中药饮片质量受质疑 科技创新推动中药材发展

    硫磺本身是一味内服外用的药材，历史上长期应用于中药材加工保管过程，具有消毒、保鲜、漂白、防腐作用，运用于部分含水量高、难以干燥、易发霉、变质、生虫的中药材。

    专家回应：经硫磺熏蒸后的药材会残留少量的二氧化硫和亚硫酸盐类物质。中药材及饮片不同于食品，由于平时不常服用，因此摄入量相对较少，且经硫磺熏蒸后的中药材及中药饮片中残留的挥发性二氧化硫，经过药材储存等环节，残留量会进一步降低。由于少量残留的二氧化硫进入体内后会生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿液排出体外，再加上机体自身存在有内源性的亚硫酸盐，能耐受一定水平的亚硫酸盐。因此，少量的二氧化硫进入机体不会造成伤害。但是过度熏蒸，可能存在潜在的安全风险。

    正是由于考虑到过度熏蒸带来的安全风险，所以才对相关药品设定残留限值。而随着科技水平的提升，这种古老方式有望被改进或取代。

    我国中药材种植和产地初加工的基本状况大多以个体农户为主，存在着多、小、散的特点，很多中药材的产区生存条件恶劣，生产方式相对落后。应鼓励、支持、引导其走向规模化、产业化的加工方式，并逐步转向采用现代化、绿色环保的新技术来替代。

    据了解，安徽省率先在亳州落地了集约化、标准化、现代化的中药材产地加工企业，实现了集标准化初加工、标准化包装、标准化养护、追溯于一体的全链条中药材产地初加工新模式。相关部门负责人表示， 尽量在5年内做到90%亳州地产药材经过集约化、标准化、现代化的中药材产地加工企业加工，最大化地避免硫磺熏蒸等问题。

　

    ●加工环节步入机械化 效率大幅提升

    中药饮片的加工需要经过原药材准备、挑选整理、浸润漂洗、生片切制、烘干、炮炙加工、包装等流程。

    加工过程中主要涉及到的问题有无生产资质厂家非法生产和分装中药饮片、人为染色增重、掺杂销售等。

    现阶段我国大部分药材加工都是人工手动完成，在这个过程有太多的不可控因素影响中药材的质量，而加工机械化代替落后的人工手动势在必行。

    5月16到5月18日第八届中国（玉林）中医药博览会在玉林召开，此次展会上种类繁多的中药材加工机械设备吸引了众多嘉宾客商的目光。全国各地的中药材机械加工厂商，带来了包括中药饮片色选形选机、多功能精致切片机、药材高温烘干机以及智能包装机等中药材行业内众多拔尖的机械产品。

    结语：新技术及自动化设备的应用虽然增加了药材的加工成本，但无加工隐患的中药材及饮片却能够保障公众用药安全，从中药材的清洗、切片粉碎、高温烘干到色选形选、制袋包装整个过程形成机械化加工链条，有利于推进中药材行业进步，这种新旧更替的方法值得推广并鼓励。