中药饮片行业前景尴尬：国内中药炮制大师不到50名？

    近年来，国家对中医药产业高度重视，“中药炮制技术”入选首批国家级非遗名录，以中药配方颗粒为代表的新型饮片备受产业和资本追捧。然而“食药监通报x批次中药饮片不合格，要求召回产品”的消息也时有发生，严重影响中药饮片行业的整体发展步伐。

    中药饮片出现这样的尴尬，主要是中药材产地初加工和中药饮片炮制密切相连，对某些中药材而言，两者无法明确划分，因此，中药材产地初加工长期以来并未作为单独环节被严格监管，掺杂掺假时有发生。尽管，目前中医药界采用现代科学高新技术研究中医中药成为主流，但传统的炮制工艺仍然无法被取代，传统炮制工艺又面临失传危险。由于中医药专家的学术思想和经验得不到继承，掌握传统中药技术的人才队伍出现青黄不接的现象。所谓“药为医用，医因药存”。如果中药炮制、鉴别环节出了问题，药材质量就得不到保证，直接影响患者生命健康。

    药炮制师不足50人？又脏又累？待遇不高？

    “搞炮制又脏又累，而搞炮制的人待遇不高、地位不高，因而留不住人才，特别是留不住年轻人。”这是一位从事医药炮制工作20年的技术给出关于“师傅越来越老，徒弟越来越少”的尴尬局面的答案。目前，国内的炮制界就面临一个窘境，师傅老的退休了，却很少有徒弟可以传承下去，随着时间的流逝，有资质的中药炮制师只会越来越稀少。所以，中药炮制亟须解决的首先是传承的问题。从炮制技术传承人、炮制技术设施、传承方式、扶持政策、资金支持等全方位来考虑如何抢救中药炮制技术传承。在高校建立中药炮制技术传承基地吗，除了配套传统、现代炮制设备，与饮片厂的产业化生产结合起来，同时也配备相应技术人员，以点带面，培养实践水平高的中药炮制人才。

    现代技术融入传统中药炮制

    产品临床实用化，炮制标准客观化

    炒黄、炒焦、炒炭，文火、中火、武火等都是中药炮制中的传统术语，这些“凭感觉”的经验在现代化中药饮片生产中如何掌控？数字化是破解这类难题的关键。对于中药炮制‘火候’相关性状研究，它在表征上体现为性状，重点对形、色、气味，利用现代设备来进行综合监控。如麦麸冒烟、蛤粉呈滑利状等，这些中药炮制加辅料炒制时的术语，可基于在线式红外非接触测温技术的时间-温度变化曲线图，客观反映炒制过程“火力火候”情况，并对饮片炒制过程进行监控。此外，像智能感官分析技术，通过对人体感官感知过程的模仿，制成“电子鼻”，“电子舌”等技术，搭建了完整的智能感官分析平台，将饮片炮制中一些抽象模糊的程度化术语进行客观量化，便于控制中药饮片炮制质量以及相关研究。

    这样一来，改变了中药炮制火力火候掌握主要以人为主的评价方式，可满足规模化、规范化、现代化的产业需求，同时能有力支持中药炮制技术传承与发展。经整理归纳后，这些数据或将成为行业内参考标准。

    发展中药是牵一发而动全身的过程，中药炮制就是一门很深的学问。传承发扬中药材炮制技艺，需要在继承传统的技术上，加大科技创新力度，提升中药炮制技术的核心竞争力。建议国家实行专项资金扶持政策，辅以市场化管理运作方式，以具有加工炮制技术实力的企业为基础，建立专门的炮制技术研究机构，对中药饮片加工炮制工艺、炮制原理、饮片质量标准及炮制新技术、新设备开发等进行研究，以达到传承和弘扬中药材炮制技术的目的。