铁棍山药：一张亮丽的地方名片

　　2014年12月26日上午，国家质检总局科技司司长武津生（右）在人民大会堂向市质监局党组书记、局长李小平（左一）颁发“质量之光”2014年度地理标志产品奖。 李晶晶 摄

　　市质监局标准化科科长王志熙（右）在焦作市健国怀药有限公司成品库查看怀山药深加工产品。 本报记者 高小豹 摄

　　“河南焦作温县的铁棍山药属怀山药中的极品，因身上有像铁锈一样的痕迹而得名。为打击其他产地的山药冒充铁棍山药，温县于2013年对种植面积和地块位置进行普查，进而建立了铁棍山药种植信息数据库，统一外包装箱、设计防伪标签，做到温县铁棍山药一箱一标。”2014年12月26日上午，在人民大会堂举行的“质量之光”2014年度质量盛典中，我市铁棍山药荣获首届“质量之光”地理标志产品称号。

　　近年来，我市以铁棍山药地理标志产品保护为基础，以制定国家标准为依托，以促进农业结构调整、农民增收为目标，积极推动铁棍山药产业不断发展壮大，品牌价值和市场影响力逐年提升。“此次铁棍山药荣获‘质量之光’地理标志产品称号，对四大怀药的产业发展、市场开发具有重要意义，铁棍山药已成为我市又一张地方名片。”市质监局党组书记、局长李小平说。

　　【铁棍山药历史悠久】

　　据了解，四大怀药已有3000多年的种植历史，而其中以药效显著、保健功能最佳的铁棍山药为上乘极品。《神农本草经》中记载：“山药以河南怀庆者良”。1962年，我国从《本草纲目》中记载的1892种中药材中优选44种作为“国宝之药”，四大怀药名列其中，其中怀山药以其无可争辩的滋补作用而号称“怀参”。自公元前734年封建诸侯卫桓公以怀山药为贡品进献周王室起，直至清朝末年，四大怀药一直作为贡品进献历代王朝。

　　因我市地处黄河冲积平原，积淀了黄河上游各个地区不同地质条件的丰富营养，又吸纳了太行山岩溶地貌渗透下来的大量微量元素，加上太行山的庇护，集山之阳、水之阳于一体，土地疏松肥沃、水质独特、气候温和，这样得天独厚的自然条件和气候环境，造就了铁棍山药独特的药理效果和滋补作用。所以，只有我市种植的部分怀山药才能称为铁棍山药。铁棍山药是怀山药中的精品。

　　“为保护和提升我市铁棍山药的知名度，2003年，市政府向国家质检总局申请对怀山药实施地理标志产品保护（原名为原产地域产品保护）；同年8月份，国家质检总局正式批准，从此怀山药的特色和质量得到了国际、国内市场的认可和保护。”李小平对记者说。

　　“2000年以前，全市四大怀药的种植面积不超过300亩。如今，仅温县的种植面积就达4万亩，全市种植面积22.4万亩。我们的怀山药目前不仅销往全国各地，而且还走出了国门。”河南伟康实业有限公司副总经理樊团结说。据介绍，2003年以前，该公司年销售额为180万元，通过申报地理标志保护产品，制定国家标准后，如今该公司年销售额达1.2亿元。
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　　【铁棍山药穿上“黄马褂”】

　　近日，在市健国怀药有限公司的仓库内，记者看到每箱山药包装箱上都贴有地理标志保护产品标签。“不要小看这个标签，这个标签不仅让我们的铁棍山药在市场上占有的份额越来越大，还为我们的铁棍山药穿上了‘黄马褂’，使其他地方种植的山药无法冒充我们的铁棍山药。”该公司副总经理秦国防说。据介绍，市健国怀药有限公司自2003年建厂以来发展迅速，并在2010年建立了自己的种植基地，面积达800多亩，每年销售铁棍山药35万多公斤。

　　铁棍山药的迅速发展，让许多人看到了赚钱的商机。由于山药在外形上十分相似，而绝大部分消费者对山药的具体品种没有鉴别能力，甚至把菜山药当作铁棍山药。一些商户正是利用这点来蒙骗消费者，用其他品种的山药或外地产的山药来冒充铁棍山药，从而牟取利益。“2005年，为帮助我市怀山药生产企业申报地理标志保护产品认证资格，根据企业的生产基地状况、产量等资格要求，我市起草了《地理标志产品怀山药》国家标准。2006年，国家质检总局、国家标准化管理委员会正式批准《地理标志产品怀山药》国家标准，并发布实施。这对打击假冒伪劣产品、保护铁棍山药产业的健康发展起到了重要作用。”市质监局标准化科科长王志熙介绍。据了解，目前，我市共有26家生产企业获得地理标志保护产品资格，每年发放地理标志保护产品标签10万多张。

　　“地理标志保护产品资格的获得，让我们种植的铁棍山药穿上了‘黄马褂’。”樊团结说，“随着铁棍山药知名度的不断提升，2006年10月份，我们到北京开发市场，铁棍山药定价为每公斤10元。消费者提出疑问，说外面的山药卖每公斤3元，你们凭什么卖这么贵？当时我就指着包装箱上贴的地理标志保护产品标签告诉他，因为我们是焦作温县原产地的怀山药精品，正宗的铁棍山药。”

　　【铁棍山药走俏市场】

　　山药粉、山药饼、山药饮料、即食山药片……随着铁棍山药知名度的不断提升，铁棍山药生产企业开始走精细化加工的道路，开发出了多种食用方便、营养丰富的深加工产品，从而满足不同人群的需求。

　　“送山药了！”记者正随秦国防参观该公司深加工车间时，听到外面有人喊道。走出车间，只见一个年轻人拉了一车山药停在门口。据了解，这个年轻人住在附近的村子里，家中种有4亩山药，每次采挖后都送到这里。“这车山药重1000公斤，你检查检查。”这个年轻人说。

　　为促进农业增效、农村发展、农民增收，温县怀药生产企业采用“公司＋合作社＋基地＋农户”的发展模式，按照统一种子种苗、统一栽培技术、统一施肥除草、统一灌溉排水、统一防治病虫害、统一采挖加工，在全县推广怀药绿色无公害标准化、规模化种植。通过这种模式，仅河南伟康实业有限公司就带动全县几千户农户参与到怀山药种植产业中来，种植面积达4万亩，并带动了包装、运输等相关产业的发展，在温县形成了7亿多元的怀山药产业规模。

　　在温县红峰怀药专业合作社的“农业信息化平台”数控中心，记者看到了该合作社1000亩怀山药种植基地。该合作社负责人马红峰说：“铁棍山药这次获得‘质量之光’地理标志产品称号，将进一步推动怀山药市场的健康发展。”

　　“2011年，《铁棍山药种植技术规程》等地方农业标准规范出台，让铁棍山药种植标准体系日趋完善。2013年，温县成功创建国家级精品怀山药种植标准化示范区。”王志熙介绍。

　　这是一方山水的浑然天成，更是精心呵护的自然馈赠。铁棍山药用质量的经纬度，为土生土长的这片土地确立了一个新的坐标。如今，它已成为焦作一张亮丽的地方名片，代表着焦作的形象，承载着焦作人的致富梦想。