东阿阿胶安全升级 大质量体系护航

        “东阿阿胶“虽好，但市场上阿胶品质良莠不齐，质量、功效差别很大。”上海市保健品协会专家曾表示过：“当下健康产品市场鱼目混珠，尤其是像阿胶这样的产品。健康产业领域的企业，一定要遵守，并且尊重‘诚信’原则，才能将这个产业良好发展下去。”

        那要如何确保东阿阿胶产品质量安全呢?

        山东东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰说：“我们的做法是，打造全产业链、严控质量标准、多种方式查询产品质量信息，以技术创新推动行业发展，用大质量体系确保东阿阿胶安全。”6月17日，秦玉峰总裁刚刚被推选为山东省“食品安全?诚信守望”典型人物候选人。

        “看了阿胶生产线、国家种驴繁育基地，不仅放心了，对东阿阿胶这个产品也更有信心了!”7月5日“食安山东——走进企业体验食品安全活动上一位大姐高兴的说。说起东阿阿胶的产品，大姐如数家珍：“我对这个产品已经很了解了，从开始服用阿胶到现在已经20多年了。你看现在是这种铁盒阿胶，以前那种小的纸盒装阿胶块，复方阿胶浆等我都用过。(低声地)我以前有癌，乳腺癌，从那时开始就服用了。以前那种块状阿胶，我们自己没法打碎，试过好多办法：一点点砸、用黄酒泡……现在好了，东阿阿胶直营店都能直接给打粉了，还是免费的。”

        本次活动共带领消费者、媒体、食品安全专家代表共31人走进东阿阿胶，现场体验食品安全，消费者不仅品尝了东阿阿胶产品，更是吃了一颗定心丸。

        怎样才能消除当下健康产品市场鱼目混珠的局面，为消费者提供健康安全的阿胶产品?秦玉峰介绍，“阿胶产业的安全隐患来自原料，东阿阿胶自2002年以来，在行业中开始倡导关注原料生产，并通过纵向一体化战略，实现产品生产全过程可溯源的全产业链模式，最大限度保证产品安全。”

        秦玉峰说，打造全产业链模式的目的是在全程贯彻“大质量”理念，以实现食品生产“大安全”。在全产业链上游，东阿阿胶在国内建立了20个养驴示范基地，搭建原料收购网络，对原料进厂到投料全过程监控，实现了产品质量全过程可追溯。

        在产业链中游，东阿阿胶强化产品质量控制。他们率先在行业采用清洁化的驴皮前处理工艺，使驴皮前处理机械化、连贯化、清洁化，确保原料最大限度去除杂质;其发明的“阿胶杀菌干燥机”，能够有效控制杂菌;东阿阿胶从原来的木质晾胶床到晾胶车的现代晾胶工艺创新，使晾胶均匀，透气性好;现代浓缩新技术的应用，有效去除异味，杂质降低20%;他们潜心多年分析优秀老胶工在关键工序火候控制最佳点的20多项技术参数，采用现代技术进行工艺固化，确保每一批产品都传承了最佳品质。

        在下游终端服务环节,东阿阿胶正在实施从健康产品提供者向健康服务提供者转型。消费者不仅仅可以通过短信、网络、电话等多种方式查询产品质量信息，还可以享受到东阿阿胶更加全面、优质和专业的服务。健康管理连锁店将成为“十二五”期间着力打造的经营业态，在这里,消费者可以了解阿胶的文化、价值、功效和使用方法,得到的不再只是产品本身的价值,还有更多的附着于产品之上的文化价值。

        秦玉峰表示，当前，食品安全问题是社会关注的焦点，以“大质量”实现“大安全”，对食品安全管理具有重大意义。

        科技创新是保证东阿阿胶品质的核心手段。秦玉峰坦言，“阿胶产业质量不仅源于传承，更是基于科技创新，创新使得阿胶生产不断规范化、标准化”。

        资料显示，作为国家胶类中药标准引领者，近三年来东阿阿胶承担国家科技重大专项16项，连续三次荣获山东省科技进步一等奖，东阿阿胶拥有国内外顶尖的专家资源，始终站在行业内最高科技平台，作为国家综合性新药研发技术大平台产业化示范企业，先后建立了院士工作站、博士后科研工作站、国家级企业技术中心。

        2011年，经国家科技部批准，东阿阿胶建立了阿胶行业唯一的国家胶类中药工程技术研究中心。同年，东阿阿胶的阿胶原粉通过日本厚生劳动省最严格的质量检测,农药残留、兽药残留、重金属、细菌等842项检测项目均为零检出。

        作为行业领导者，东阿阿胶一直致力于用技术创新引领阿胶行业发展。近年来，一些不法商家用马、牛、猪皮甚至用皮革工业的下脚料等熬制伪品阿胶，损害了人体健康。东阿阿胶采用特殊定制的德国尖端仪器，解决了高温高压长时间下，高粘度、非牛顿流体特性的阿胶在线检测难题。同时，即将投入使用的大数据云技术近红外在线检测与全过程生产控制，也确保产品质量稳定均一。

        “东阿阿胶3000年传承不断,关键在于安全可靠。”秦玉峰说，“作为国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人，不仅要传承阿胶的制作工艺，更重要的是传承阿胶人厚道与地道的品质，自觉地践行一个企业和个人对社会、对公众、对消费者的责任。”