记者深入市场 揭秘真假砂仁内幕

真砂仁

 

假砂仁

 
　　3·15期间，本报报道了“艳山姜假冒砂仁你的舌头上当了”的行业报道后，得到了社会的广泛关注。很多读者打进电话称，自己平时经常做烧菜、卤菜，从来没有关注过所用的香料真假问题。

　　原来在众多香料中，砂仁这味香料一直被香料行业误用，让整个市场上冲刺着众多假货，使很多市民一直使用假砂仁做香料和食疗。为了全面认识这味被人们长期误读的药食两用砂仁，本报记者继续深入市场一线，试图揭开整个行业的秘密。

　　怪相

　　假砂仁被说成真货，消费者信了

　　王老板这些年来一直从事火锅生意，由于火锅味道好，食客们总是排着队来吃。王老板每隔几天就会去西南食品城批发调味品，其中香料就必不可少，而砂仁就是最重要的一味香料。据王老板回忆，最开始做餐饮时，也用到过砂仁。但后来到市场上来采购香料，发现这类真砂仁越来越少，而另一种“砂仁”，也就是上期报道的艳山姜越来越多。

　　据业内人士冯先生介绍，目前成都市很多香料批发市场已经很难找到真正的砂仁香料，很多都被艳山姜垄断了。对于普通消费者来说，如果没有仔细去鉴别，是很难发现其中的真假。就算有的消费者发现，商家说这是另一个品种的砂仁，也会让很多消费者信以为真。

　　艳山姜冒充砂仁，不仅为消费者的健康埋下隐患，更让消费者付出更多的费用。记者发现，目前市面上超市、菜市场、香料市场上把艳山姜当成砂仁卖的价格，比目前真正的砂仁价格还贵。艳山姜目前在超市、菜市场的价格高达80元/公斤、香料市场的价格在60多元/公斤左右；而真砂仁在药店和药材市场的价格仅卖50元/公斤左右。这就形成了假的东西价格高过真的东西的市场怪相。

　　怪相

　　假砂仁香料市场横行，真品只能藏在药店里

　　记者调查发现，之所以香料市场出现假砂仁，是因为市场里的消费者没有很强的鉴别能力，所以容易被骗。而真砂仁目前主要出现在药房里面，由于中药师对这些常见中药很熟悉，所以艳山姜就无法混进药店。这样就形成了另外一个怪现象，艳山姜在香料市场上冒充假砂仁卖，而真砂仁只能“躲在”药房里面卖。

　　那为什么假砂仁还比真砂仁贵呢？据冯先生分析，主要是供求关系导致的。香料市场非常大，几乎每个家庭都会用到香料，特别是一些餐馆用料更大，所以需求就大，自然就容易把价格炒高。而真砂仁以前既在香料市场上卖，又在药房里面卖。自从艳山姜在香料市场上取代砂仁后，砂仁就主要供应药房这个领域，出现了供大于求的情况。

　　同时，人们不可能天天生病，也不会生病后每服中药里面都加砂仁，导致需求量有限，所以价格自然不会涨得很高。正因为这两个市场的需求不同，最终导致了价格的畸形，假的价格比真的还贵。

　　记者手记

　　假货横行行业伤悲

　　每年3·15国际消费者权益保护日，似乎成了消费者的节日，一些商家的末日。今天我们关注的艳山姜冒充砂仁的案例，不仅仅是某个商家的个体行为，而是一个群体现象。可能有很多原因导致，但有一个重要原因肯定是在这个假冒现象萌芽的时候没有及时制止，才导致了今天这样一个群体现象。

　　一位行业人士说过，当第一个造假的人没有得到约束和制裁，那么就会有更多的造假人参与进来，导致经济学上的劣币驱逐良币，最后形成整个行业的潜规则，这时人们就习以为常了。

　　毫无疑问，香料市场里面的艳山姜假冒砂仁就是这样形成的。当一个行业把假货横行看成是一个潜规则或者正常现象，那么将是这个行业的悲哀，最终则是消费者的悲哀，这样的行业也必将走向衰亡。华西都市报记者徐金龙

 
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