新会陈皮年产值8亿 力推“全产业运作”

陈皮节上，不少商家都标明产地明码实价销售。 杨兴乐 摄

　　目前陈皮村力推陈皮“调温调湿”标准化仓储。杨兴乐 摄

　　上周举行的第二届中国.新会陈皮文化节，60户商家进驻展示，仅3天时间就吸引约16万人次进场。可喜的是，陈皮已成新会重要经济支柱，产业化进程全面提速，整个新会陈皮相关企业超过500家；然而，也有隐忧，个别产区果品重金属超标，整体市场假药劣肥屡禁不止，陈皮浸泡上色当作年久陈出售等行为时有发生，个别不良商家掺假售假却逃脱法律制裁……业界盼望多时的新会陈皮标准仍未出台，如何进行专业的权威鉴定?

　　行业之新

　　35年陈皮价比黄金 资本涌入成强劲引擎

　　陈皮文化节开幕式上，新会区获得由中国药文化研究会颁发的“中国和药文化示范基地”称号，这也是继首届新会陈皮文化节，新会获得“中国陈皮之乡”、“中国陈皮道地药材产业之乡”等称号之后的又一个殊荣。与新会陈皮产业化发展相关的一系列重大项目在文化节期间举行揭牌和签约仪式，其中包括新会陈皮村市场一期、新会陈皮标准样本试验库、新会陈皮检验检测中心揭牌、新会陈皮标准仓储中心、新会柑(陈皮)茶加工中心等5个项目。

　　在本届陈皮文化节开幕前，共有21个较大项目签订合同或达成投资意向，合同及协议投资总额达15亿元。在开幕式上的签约环节中，新宝堂陈皮、诺诚农业与中山中智集团的新会柑、新会陈皮产加销合作等15个项目签约，投资总额达12亿元。

　　新会区委书记魏志平表示，为保护新会陈皮的品牌，新会区将着力从种植、加工和销售等方面建立产业标准体系。在2011年以来新增新会柑种植面积1万亩的基础上，建立本土第一家规模化GMP(优良制造标准)新会陈皮产品工厂，建立规划面积3369亩的新会柑(陈皮)种植永久保护点，创建新会陈皮GAP(规范化种植)产业园总面积6000多亩，发布《新会柑皮普洱茶》、《新会陈皮普洱茶》等3项联盟标准，建成新会陈皮检验检测中心和新会陈皮标准样品试验库等。

　　而为了提升新会陈皮的产业化进程速度，2013年，投资3.5亿元的新会陈皮文化产业综合体—新会陈皮村市场一期工程基本完成，投资5亿元、以新会陈皮为特色的五邑特产总汇正在建设。预计今年底，新会陈皮全产业研发、加工、生产经营户有500多家，从业人员6000多人，新会柑种植规模达2万亩，果品产量2.5万吨，年加工陈皮量超1200吨，年出口量达400多吨，初级产品年产值4.5亿元，全行业年产值近8亿元，形成集柑桔种苗繁育、果品生产、陈皮深加工与开发利用等于一体的完整陈皮产业链。
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　　新行情：新会陈皮掀收藏热

　　近年来，李锦记集团食品有限公司、江门市丽宫国际食品有限公司等大型企业和广州、珠海、佛山、东莞、中山等地市民悄悄地掀起了新会陈皮收藏热，从而推高了新会陈皮售价。2007年，新会陈皮干皮售价为每公斤60-70元(新会新宝堂)，到了今年的陈皮村展览会现场，1年的陈皮每斤约170元，3年的约210元，5年的则在500元，有商家称其收藏的35年老陈皮，价格达到每克450元，直接与黄金相当。

　　新提法：全产业运作

　　2013年，新会陈皮村市场建设了首条从产品采摘清洗到干燥贮存标准化的陈皮生产线。新会区还在建设新会陈皮检验检测中心、新会陈皮标准样品试验库，并依托新会陈皮村市场的标准化仓储等硬件。下一步，新会将加强与北京特许经营权交易所、深圳联合产权交易所等开展新会陈皮产业发展战略合作，共同推进新会柑(陈皮)园产权交易、仓单质押、仓单交易等项目，探索新会陈皮产业的产权运作模式。

　　新概念：和药

　　开幕式上，中国药文化研究会首次阐述了“和药文化”以及其核心产品新会陈皮的价值，并设想将新会陈皮推广到世界各地。中国药文化研究会副会长毕文钢说，“和药”是指具有明显调和作用的药材和食材，而在“和药”中，新会陈皮排第一。新会方面称，新会陈皮将携“和药文化”价值巩固广州、深圳、香港、澳门乃至海外市场，并开拓北京、上海等新兴市场。

　　新趋势：资本涌入

　　2013年是资本和项目进入新会陈皮行业的重要年份，首先是投资3.5亿元的新会陈皮村市场，落户梁启超故居侧10.3万平方米的区域，汇聚了新会陈皮交易市场、标准仓储中心、技术鉴定中心、陈皮博物馆、陈皮客栈、唐人街美食区等，建立起新会陈皮的“产学研金融”对接平台，开创了新会陈皮文化商业的新模式。其次是在会城城区东庆南市场改造建设一条700多米长的街道，投资超3亿元打造五邑特产总汇，将形成一条以新会陈皮为特色的文化休闲购物街。众多资本项目的进入，必将成为新会陈皮产业发展的强劲引擎。

　　新理念：标准化仓储

　　新会陈皮村的一个重要设想，是从传统日晒制作转向现代化生产。新会陈皮标准仓储中心是整个新会陈皮村最关键的工程，其提供气浴清洗、机选等标准工艺，以标准仓储藏，配以电子标签(RFID)管理系统和出仓，进行无缝对接、监管。而为了保障陈皮质量，在生产处理过程时，陈皮村会给陈皮设置二维码，其中包括采摘年份、采摘果园、运输程序等信息。

　　不少行业人士表示，标准仓储对行业内冲击不大，毕竟新会陈皮自然晾晒后保存已经有这么多年的历史，民间饮食也是泡洗后刮去果皮的内囊再使用，业内更看重的是它在新会陈皮鉴别上的作用，设在陈皮村内的新会陈皮鉴定中心才是关注的焦点。
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　　行业之喜

　　狠抓柑果种植生产环节

　　评“十大种植园” 设永久保护地

　　拥有种植园的陈皮经销商将成行业宠儿

　　先有新会柑，再有新会陈皮。在新会各乡镇，涌现出一个个新会柑种植园。其中，有不少是由有实力的老板投资的，这些种植园采用规模化种植，实施科学种植、科学管理。本届陈皮文化节，新会就评出新会柑“十大种植园”。11月15日举行的新会柑采摘仪式上，现场公布了十家上榜的种植园，来自省质量技术监督局相关负责人还向江门市诺诚农业发展有限公司授予了“广东省新会柑标准化示范区”牌匾。

　　根据评选方案，角逐“十大”的种植园至少要满足以下多个条件：首先，种植面积在50亩以上，且已进入结果期，丰产稳产，树体生产正常;其次，种植园还应远离工矿业和污染源;其三，评选对象主要范围是“创建新会陈皮GAP产业园”项目的示范园区;其四，柑桔黄龙病病株发生率在4%以下，柑桔溃疡病具有有效的预防和控制措施。评选时，专家评审组来到初选入围的15家种植园的现场，进行实地综合测评，并对其果园的果品按农产品(000061,股吧)质量检验程序针对农药残留、重金属含量等指标进行实地抽样检测。

　　与此评选相关的背景是，新会柑的植保条件仍然欠佳。目前，新会柑桔种植技术支持体系仍然十分薄弱，全区1000多个新会柑桔种植户，基本都是上了年纪的农民，他们只能凭借过去的经验独力经营，病虫防治和种植水平未如理想，果品质量安全存在隐忧。随着工业化和城市化发展，新会柑原有的生态环境、水土特性出现了一些变化。新会区政协的调查显示，近年来，个别产区果品重金属超标，整体市场假药劣肥屡禁不止，也为农户生产带来很大困扰。据行业人士透露，“个别产区果品重金属超标”就包括个别广为流传的明星产区，但是此方面信息政府和行业都没有正面披露过。

　　事实上，评“十大种植园”，是新会区鼓励民间种好新会柑的一个激励举措。此次评选对象，主要范围是“创建新会陈皮GAP产业园”项目的示范园区，而记者从新会区农业部门获悉，目前依托《地理标志产品—新会柑》《地理标志产品—新会陈皮》两个省地方标准开展创建活动，参加创建的生产园达40个，面积达6000多亩。此外，已取得无公害农产品(新会柑)产地认证的有3家，面积为5138亩，取得绿色食品(A级)认证的有1家，面积为200亩，政府的引导和市场的导向在共同发挥作用。
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　　分析：

　　柑果种植是产业链中关键一环，新会区领导在陈皮节上也曾表述：从源头抓起，在种苗繁育、种植技术等方面不断探索改进，才能加快建立新会陈皮的全产业标准技术体系，夯实产业基础。

　　2008年，新会全区柑种植面积7500亩，分散在8个镇(街)，面积最大的种植场只有200亩，超小规模的分散经营模式难以实现集约化经营;2011年，新会柑总种植面积约1万亩，产量约11万吨。而在新会首届陈皮文化节之后，2012年新会柑总种植面积约1.5万亩，产量约20万吨;2013年，新会柑的总种植面积达到约2万亩，产量约25万吨。换言之，仅仅在两年的时间，新会柑的种植面积就新増1万亩，但与历史上新会柑的种植面积最高峰时期的11万亩相比仍有差距。而在论坛上，专家认为新会柑的种植规模，近期以2万亩为稳健，中期至3万亩，远景4万—5万亩，这意味着随着集约化经营趋势在加强，更多涌现的将是像关炳华这样有实力的大种植园主。

　　据悉，目前新会陈皮的大经销商中，虽各自拥有果园，但无一能满足销售需求，许多时候都是向其他果农收购;陈皮村的投资者，目前也是刚在古井镇种下100亩通过无公害认证的新会柑，陈皮村作为大型交易平台，仍有赖于其他经销商共同烘托，但是，本届盛会上新会区已经与北京特许经营权交易所、深圳联合产权交易所等开展新会陈皮产业发展战略合作，共同推进新会柑(陈皮)园产权交易、仓单质押、仓单交易等项目，探索新会陈皮产业的产权运作模式。

　　业内分析认为，新会陈皮“陈久者良”的保值升值金融属性逐步显现，呈现巨大的投资价值，而且新会又是全国农村综合改革试验区，有利于新会推进新会柑(陈皮)园产权化，不难预见，新会陈皮和柑园在未来都可能成为市场上的一种“硬通货”，拥有新会柑大种植园的陈皮经销商，未来将能在产业发展中掌握一定的话语权。

　　行业之痛

　　流通亟须规范 掺假售假难绝

　　说好的新会陈皮标准何时出台?

　　今年来，新会陈皮业界都在流传一个不能说的“秘密”：某新会陈皮经销商因掺假被告上法庭，但在法律上，靠专家或经验辨别真伪并不能作为证据使用，最后该案以和解收场。业界由此陷入思考：说好的新会陈皮标准何时出台，法律上的漏洞何时能补上?

　　日益壮大的新会陈皮产业市场在发展的同时，确实陷入一些困局。2012年3月新会区“两会”上，新会区直机关一团提交的《关于新会陈皮产业发展情况调研报告》提到：新会陈皮经营存在两大问题，一是外地皮充新会陈皮卖，二是新会陈皮年份短当年份长卖。两者的共同特点是以次充好，以低价充高价，以获取更大利润。据调查，由于市场机制发育不全，个别不法商贩乘虚而入，或以一般广陈皮当作新会陈皮出售、或把陈皮浸泡上色当作年久陈出售等行为时有发生，给新会陈皮品牌带来了极大损害。上述问题不解决，对新会陈皮国家原产地保护产品造成很大冲击，大大降低新会陈皮著名品牌的形象和影响力。

　　此前，有消费者因购买到假冒的新会陈皮向新会区消委会投诉，得到的是善意提醒：由于目前对陈皮的产地和年份的检测手段还不具备，市民只能凭经验去辨认，最好到正规商家购买新会柑皮，做到理性、明白消费。市场上冒牌的新会陈皮泛滥，新会陈皮行业协会会长区柏余也感到无奈，“由于目前没有标准可言，市民在选购陈皮时很难辨别出其是否属于新会出品”。

　　新会陈皮协会秘书长容启仁则告诉记者，新会陈皮是国家地理标志产品，倘若外地陈皮伪冒新会陈皮，工商局可追究其责任，“但追究责任过程中，维权的成本费用较高、检验判断产品的时间比较长，所以维权的过程比较难。”这一切都寄望于新会陈皮标准的出台和新会陈皮鉴定中心的启用。

　　容启仁介绍说，为了解决身份和年份鉴别的难题，陈皮协会此前已联合中国药文化研究会、中山大学药学院制定新会陈皮标准，目前正在申报中，有望很快出台;此前的缓解办法是，试办新会陈皮鉴定师培训班，以这种民间鉴定师的方式，降低维权鉴定的成本。“如果有人投诉，我们协会就会组织专家去鉴定，让商家提供产地证明，举证说清楚这批货是跟谁买的，然后从仓库拿出同一批货进行鉴定，但是，此举作为证据举证没法律效力，最多是协会内部的处罚，目前使用新会陈皮国家地理保护商标的商家有十几个，已经推出保证金制度来制约，而上个月国家工商总局专管商标的两个处长曾来到新会，了解新会陈皮商标的使用情况，经营地道新会陈皮的才予以使用，保证不掺假。
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　　有技术标准能科学鉴定方可杜绝掺假

　　建议

　　以可查的2007年为例，新会柑田头销售近10000吨，进入新会水果食品批发市场交易约3000吨，而外地产区茶枝柑进入新会水果批发市场交易约6600吨，是当年新会柑产量的4倍。有诚信经营的商家指出，新会陈皮和外地陈皮存在较大差价，要杜绝掺假，靠商家自律是非常困难的，如何在技术标准上进行科学界定才是出路。据悉，陈皮村在建的新会陈皮鉴定中心将与新会陈皮产学研对接，采用“仪器鉴定 感官评价”双标准，进行专业的权威鉴定，出具技术鉴定证明。

　　新会陈皮标准如何定，也一直困扰着业界。中山大学教授蒋林在本届陈皮文化节的论坛上就指出，新会陈皮在制作上，首先要解决当前标准修改的问题。“标准的修订之所以被业内放在这么高的一个位置，那是因为这是新会陈皮发展的一个瓶颈，不解决好这个问题，就会对日后发展和相关申报造成局限。”

　　据悉，中山大学通过新会陈皮与广西、重庆等地出产的陈皮进行研究，以得出的成分含量数据为基础，建立了数据识别模型，“只需通过检测就能匹配数据类型，辨别出陈皮是不是新会地区出产的陈皮”。此外，中大还从新会新宝堂得到了20个年份的新会陈皮进行研究，通过对不同年份的鉴定，“我们发现在对20个年份新会陈皮的研究中，质量是有规律性变化的，可以得出年份的鉴定”。

　　“以此为基础，我们下一步希望能建立起一个有关新会陈皮的数据档案，并通过更新不断完善。”蒋林认为，可以建立起一个质量溯源机制，对产品贴上二维码，只需要一扫描，就能知道新会陈皮产品的种苗、采收、产地、年份、病虫害情况、使用的农药等相关信息。

　　但是，就市场格局分析而言，外地茶枝柑的涌入未必是坏事。新会政协的调研就指出，广陈皮来自茶枝柑的果皮，茶枝柑的产区以广东、广西、湖南为主，近年茶枝柑绝大多以新会为集散，目的是借用新会柑这个品牌，以提高售价。“外地茶枝柑的大量涌入，固然对新会柑销售带来一定冲击，但却吸引从事广陈皮的客商云集新会，使新会成为具有产地优势、客商优势、交通优势的陈皮集散地”，“如果尝试把新会陈皮产业的视角扩展到新会的陈皮产业，在新会陈皮品牌的主导下，凭借各种优势，打造一个广陈皮加工、销售的产业基地，将会指日可待。”

　　专题统筹：詹雨鑫

　　专题撰文：南方日报记者 杨兴乐 通讯员 肖浩