药材存储告别硫黄咋这么难

　　2014年的最后两个月，中国中药协会中药材市场专业委员会邀请业内专家在几大药材基地，组织宣讲现代仓储物流技术、解读中药材现代仓储物流相关行业标准。中国中药协会会长房书亭说，仓储物流，是解决好中药材质量问题的关键环节。

　　新技术可取代硫黄熏蒸

　　日前在甘肃省定西市陇西县召开的技术现场培训推进会，吸引了众多当地药企，不少中药材生产、经销大户也大老远赶来。就在几年前，这个中药材生产供应大县因被媒体曝光使用硫黄熏蒸中药而“全国闻名”。此后，国家药监部门虽然出台中药限硫令，对二氧化硫残留量进行限制，但硫黄熏蒸除了出于药材“美容”的目的外，还有重要的防虫防霉变作用，限硫之后中药材该如何养护，成为严重困扰中药产业发展的问题。而此次技术培训会上介绍的气调养护技术，被认为是助中药脱硫的突破性仓储技术。

　　“气调养护技术的原理是通过降低密闭空间内空气的氧含量，升高二氧化碳和氮含量，从而达到杀灭各种虫态、防霉、防变色等养护效果，可取代硫黄、磷化铝熏蒸中药材的方法，并能够保持中药材良好的外观性状和内在品质，减少了自然损耗。”定西市科技局副局长赵伟志介绍，该技术已在定西应用。

　　在安徽省亳州市中药材现代物流体系建设宣传推广基地的气调养护示范区，记者看到，药材用麻袋或纸箱包装后堆成垛，用特制塑料薄膜密封，堆垛中同时放置气调剂，气调剂分解氧气，对中药材进行养护。该基地还展示有便于药材流通、可容纳30公斤药材的专用气调箱和用于少量药材的气调袋封。专用密封箱上有观察孔，可以查看药材的大小、质量和颜色，只要不开封，气调养护的药材保质期是2年。

　　赵伟志介绍，定西市将应用该技术贮存的中药材和同期自然贮存的药材进行抽样检测，结果显示，应用气调养护技术4个月、1年和1年以上的药材不仅外观没有虫蛀、变差、霉烂变质，而且其内在有效成分和水分基本无大的变化，保持稳定。
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　　市场和政策未能形成倒逼机制

　　在亳州市中药材现代物流体系建设宣传推广基地，除了气调养护技术外，新型物流技术也让不少参观者兴趣浓厚。

　　一位药商发现，每个气调箱上贴有一个二维码。他用手机扫了一箱金银花上的条码，一个页面马上蹦了出来。页面上标识，这是一箱可追溯气调中药材，除了首页上标明产地、年份、规格、等级、重量等基本信息外，还另设种植信息、产地加工、流通环节、终端采购4个子项。点开种植信息，新页面即显示药材品名、具体到村的药材产地、经纬度、种植和采收时间、使用肥料和农药情况、土壤类型、种植户及其联系电话等信息。“这样的药材，才能买得明白，用得放心。”该药商感叹。

　　“目前中药材的物流仓储水平极度落后，以散、小、差为主要特点。”中国仓储协会会长沈绍基告诉记者，气调养护技术原用于烟草物流仓储，早已在该行业实现技术全覆盖。但2003年引入中药材仓储领域后，至今仍未推开。而其他的如中药材集中烘干、规格包装、专业仓库、信息追溯等技术，也都未实现快速推广。究其原因，是市场和政策都没有形成倒逼机制。市场方面，中药材仍是统货统销，未形成优质优价销售体系；政策方面，未对相应技术、规范进行强制认证或实施。

　　为此，中国中药协会中药材市场专委会等在商务部支持下已研究制定了《中药材仓储管理规范》和《中药材仓库技术规范》，并由商务部于前不久正式发布。

　　“目前还只是行业标准。按照商务部的计划，下一步要将设计仓储物流的各个行业标准抓紧制定出来，然后在此基础上发布国家标准。”中国中药协会中药材市场专委会主任周雷介绍，届时，与药材生产GAP认证、药品生产GMP认证衔接的中药材仓储质量GWP认证将浮出水面。

　　企业调头越慢，损失将越大

　　考虑到引入新技术会抬高成本，不少业内人士选择在纠结中观望。

　　对此，定西市科技局局长高占彪曾算过一笔账，以气调养护技术为例，每公斤党参所需包括气调剂、密封膜等材料费、人工费、后期检测维护费在内的养护费用为0.37元，而硫黄熏蒸杀虫仅需0.01元。由于党参是中药大品种，生产消耗量都很大，从积少成多的角度考虑，这样的差价似乎确实成了技术推广障碍。

　　“但如果再细算，结果却是相反的。”高占彪进一步介绍，如果采用硫黄熏蒸药材，每年还需翻倒垛一次，每公斤合人工费0.05元；平均水分散失2%，损耗费每公斤1.3元；有硫无硫的差价每公斤10元。这样，实际每公斤党参的费用是11.35元。而气调养护不需要翻晒倒垛，无水分散失，无二氧化硫残留。据了解，2014年甘肃大宗药材较去年同期相比，价格跌幅较大。药农因价格下跌，手中有相当一部分党参没有出售，存在家中。“而存储时间越长，气调养护技术的优势越明显，对于稳定药农收入、避免药贱伤农效果越好。”高占彪说。

　　中药材生产早已不是过去的前店后厂，用多少生产多少了。“既然已出台两项行业标准，未来还将实行GWP认证，那么对于药企、药商、药农来说，最好的选择是抢占先机。”行业标准与企业营销专家、北京工商大学商学院崔正博士表示，企业调头越慢，损失将越大。

　　记者 崔 芳