量效益意识：企业要充分认识到高质量中药材带来的长期效益，通过提升中药材质量，提高产品附加值和市场竞争力。积极打造品牌形象，以优质优价的市场策略弥补成本投入，实现质量与效益的良性循环。例如，一些企业通过获得有机认证、道地药材认证等，提高了产品的市场认可度和价格，实现了经济效益与质量保障的双赢。
4、建立严格的质量追溯与监督考核机制
健全质量追溯体系：利用物联网、区块链等先进技术，建立中药材质量追溯系统。从种子种苗采购、种植养殖过程记录（包括施肥、用药、灌溉等操作），到采收、加工、包装、销售等环节，实现全程信息可追溯。消费者和监管部门可以通过扫描产品二维码，获取详细的生产信息，增强对产品质量的信任。
完善监督考核机制：制定严格的内部监督考核制度，明确各部门和岗位在技术规程执行中的职责。定期对种植养殖基地进行检查评估，对不符合技术规程要求的行为及时纠正，并采取相应的处罚措施。同时，设立奖励机制，对严格执行技术规程、生产出高质量中药材的团队和个人给予表彰和奖励，激发员工的积极性和主动性。
图6 2018年8月8日笔者在吉林省长白山某梅花鹿养殖场参观考察
统一种植与养殖技术规程是企业贯彻中药材GAP的核心任务，是保障中药材质量的关键举措。尽管企业在实施过程中面临诸多挑战，但只要充分认识到其重要性，采取切实可行的措施，就一定能够实现中药材生产的标准化、规范化，为中医药产业的高质量发展奠定坚实基础。
总之，2025年做好中药材GAP是非常重要的，且宜早不宜迟。笔者将在后续的文章中与大家继续探讨“六统一”+“可追溯”应该怎么做？并分享我的一些想法与建议，下篇文章《学习中药材GAP》系列文章之六，将重点探讨《统一采收与产地加工技术规程》，敬请大家关注！
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刘红卫
2025年3月15日
来源：跑合网